Nakládaný stříbrný kapr - chutná ryba

Stříbrný kapr je ryba, která je skvělápro moření. A pokud vezmete v úvahu dostupnost tohoto produktu a jeho náklady, můžete si uvařit lahodné jídlo hodné jakékoli tabulky. Nakládaný stříbrný kapr je skvělý předkrm a doplněk k bramborovým pokrmům. Jak to uvařit, řekneme v tomto článku.

Jednoduché a chutné

Pro další recept budete potřebovat jednoduchýingredience, které má každá hospodyňka. Bereme dvě hlavy cibule, kilogram ryb bez kostí, 100 gramů stolního octa, půl sklenice (trochu více) rostlinného oleje, půl sklenice soli a dvě střední mrkev. Předčištění ryb z šupin, strhávání a odstranění kostí. Potřebujeme pouze filé. Rozstříháme ji na porcované kousky a vložíme do vhodné nádoby.

Vrstvy ryb by měly být posypány solí (jako při solení)slanina). Položte lis na vrchol a nechte jej tři hodiny. Poté myjeme kapra stříbrného, ​​odstraníme přebytečnou vlhkost a naplníme ho octem. Měl by zcela zakrývat kousky. Nechte ryby pod lisem další tři hodiny. Poté vypusťte tekutinu, opláchněte stříbrného kapra a vrstvy rozložte na pánvi. Každou vrstvu nalijte nastrouhanou mrkví a nasekanými cibulovými kroužky. Naplňte rybu slunečnicovým olejem a položte na něj lis. Po třech hodinách bude domácí kapr marinovaný doma připraven. Měl by být konzumován do dvou týdnů. Nakládaný stříbrný kapr je však tak chutný, že v krátké době zmizí.

Pikantní okurka

Chcete-li zlepšit chuť tohoto pokrmu,mohou být použity různé přísady. Nakládaný kapr se díky koření stane ještě chutnějším. Za tímto účelem si vezměte 500 gramů rybí filé, 4 velké polévkové lžíce soli, 4 velké polévkové lžíce octa, jednu malou lžičku cukru, jednu středně velkou cibuli, bobkový list, hřebíček, rostlinný olej, černý pepř a sladký hrášek. Na obou stranách osolte filety (asi dvě velké lžíce) a vložte je do misky. Odstraňujeme ji na chladném místě a přikrýváme víkem. Po dni opláchněte sůl, ryby nakrájejte na porce. Vložte cibuli, nakrájené na půl kroužků a koření do pánve. Můžete je jemně stisknout rukama, aby cibule začala šťávu, a rozdrtit hřebíček v třecí misce. Rozložili jsme rybu a nalili ji kořením, kořením, cukrem. Přidejte ocet. Dobře promíchejte a naplňte rostlinným olejem, mírným lisováním. Rybu přikryjeme víkem a dáme na den do chladničky. Poté je nakládaný kapr stříbrný připraven k jídlu.

Východní kuchyně

Slavné korejské jídlo může takévařit z této ryby. Nakládaný kapr stříbrný v korejštině je připraven následovně. Bereme rybí filé a nakrájíme na dlouhé, tenké proužky. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře jej zahřejte. Poté vložte cibuli nakrájenou na polovinu prstenů a vypněte oheň. To nemusí být smažené, ale jen mírně povolené. Poté vyjměte cibuli a použijte olej v marinádě. Přidejte k ní jednu a půl velké polévkové lžíce soli, jednu lžíci cukru, malou lžíci adjiky, kořenící pro korejskou mrkev, malou černou papriku a 100 gramů octa. Rybu jsme vložili do vhodné nádoby spolu s nakrájenou cibulkou do půlkroužků. Nalijte to marinádou a dobře promíchejte. Nakládaný stříbrný kapr bude ležet v lednici na jeden den a poté může být podáván ke stolu.