Jogurt vyrábíme doma. Recept

Už jste někdy uvažovali, proč tento termínživotnost jogurtu, který se prodává v obchodech, tak velký? Ale živé bakterie nežijí tolik. To vše naznačuje, že nakupované jogurty jsou plné různých přísad: barviv a konzervačních látek, což není velmi užitečné. Ale nenechte se na to zlobit, je vždy cesta ven. Dnes se naučíte, jak si vyrobit vlastní jogurt, jehož domácí recept je docela jednoduchý. A pokud nebudete líní a vaříte takový výrobek s vlastními rukama, určitě nejen získáte spoustu potěšení z jeho lahodné chuti, ale také obohatíte své tělo užitečnými živými bakteriemi.

Klasický přírodní jogurt. Recept

Složení:

• plnotučné mléko (1-2 litry);
• jogurt sourdough (skladovat živé jogurt, který má trvanlivost ne více než 7 dní, nebo suché sourdough, který je prodáván v lékárnách).

Způsob přípravy:

1. Vaření jogurtu je rychlý a snadný. Zahřejte mléko a varte alespoň 15 minut. To je děláno, abychom zabili všechny bakterie, které tam jsou, nepotřebujeme je.
2. Nechte to ochladit na teplotu 40-45 stupňů. Může být měřena prstem a spadnout do mléka. Pokud ho můžete udržet po dlouhou dobu a nehoříte, pak je teplota normální.
3. V malém šálku nalijte mléko aPřidejte k tomu kvas. Vše dobře promíchejte a nalijte do zbývající hmoty. Nyní míchání všechno dohromady. Můžete také přidat nějaký cukr, ale je to věc chuti.
4. Nalijte veškerou výslednou hmotu do sklenic (by měla být pasterizovaná). Zakryjte víkem nebo lepící fólií, zabalte do ručníku a vložte do teplého místa,například na baterie, nebo pokud se sezóna nevyhřívá, můžete troubu používat. Ten bude muset být zahřát na 50 stupňů, vypnut a teprve pak dát jogurt, domácí recept, o kterém nyní zvažujeme podrobně. Baterie je lepší ji udržet 4-8 hodin, a pokud používáte troubu - 3,5-4 hodin. Dokud jsou sklenice teplé, je lepší nerušit je. V opačném případě se jogurt bude exfoliovat.
5. Tak uplynul čas, teď musíte odstranit sklenice v chladničce. To se provádí, aby se zastavil růst bakterií v jogurtu, jinak to bude jen zase kyselé.
6. A teď bon apetit! Již ráno můžete zkusit jogurt, domácí recept, který je opravdu jednoduchý.

Několik tipů

• Pokud chcete znovu vařit jogurt, bude dobré, pokud necháte trochu sourdough (asi 100-150 gr.).
• Pokud máte rádi husté mléko, pak musíte vařit jakomůže být delší (takže se odpařuje). Konzistence závisí také na tom, jak dlouho ji udržujete v teple. Pokud dojde hodně času, bude to blíž k tvarohu. A jestliže ne dost, pak dostanete skvělý pitný jogurt.
• Může být skladován pouze v chladničce a ne více než 5 dní.

Jak užitečný domácí jogurt, recept je tak jednoduchý?

Jedná se o antialergický přípravek.Může a měl by být používán osobami trpícími dysbakteriózou a nesnášenlivostí kravského mléka. Toto jogurt je plné užitečných lakto- a bifidobakterií, které mají příznivý účinek na střevní mikroflóru a zvyšují imunitu.