Třešňové víno může být vyrobeno z jakéhokoli druhubobule (bílé, růžové, žluté nebo černé). Takový nápoj má zvláštní aroma, avšak díky nízkému obsahu kyselin (přibližně 0,4–0,45%) a nepřítomnosti taninů v čerstvém produktu se téměř vždy ukáže být nevýrazný a nestabilní. V tomto ohledu ji vyrábějí pouze ti, kteří oceňují prezentované kvality vína.
Jak vyrobit třešňové víno
Nutné složky:
- kyselina citronová - půl dezertní lžíce;
- zralé třešně jakéhokoli druhu - 1 kg;
- chlazená vařená voda - v množství 350 ml na 1 litr mladiny;
- granulovaný cukr - od 0,9 do 1,9 kg (volitelně).
Postup vaření:
Třešňové víno se vyrábí přesně stejným způsobem jakopodobný alkoholický nápoj z třešní. Je však vhodné přidat do takové bobule trochu kyseliny citronové. Proto by měl být 1 kg třešní umyt, vytlačit všechna semena z bobulí a poté rozdrtit buničinu a vytlačit ji gázou. Dále musíte do džusu přidat krystalový cukr, vychlazenou vroucí vodu a kyselinu citrónovou. Připravená mladina musí být nalita do sklenic nebo lahví a nechána kvasit po dobu 27-30 dnů. Poté, co se proces vaření zastaví, musí třešňové víno zrát asi dalších 5 dní a poté opatrně nalít do čisté nádoby a na dně zanechat sediment. Naplněné lahve se doporučuje uzavřít korkovou zátkou a dát na další 2 měsíce do chladné místnosti (6-8 stupňů).
Nalévání třešní se ukázalo být neméně voňavé než víno. Kromě toho se takový koncentrovaný alkoholický nápoj připravuje mnohem rychleji a snadněji.
Nutné složky:
- granulovaný cukr - 500 g;
- černá zralá třešeň - 1 kg;
- vodka 40% - 1 l;
- pitná voda - 0,5 l.
Proces vaření
Zralé třešně by měly být oloupané, opláchnuté,vyjměte semínka a nalijte do láhve. V samostatné nádobě musíte vodku smíchat s pitnou vodou a výslednou tekutinu nalít na čerstvé bobule, dobře je zazátkovat a umístit na 11 dní na teplé a tmavé místo. Poté se doporučuje napít likér přes plátno do jiné čisté láhve. Také přidejte do láhve cukr a vše dobře protřepejte. Misky by měly být pokryty gázou a umístěny na tmavé a teplé místo přesně na 1 týden. Po 7 dnech musí být kapalina přefiltrována a ponechána stát v chladničce po dobu 24 hodin.
Cherry moonshine
Odstraňte všechna dostupná semena z bobulí aDužinu rozmačkejte, dejte do nádoby, přikryjte víčkem a dejte na mírně teplé místo. Třešně pravidelně míchejte po dobu 2 dnů. Nedoporučuje se vyhazovat semena z bobulí, protože dodávají moonshine mandlovou chuť. Je vhodné je rozdrtit samostatně v maltě. Na konci vaření musí být dužina smíchána se semeny a poté destilována.
Pokud jste předtím sušili třešně, pak z tohomůžete udělat silný alkoholický nápoj. K tomu je třeba oddělit bobule od semen namočením do vroucí vody. Pokud chcete, aby byl měsíční svit aromatičtější, je lepší třešně hnětet v třecí misce. Poté musíte opakovat stejný postup, jak je popsáno výše.
