Bufet je otevřený stůl, na kterém jsou pozvánihosté nesedí, ale přijdou a vezmou si lehké občerstvení. Zvláštnost takové oslavy spočívá v tom, že lidé mají živou komunikaci, pohybují se po místnosti, mluví navzájem. Dobrý bufetový stůl by měl obsahovat různé pokrmy, které je vhodné vzít z talířů a jíst. Pokrmy pro bufetový stůl by měly být rozmanité, chutné a krásné, právě zde jsou uvedeny takové recepty.
Mozzarella a rajčatová jednohubky
Mnoho lidí zná a miluje takové slavnéitalská studená mísa jako caprese. Samozřejmě v původní verzi není takové jídlo v této situaci vhodné, ale pokud je vyrobeno ve formě jednohubky, stane se skutečnou výzdobou stolu. Počet složek je uveden pro 20 osob. K vaření je třeba připravit:
- 20 cherry rajčat (doporučuje se vzít tvrdé odrůdy, aby se dobře držely na špízích);
- 10 kuliček mozzarelly;
- malá banda čerstvé bazalky;
- piniové oříšky;
- asi 80-100 g parmazánu;
- 100 ml olivového oleje.
Aby bylo jídlo velmi chutné a mělo různé příchutě, měly by se používat italské bylinky.
Jak vařit?
Proces přípravy jednohubek na bufetový stůl je velmiprostý. Nejprve musíte udělat lahodnou omáčku. Za tímto účelem vložte do mixéru půl svazku listů bazalky, piniových oříšků, nasekaného parmezánu a olivového oleje. Všechny přísady protlačte do hladka, poté přidejte italské bylinky a znovu promíchejte.
Když je omáčka hotová, měli byste nakrájet hlavnívýrobky, rajčata napříč. Rozdělte mozzarellu na dvě poloviny. Nyní musíte vzít špízy, dát na jednu polovinu rajčete, jeden list bazalky, pak polovinu mozzarelly a druhou část rajčete.
Aby pokrm vypadal krásně, jděte dolůtalíře mohou být rozloženy listy salátu různých barev. Vložte na ně připravené špízy. Mísu můžete polít trochou omáčky nebo ji můžete podávat samostatně. Kvůli pohodlí hostů by však pesto mělo být podáváno v samostatné pánvi.
Jednohubky se šunkou a olivami
Jak již bylo uvedeno, bufetový stůl by měl býtpestrá, takže jeden typ jednohubky nebude stačit. V tomto případě se doporučuje věnovat pozornost tomuto receptu na vaření. Stejně jako v minulosti V případě, že bude uvedeno množství ingrediencí pro 20 špízů. K vaření je třeba vzít:
- 200 g šunky;
- 20 vykostěných zelených oliv (někdy se tento produkt prodává v různých příchutích, je vhodné je koupit, takové dodají pokrmu neobvyklou pikantnost);
- 1-2 okurky;
- tvrdý sýr - 200 g.
Proces vaření
Aby byla příprava jednohubek na bufetový stůl snadná, doporučuje se postupovat podle podrobných pokynů:
- Vezměte požadované množství šunky a nakrájejte ji na střední kostky... Nech být tento proces bude trvat o něco déle, alekrájení produktu musí být provedeno ve velmi vysoké kvalitě, protože šunka bude na konci nasazena na špíz a bude to ona, která bude stát na talíři. Pokud jsou kostky nerovnoměrné, špejle nebudou stát pevně na povrchu.
- Když je maso nakrájené, musíte si vzít plechovku oliv, vypustit z nich tekutinu.
- Tvrdý sýr by měl být nakrájen na tenké plátky.Samozřejmě ne každá rodina má doma kráječ, v takovém případě můžete použít běžnou škrabku na zeleninu. S jeho pomocí můžete dosáhnout dokonale tenkých a rovnoměrných řezů.
- Okurky důkladně opláchněte a podélně rozkrojte na polovinu. Tato zelenina a sýr musí být nakrájeny na kostky a stejné velikosti jako šunka.
- Nyní můžete začít sbírat špízy. Nejprve je třeba nasadit sýr, musíte ho zavěsit na dva okraje, abyste vytvořili druh plachty, pak olivu, okurku a na samém konci - slaninu.
- Když je rychlé jídlo formou bufetu hotové,dejte to na talíř. Pokud jsou k dispozici velké a krásné pokrmy, nemusí být pokrm zdoben, má již velké množství barev. Ale když jsou talíře poměrně staré, pak v tomto případě může velké množství zelených skrýt jejich nedostatky: salát, bazalka, kudrnatá petržel atd.
Teplé jídlo pro bufetový stůl
I když mnozí vnímají bufet jako stůl odčistě studené předkrmy, ale ve skutečnosti je přítomnost teplých jídel prostě nutná. Takové jídlo by mělo být jednoduché, bez hodně omáčky nebo drobných detailů. Jinak bude lidem jednoduše nepříjemné jíst, budou se bát o své oblečení, aby ho nic nezkazilo atd. To vše povede ke zhoršení atmosféry na akci.
