Ten, kdo považuje droby za méně, se mýlíchutnější než běžné maso. Musíte jen vědět, jak je správně uvařit. Vezměte si například kuřecí srdce se smetanou. Existuje několik možností pro přípravu tohoto jídla. Pro srovnání můžete zvážit některé z nich.
Něha v každém kuse
Před zahájením práce si musíte zapamatovat dvě základní pravidla, která musíte dodržovat, abyste si mohli uvařit chutné kuřecí srdce:
- Výrobek nesmí být předsušený ani převařený. Z toho se vzdušná struktura látky zmenší a ztuhne.
- Nepřehánějte koření s velmi silnou vůní. To utopí jemnou chuť produktu a pokrm ztratí svou individualitu.
Nejlepší je vyrobit kuřecí srdce se smetanou s použitím minimálního množství ingrediencí. Na ploše by měly být pouze ty nejdůležitější produkty:
0,5 kilogramu čerstvého srdce, sůl, 500 gramů smetany, koření, mouka, 1 mrkev, rostlinný olej a cibule.
Kuřecí srdce se smetanou se připravuje v několika fázích:
- Nejprve je třeba droby opláchnout a potom je na pánvi lehce osmahnout. Hotové kousky vložte do čisté pánve.
- Oloupejte zeleninu a poté nakrájejte cibuli na kostky a nejlépe nakrájejte mrkev. Pak by se měly smažit na oleji, který zbyl po srdcích.
- Připravenou směs dáme do kastrolu. Osolte a přidejte stávající koření, vše poté zalijte smetanou a nechejte na mírném ohni.
Po 5-7 minutách budou kuřecí srdce se smetanou hotová. Produkt je velmi šťavnatý a něžný. Hodí se k rýži, vařeným bramborům nebo jiné zelenině.
Pikantní přísada
Existuje další zajímavý způsob, jak se připravují kuřecí srdce. Recept na krém lze trochu doplnit. Výsledkem by měla být následující sada produktů:
na kilogram srdcí 500 gramů hub, sůl, 250 gramů smetany, 3 cibule a koření.
V tomto případě bude proces vaření probíhat podle následujícího plánu:
- Vařte houby (je lepší vzít žampiony) ve vroucí vodě asi 10 minut, nezapomeňte na ně přidat trochu soli.
- Vložte srdce do pánve s horkým olejem a smažte, abyste trochu odstranili vlhkost. Nesmí se nechat odpařovat veškerá kapalina.
- Přidejte cibuli nakrájenou na kroužky k srdcím a pokračujte ve smažení dalších 10 minut.
- Houby přeceďte a vložte do pánve.
- Nalijte smetanu a duste nejdéle tři minuty. Tentokrát to bude dost.
Zatímco se jídlo vaří, je nutné zkontrolovatmnožství soli. Je-li to nutné, je lepší jej přidat v této fázi, nikoli u stolu. Ukázalo se, že je to velmi chutná dušená aromatická hmota, která bude dokonale ladit s těstovinami. V extrémních případech může být dokonce podáván jako samostatná mísa.
Technika, která vám pomůže
Vaření je pro moderní ženu v domácnosti mnohem jednodušší.Obvykle má spoustu chytrých technik, které vám pomohou snadno zvládnout i ten nejnáročnější úkol. Například můžete v pomalém sporáku snadno vyrobit kuřecí srdce se smetanou.
Můžete si vzít nejběžnější sadu komponent:
0,5 kilogramu kuřecího srdce, 1/3 šálku smetany, sůl, 1 cibule, 1 lžíce mouky a majonézy, pepř, rostlinný olej, trochu tymiánu a chmele suneli.
Příprava jídla téměř na jeden zátah:
- Nejprve je třeba srdce opláchnout, rozkrojit na polovinu (volitelně) a vložit do misky pro multivark.
- Nahoře nakrájenou cibuli na půlkroužky.
- Přidejte zbývající přísady, nastavte režim „hašení“ a nechejte v této poloze 1 hodinu. Pro nejlepší chuť můžete také přidat lžičku majonézy. To směsi dodá zvláštní chuť.
Jakmile časovač zhasne, můžete bezpečně otevřít víko a položit hotovou misku na talíře spolu s vaší oblíbenou přílohou.
