Dnes je velmi populární ve vařenícarving, což je kudrnaté krájení ovoce a zeleniny. V restauracích různých národních kuchyní je takové „řezbářství“ široce používáno. Nyní však nebudeme procházet nabídkou stravovacích zařízení, ale seznámíme se s těmi metodami vytváření dekorací ze zeleniny a ovoce, které můžete udělat doma během přípravy na další sváteční datum. Mimochodem, pokud má vaše rodina děti, zapojte je do krásného designu pokrmů - tato vzrušující aktivita přispívá k rozvoji tvůrčích a pracovních dovedností.
Zeleninová dekorace "Palma"
"Dlaň" může sloužit jako vynikající dekorace projakýkoli salát, například krab nebo mimóza. Vložte salát do salátové mísy se sklíčkem a uhlaďte. Toto bude „ostrov“. Vezměte si dva dlouhé dřevěné špízy (běžně používané pro kebab nebo domácí kebab). Na špejle navlékněte olivy až na samý vrchol - to budou kmeny palem. Připevněte listy na poslední horní olivovník, pro který je vhodný kopr nebo petržel. Ukotvěte „dlaně“ na „ostrově“.
Zeleninová dekorace "Berušky"
Možnost 1.Vezměte středně velké rajče, nakrájejte jeho horní část, ale ne úplně. Proveďte také podélný řez. Nyní rozřízněte vrchol na dvě stejné části - to budou křídla berušky. Naplňte taveným sýrem, jemně nasekaným koprem a petrželkou a stroužkem česneku. Jemně ohněte křídla a do středu vložte vařené mleté maso. Mírně roztáhněte křídla. Vyrobte antény berušky z koprových větviček, z majonézy - skvrn na křídlech a nakreslete nos a ústa. Pro výrobu kukátka půjde okurková slupka.
Možnost 2.Nakrájejte dvě cherry rajčata na polovinu a do každé poloviny udělejte 6 otvorů. Vyřízněte kruhy z oliv a vložte je do otvorů - to budou skvrny na zadní straně berušky. V každé polovině proveďte řezy - „křídla“ svého jedlého hmyzu. Rozkrojte zrno konzervované kukuřice a rozložte poloviny - to jsou „oči“. Připravte žáky z kousků oliv. Upřete oči na polovinu olivy (to je „hlava“). Umístěte „hlavu“ na „tělo“ berušky.
Zeleninová dekorace "vánoční stromek"
Z okurky vyřízněte silný kruh a zesiltemu špíz. Vystřihněte trojúhelníky z plátků sýra a začněte je navlékat na špíz v podobě „smrkových větviček“. Položte jednu olivu na špíz každé 3-4 plátky sýra. Nezapomeňte, že rybí kost by měla mít trojúhelníkový tvar, což znamená, že každá další řada kusů sýra by měla být nakrájena o něco menší velikost. V horní části rybí kosti posílejte hvězdu vyřezanou z červeného pepře.
Zeleninová dekorace "Penguins"
Mrkev nakrájejte na plátky a z každé nakrájejtemalý roh. Rozdělte olivy na větší a menší. Rozkrojte podélně velkou olivu a naplňte ji měkkým sýrem (například Almette) - to bude „trup“. Na menší olivovník („hlava“) položte roh od mrkve - to je „zobák“. Sestavte tučňáka tak, že nejprve na párátko navléknete „hlavu“, poté „tělo“ a poté „tlapky“ (kruhy z mrkve bez rohů).
Ředkvičková dekorace "Bee"
Pro stabilitu odřízněte ředkvičkyplátek. Řezané malé proužky přes ředkvičky (to je "kmen"). Po stranách proveďte další dva řezy křídlem. Z celé ředkvičky vyřízněte dva tenké kruhy - to jsou „křídla“ a vložte je do řezů. Vytvořte "oči" včely z kousků oliv.
Zahrát si mohou i ovocné a zeleninové ozdobyrole jakési nádoby na vyložení salátu. Můžete například naplnit oranžový koš s bobulemi, ovocný salát nebo zmrzlinu, košík s melounem - sortiment ovoce. Paprikové, avokádové nebo ananasové čluny plněné salátem budou vypadat velmi slavnostně a originálně. Hodně štěstí vašim kulinářským fantaziím!
