Okurková polévka se nejčastěji připravuje v létě.Podává se studená a naplněná jakýmkoli fermentovaným mléčným výrobkem. V tomto článku se podíváme na několik receptů na toto skvělé jídlo, které se rychle a snadno připravuje.
Bulharský polator tarator
Toto je název pokrmu, o kterémPromluvme si. Poprvé jsme slyšeli o okurkové polévce v Bulharsku. Chutná velmi podobně jako okroshka. Klobása však není zahrnuta a polévka se nazývá dietní, protože usnadňuje hubnutí.
Mnoho žen v domácnosti experimentuje a přidává vlastníoblíbené ingredience. Pokud nechcete dietní okurkovou polévku, můžete přidat maso, klobásu a další produkty, které jsou cenově dostupnější právě pro vás.
Dnes existuje mnoho druhů tohoto jídla,který se podává nejen studený, ale také horký. Chuť můžete obohatit o avokádo, sušené švestky, sušené meruňky, citron atd. Pojďme si však promluvit o všem v pořádku.
Klasický recept na okurkovou polévku
Vaření tohoto jídla nebude trvat dlouho, ale budete si moci zpestřit svůj jídelníček.
Koneckonců, ženy v domácnosti musí každý den přemýšlet, jak potěšit rodinu. Chcete-li připravit studenou okurkovou polévku, potřebujete produkty:
- Okurky - 0,5 kg.
- Kefír - 500 ml.
- Vlašské ořechy - 100 gr.
- Kopr je malá parta.
Někdy se takové jídlo připravuje v zimě. Poté přidejte nakládané okurky a podávejte je horké.
Okurková polévka s kefírem má čerstvou aoriginální chuť. Nejprve nasekejte ořechy pomocí mixéru a česnek nasekejte velmi jemně. Spojte je, dobře promíchejte a trochu rozdrťte válečkem, aby vypustil česnekový džus. Je to on, kdo dává jídlu nezapomenutelné aroma.
Poté okurky dobře opláchněte a nakrájejtetenké plátky a poté je nakrájejte na proužky. Pokud je kůže tvrdá, odstřihněte ji. Vložte okurky nakrájené na proužky do nádoby a lehce osolte, aby šťáva vytékala.
Ponořte kopr do studené vody - nechte ho několik minut odstát. Poté zalijeme vroucí vodou a nakrájíme nadrobno. Pokud chcete, můžete přidat další zelené, které vaše rodina miluje.
Když okurky pustí šťávu, můžete je kombinovatvšechny výše uvedené přísady v jedné nádobě. Nalijte tam kefír a nechte 30 minut v chladu úplně vychladnout. Nyní lze podávat v porcovaných talířích.
S přídavkem rajčat
Mnoho žen v domácnosti ráda experimentuje v kuchyni.Kulinářští odborníci proto doporučují přidávat rajčata do okurkové polévky. Připravte pokrm, jak je popsáno výše, do okurek přidejte pouze jemně nakrájená rajčata.
Polévka se ukáže jako jemný růžový nebo červený odstín a chuť a vůně budou nezapomenutelné. Vše záleží na počtu rajčat.
Existuje další způsob, jak přidat rajčata.Potřete je struhadlem, aby se pokožka nedostala do polévky, a na konec přidejte rajčatovou šťávu. Míchejte kapalinu a vložte do chladničky. Polévku necháme 30-40 minut vychladnout. Pak můžete sloužit.
Krémová polévka
Toto jídlo se také podává studené.K jeho přípravě vezměte 0,5 kg okurek a spoustu kopru. Můžete je libovolně stříhat. To znamená, jak to máte rádi, protože u pyré není absolutně důležité krájení.
Zkombinujte kefír a zakysanou smetanu (každý 2 šálky). Přidejte 2 lžíce do stejné nádoby. l. vinný ocet a stejné množství olivového oleje. Vše dobře promíchejte. Ochutíme solí, pepřem a přidáme okurky a kopr.
Když jsou všechny produkty připojeny, přerušte jemixér do hladka. Získáte šťouchanou okurkovou polévku, kterou je vhodné před podáváním dát do chladničky. Nalijte ji do servírovacích misek, ozdobte bylinkami nebo plátky citronu. Výsledné jídlo je nejen chutné, ale také krásné.
Okurková polévka s kuřecím vývarem
Jak bylo uvedeno výše, toto jídlo lze podávat nejen studené, ale také horké. Nejlepší je vařit s kuřecím vývarem. Polévka se ukáže jako velmi výživná, chutná, originální a krásná.
Chcete-li jej připravit, musíte nejprve vařitkuřecí vývar, asi jeden litr. Poté oloupejte 0,5 kg okurek a nakrájejte na malé kostky. Vložte je do vroucího vývaru, vařte dvě minuty, přidejte jemně nasekaný kopr, vařte další minutu. Ochlaďte a promíchejte mixérem.
Nalijte polévku z okurky zpět do hrnce,přiveďte k varu, dochuťte solí a pepřem podle chuti, vařte nejdéle jednu minutu. Vypněte a podávejte horké. Nezapomeňte přidat 1 lžičku. máslo. Misku můžete ozdobit čerstvými bylinkami. Například kopr nebo koriandr.
Tipy na vaření
V článku jsme se podívali na to, jak je okurka připravenapolévka. Recept na každé jídlo je pro hostesku jednoduchý a cenově dostupný. Chuť však není všechno. Nesmíme zapomenout na vzhled pokrmu. Koneckonců, pokud to není moc krásné, nebudete to chtít zkusit.
Prezentace je pro kuchyň velmi důležitá.Kulinářští odborníci proto doporučují zdobit okurkovou polévku jasnými produkty. Mohou to být ředkvičky, různé zelené, čerstvý hrášek, kukuřice, krabí tyčinky, ananas. Můžete také ozdobit servírovací talíře, jako jsou plátky citronu nebo pomeranče.
Recept obsahuje přibližné proporce. Vše záleží na tom, jak řídkou nebo hustou polévku potřebujete. Proto, pokud potřebujete hustotu, nalijte méně kefíru a vložte více okurek.
K polévce jsou ideální česnekové krutony.Chléb nebo bochník osmažte na olivovém oleji nebo másle do zlatova. Potom je potřete česnekem, ochlaďte a podávejte. Krutony budou měkčí, pokud je před smažením namočíte do mléka.
Pokud je polévka vyrobena z kefíru, pak před podávánímna talíře můžete přidat jednu lžíci zakysané smetany. Chuť bude jemnější a rafinovanější. Experimentujte, vařte ze srdce a každé vaše jídlo bude mít nejen reprezentativní vzhled, ale také vynikající chuť.