V tomto případě se doporučuje obrátit se na jednoduché kuřecí špízy s konzervovanými broskvemi a cibulí na salát. K přípravě tohoto jídla byste měli použít následující produkty:
- kuřecí řízek - 1,5-2 kg;
- jedna plechovka konzervovaných broskví;
- 10 malých cibulí.
Takže horké jídlo pro bufetový stůl máopravdu dobrá chuť, musíte použít hodně koření. V tomto případě můžete použít kurkumu, kari, tymián, rozmarýn, mletý koriandr, trochu sójové omáčky a mletý zázvor.
Vaření kebabů
Prvním krokem je marinování masa,doporučuje se to udělat jeden den před navrhovanou oslavou. Kuře by mělo být důkladně opláchnuto pod tekoucí studenou vodou, poté nakrájeno na střední kostky a vloženo do hluboké mísy. Otevřete sklenici konzervovaných broskví a nakrájejte je na několik kusů. Zašlete je do stejného kontejneru, kde jsou filety již umístěny.
Nyní byste měli vzít cibuli na salát, oloupat a opláchnout. Nakrájejte na malé klíny. Vložte zeleninu se zbytkem ingrediencí. Přidejte do misky sójovou omáčku a všechno koření.
Varování: Buďte opatrní se solí, protože samotná sójová omáčka je docela slaná. Nejprve zkuste marinádu a poté pokrm dochuťte.
Pokryjte misku se všemi produkty jídlemfólie, víko nebo jakýkoli plastový sáček. Pošlete ji přes noc do ledničky. Pokud se tak stane, že bufetový stůl bude velmi brzy, lze proces marinování zkrátit na dvě hodiny.
Následujícího dne musíte trvat dlouhobambusové špízy, položte na ně jídlo v následujícím pořadí: kuře, cibule, broskev, cibule, kuře a tak dále. Vyjměte plech na pečení, namažte jej trochou rostlinného nebo olivového oleje. Vložte na něj kebab, zapněte troubu a zahřejte ji na 200 stupňů. Pečeme misku po dobu 25-30 minut. Poté mohou být kebaby vyjmuty a vyloženy na talíře, přičemž je nutné zdobit toto masové jídlo pro bufetový stůl. K tomu můžete použít čerstvý rozmarýn nebo bazalku, dodají neuvěřitelnou vůni.
Talíř na bufetový stůl v práci
Téměř každý je někdy spokojenpřipravte lehký bufet na počest jakékoli významné události v jeho životě. Zvláštností takové oslavy je, že neexistují žádná speciální kuchyňská zařízení. V tomto případě musíte přijít s pokrmem, který se nemusí vařit, ale jednoduše nakrájejte hotové ingredience.
Existuje mnoho takových pokrmů, ale můžete věnovat pozornost malým sendvičům z bagety a červených ryb. K vaření je třeba zakoupit:
- dvě francouzské bagety;
- 300 g soleného lososa;
- dvě čerstvé okurky;
- sklenice francouzské hořčice;
- jedna nebo dvě papriky;
- malé množství petrželky.
K přípravě tohoto jídla bude kuchař potřebovat pouze nůž a talíře, kam si dá hotové sendviče.
Způsob přípravy
Prvním krokem je příprava jídlakteré nemají tak specifický zápach jako ryby. V práci není vždy možné zpracovat povrch pro řezání speciálními prostředky, proto byste měli nejprve řezat bagetu. Kousky by měly mít tloušťku asi 1,5 centimetru.
Nyní musíte bulharštinu vyčistit a opláchnoutpepř, nakrájený na tenké proužky a okurky - v půlkruzích. Každý kus bagety by měl být potřený francouzskou hořčicí, její vrstva by neměla být příliš velká, jinak bude jeho chuť příliš výrazná.
Ryby by měly být nakrájeny na velmi tenké proužky.Nyní můžete začít skládat sendviče. Níže položte solené ryby, několik plátků okurky nahoře a pepř nahoře. Ozdobte vše několika listy čerstvé petrželky nebo jakékoli jiné zeleně. Na přání lze sendviče propíchnout špízy.
Sýrové občerstvení
Jaká oslava bez sýra?Tento jednoduchý a chutný předkrm formou bufetu osloví téměř každého. Pro vaření budete muset vzít 150-200 druhů sýrů. V tomto receptu nejsou žádné zvláštní požadavky na občerstvení formou bufetu, ale doporučuje se použít sýr Feta s modrou plísní a běžný tvrdý sýr. Musíte také získat nějaké bezsemenné hrozny.
Existují dva způsoby vaření tohoto předkrmu:
- Vyrobte to ve tvaru jednohubky. Nakrájejte všechny druhy sýrů na kostky a hrozny nakrájejte na polovinu. Po jedné položte ingredience na špízy.
- Nakrájejte sýr na tenké plátky, dejte na talíře, přilepte několik špízů, ozdobte trochou opečených vlašských ořechů a hroznů.
Nyní znáte velké množství různých jídel pro bufetový stůl. Recepty jsou prověřené časem, líbily se jim tisíce lidí, vyzkoušejte je také.
