Poslední sladký akord v každémslavnostní večeře, jejíž provedení je velmi jednoduché a vynikající chutí, mohou být vafle s kondenzovaným mlékem. Myšlenka této sladké pochoutky náleží německým kuchařům, kteří vytvořili dezert z těsta a nazvali ho vafle.
Popis
Výrobky z těsta vyrobené spomocí speciálních formulářů - to jsou vafle. Na jejich povrchu, v závislosti na vzoru na vaflovém žehličce, se získá kostkovaný tisk charakteristický pro tuto misku. Takové neobvyklé křupavé koláče jsou obvykle naolejované ovocnými, fondánovými nebo mastnými náplněmi. Jsou velmi chutné v každém typu, každá země nyní nabízí vlastní recept na vaření, ale vafle s kondenzovaným mlékem jsou zde považovány za obzvláště oblíbené.
Složení
Vaflové těsto je co nejjednoduššísada ingrediencí a snadná metoda přípravy. Vafle ve vaflovém žehličce s kondenzovaným mlékem jsou s trochou dovednosti připraveny doslova během několika minut a mohou být vynikajícím doplňkem vašeho každodenního ranního čaje nebo kávy. Nezapomeňte však, že díky náplni je tato pochoutka velmi kalorická. Sto gramů tohoto produktu tedy může obsahovat až devět set kilokalorií. Tento údaj se liší hlavně kvůli krému, díky kterému se vaflový dort stane tak chutným.
Výhody
Složení oplatkových koláčů je jednoduché, ale také zdevýrobce často hřeší přidáním hydrogenovaných tuků a škodlivých olejů. Pokud tedy zvolíme tuby, pak ty domácí, vyrobené výhradně z čerstvých vajec, cukru a mouky. Oplatky s kondenzovaným mlékem (fotografie domácího dezertu) naší vlastní přípravy neobsahují konzervační látky, příchutě a zlepšovače, mají nádhernou chuť a vůni, a co je nejdůležitější, mají je rádi všichni domácí lidé bez výjimky. Nejjednodušší způsob, jak připravit takový dezert, je vaflová žehlička. Naše babičky pro tento účel používaly speciální litinová zařízení, s nimiž se obtížně manipuluje. Moderní trh velmi usnadnil práci žen v domácnosti, nyní nám výrobce nabízí elektrická zařízení, která v procesu pečení aplikují na budoucí trubku přesně stejný vzor ve formě voštiny.
Nejchutnější těsto
Tento hlavní základ se vyznačuje jehovšestrannost. Každá žena v domácnosti připravuje vafle s kondenzovaným mlékem svým vlastním způsobem. Recept na vaflovou žehličku vždy zahrnuje zakysanou smetanu (dvě plné lžíce), mouku (dvě sklenice), půl balení dobrého másla a tři vejce.
- V hluboké misce rozšlehejte vejce a cukr zvlášť, dokud nejsou pěny a sladké krystaly se úplně nerozpustí. V této fázi můžete do směsi přidat aromatický vanilin.
- Před chladem vyjměte olej z chladničkypodařilo se mu měknout při pokojové teplotě. Zkombinujte to se zakysanou smetanou, sladkou vaječnou směsí a dobře promíchejte. Zkušení kuchaři v této fázi přidávají do těsta trochu soli, což dodá hotovému jídlu ještě větší jas.
- Nyní musíte postupně přidávat mouku, udělejte toje třeba užívat po částech, aby se zabránilo vzniku hrudek. Není nutné používat všechny dvě sklenice, hlavní je, že těsto má konzistenci dobré husté zakysané smetany.
Vaření vaflí
Každá zkušená žena v domácnosti zná několik tajemství, díky nimž jsou vafle s kondenzovaným mlékem velmi chutné.
- Tajemství správného testu spočívá v jehohustota, měla by být střední. Konzistence se často upravuje automaticky po první přípravě testu. Příliš husté těsto se špatně upeče a tekutina bude křehká a křehká.
- Je důležité vaflovou žehličku ohřát v dostatečném předstihu a opékat vafle při rovnoměrné teplotě.
- Nezapomeňte vzít v úvahu dobu vaření.První koláč se tedy může vařit pomaleji a později se teplota elektrického spotřebiče zvýší a pečení bude trvat jen velmi málo času. Nenechávejte vaflovač, dokud tento proces neupravíte. Oplatky s kefírem nebo mlékem lze vařit až dvě až tři minuty a v tomto receptu s máslem bude doba vaření pouze čtyřicet sekund.
- Aby se těsto nelepilo na vlnitý povrch vaflového žehličky, přidejte do něj malou lžičku bramborového škrobu. Při nákupu a testování nového zařízení je to nutné provést.
Na předem připravené (předehřáté)nalijte na povrch ne více než jednu lžíci těsta, vyhlaďte ho v kruhu a pevně uzavřete víko. První krusta může trvat déle, než se vaří a zhnědne, a poté zkrátit dobu vaření později. Ihned po vyjmutí sušenky z vaflového železa je svinte do zkumavek a vložte je do těsných řad na velkou misku. Pokud trochu váháte, těsto ztuhne a nebudete ho moci válat.
Krém
Oplatky s kondenzovaným mlékem je nejvhodnější plnit, kdyžpomocí konvenční cukrářské stříkačky se širokou tryskou. Smíchejte kondenzované mléko ve stejném poměru se změkčeným máslem, naplňte stříkačku směsí a jemně stlačte píst, aby se hmota měla čas pohybovat uvnitř zkumavky. Naplňte zkumavky na obou koncích a položte je vodorovně na širokou misku. Křupavý a voňavý dezert je připraven, můžete jej naservírovat ke stolu.
