Máte rádi adjiku?Pikantní, aromatické, kyselé nebo sladké, chutné a chutné? Bez něho se zdá čerstvé a smažené maso, dušené brambory a všechna ostatní jídla. Pokud ano, pak náš dnešní článek je pro vás!
Rostlinné potěšení
Stejná adjika, že jsme tak potěšenimy jíme v zimě, ve skutečnosti, má málo společného s původním zdrojem - pálení slané koření, jehož domovinou je Kavkaz. Horské národy dělají to z feferonky, česneku, bylin, vlašských ořechů. Přirozeně byste si měli dát trochu koření do jídel a takovou pochoutku na chleba nedáte. Další věc je adjika s jablky a rajčaty! Vynikající předkrm, je vhodný jako salát a jako dresink pro boršč, polévky, omáčku. Hlavní podmínkou je, že všechny produkty by měly být pouze vysoce kvalitní: papriky jsou dobře vyzrálé, masité, bez hořkosti. Pokud se připravuje adjika s jablky a rajčaty, vezměte rajčata pouze ze sladkých odrůd, tenké pleti a plody jsou kyselé nebo sladké a kyselé. Nezapomeňte používat bylinky a koření. Pokud jde o kořenitost, cukr a sůl, můžete již experimentovat a vybrat si poměr složek, díky nimž se vaše adjika s jablky a rajčaty změní na skutečné potěšení a bohatý zdroj vitamínů.
Recept sedm
Název receptu není náhodný.Z toho se můžete naučit, jak vařit spinu z nejkompletnější sady zeleniny a koření. Taková adjika s jablky a rajčaty zahrnuje také cibuli, česnek, bulharskou a feferonku, mrkev. A sůl, cukr, ocet, rostlinný olej. Aromatické byliny zahrnují suchý kopr, koriandr a mletý koriandr nebo skořici. Ocet stanovený v receptu by neměl být užíván v tabulce, ale v ovoci, přírodní. Vezměte tedy 3 kg rajčat, odstraňte stonky a listujte v mlýnku na maso. Dále - jeden a půl kg jablek, mrkve a papriky - také oloupejte, odstraňte semínka, posuňte se. Stejným způsobem rozemelte 1 kg cibule a česneku, 500 g feferonky (chilli). Jemně nasekejte spoustu kopru nebo petrželky. Výslednou hmotu dobře promíchejte a zapálte. Nechte ji vařit, napněte oheň a vařte asi 3 hodiny, občas za stálého míchání. Pak položte pánev na stranu a začněte znovu vařit za den. Znovu vařte, přidejte 3 lžíce soli a 5 cukru, nalijte sklenici rostlinného oleje a znovu vařte 2 hodiny. Nakonec nalijte půl sklenky octa a promíchejte. Bez vyjímání z tepla zabalte do sterilizovaných nádob a sbalte. Pokud se vám výsledný předkrm zdá příliš sladký, pak si vezměte recept Adjika s jablky a rajčaty bez mrkve.
Okamžitý recept
Kulinářské referenční seznamy se lišísložení popsané misky. Stejně jako zkušené hostesky, vždy existuje 3-4 možnosti pro její přípravu. A pokud vás zajímá, jak je adjika připravována s jablky a rajčaty bez mrkve, tak se to dělá tímto způsobem. Protlačte mlýnkem na maso 1 kg rajčat, jeden a půl kg papriky, 400 g jablek a stejné množství cibule. Nalijte půl šálku oleje a přidejte sůl. Vařte na mírném ohni asi 50 minut, promíchejte, aby nedošlo k hoření. Během této doby nasekejte česnek (300 g), vložte do adjika. Nalijte do 100 gramů octa, nalijte špetku koriandru, nasekaný bobkový list nebo směs „hop-suneli“. Dušte dalších 5-7 minut a položte přímo do žáru tepla v plechovkách. Srolovat se, otočit vzhůru nohama, zabalit točení a po dni dát na polici ve spíži. Pokud vám taková adjika připadala kyselá (rajčata, paprika, jablka dávají malé sladkosti), přidejte trochu cukru, i když to není v receptu stanoveno.
Adjika ze zelených jablek
Jak již bylo zmíněno, doporučuje se dát svačinusladká jablka, zvláště proto, že do misky musíte přidat ocet, abyste zachovali konzervované potraviny. Při vaření však existuje mnoho receptů na použití kyselého ovoce. Díky nim může hostitelka buď výrazně snížit množství octa, nebo jej dokonce vyloučit z receptu. Například zde je taková adjika z rajčat, jablek, mrkve. K tomu potřebujete: 2 kg rajčat, paprik nebo salátu - kilogram, stejné množství mrkve, cibule a zelených kyselých jablek. Pro ostrost přidejte 2-3 lusky feferonky (červená). Přidejte sůl, vložte na sporák, vařte 40 minut bez varu. Poté vložte česnek (dostatečně nakrájený na 100 g), vařte 5 minut a odvážně ho vařte, konzerva bude stát celou zimu a nebude špatná!
Adjika z rajčat a paprik
Tato čerpací stanice je téměř dokonalá a nezbytná,pokud potřebujete vařit první nebo druhé jídlo. Složení adjika je velmi jednoduché: v mlýnku na maso posuňte stejná množství papriky (nejlépe červené) a rajčat. Nalijte 2,5-3 polévkové lžíce soli a můžete se skluzavkou. Stejně jako polovina lžičky kyseliny citronové, hrst koření a feferonky v hrášku. Směs se vaří 10 až 15 minut. Vložte mletý česnek (200 - 250 g), promíchejte, dejte horký do sklenic a přikryjte.
