Mnoho lidí si nedokáže představit své denní menu bezlahodná a vydatná polévka. Existuje velké množství prvních jídel ze zeleniny a masa, jejichž recepty jsou pro každou hospodyňku odlišné. Totéž platí pro nálev, který se připravuje různými způsoby. Někteří lidé sem raději přidávají perličkový ječmen, jiní rýžovou kaši. V tomto případě je hlavní ingrediencí nakládané okurky nebo okurka z nich, což je důvod, proč polévka dostala své jméno.
Chtěl bych, jak vařit nálev s rýžímluvit podrobněji. Je třeba poznamenat, že recept na jeho přípravu je poměrně jednoduchý. Nejprve si musíte připravit vše, co potřebujete. Jako základ pro vývar můžete použít maso (hovězí nebo vepřové), ledviny, kuře, dokonce i ryby nebo houby.
Před přípravou nálevu s rýží aledviny, musíte si uvařit to druhé. Za tímto účelem jsou podélně rozřezány na dvě části, jsou z nich odstraněny filmy a ledviny jsou namočeny ve studené vodě po dobu asi tří hodin. To je nezbytné, abyste se zbavili charakteristického zápachu budoucího pokrmu. Poté se ledviny zapálí v malém množství vody a po vaření se vyjmou a znovu dobře umyjí. Poté se vaří do měkka, což bude trvat asi dvě hodiny.
Je lepší namočit rýži předem na několik hodinvoda. V této době se zelenina, nakrájená mrkev, kořen celeru a cibule smaží na pánvi. Nakrájené nakládané okurky se přidají do vroucího vývaru a vaří se asi 7 minut. Poté se sem položí také oloupané a nakrájené brambory, smažená zelenina. Po několika minutách položte rýži, po níž polévka zůstane v ohni asi 10 minut a vypne se, chvíli zůstane pod uzavřeným víkem. I když se zdá, že cereálie ještě nejsou úplně připravené, nebojte se, rýže přijde v horké vodě. Pokud ji ale ještě nějakou dobu necháte v ohni, existuje riziko, že místo polévky dostanete převařenou kaši se zeleninou. Lák se nalije na talíře, načež se sem přidají ledviny nakrájené na kostky.
Chutné a celkem snadné na přípravuje okurka s kuřecím masem a rýží. Začněte tím, že kuřecí kostra by měla být vařena až do poloviny vaření. Vývar je z něj vypuštěn, filtrován a zapálen. Zde se přidává smažená cibule a petržel s kořenem celeru. Maso je rozděleno na malé kousky a znovu přidáno do vývaru k zelenině. Po chvíli se do polévky vloží brambory a pár lžící rýžových cereálií. Vše se vaří, dokud nejsou brambory připravené, poté se přidá nakládaná okurka, nakrájená na malé kostky a vše se odstaví z ohně.
Když mluvíme o tom, jak vařit nálev s rýží,je třeba poznamenat, že sem můžete přidat okurkový nálev, díky kterému bude polévka chutnější. Za tímto účelem filtrujte solanku, vařte asi 5 minut a přidejte do vývaru před vařením.
Před vařením nálevu s rýží ahouby, je nutné vařit houbový vývar, ze kterého jsou houby odstraněny a nakrájeny na malé kousky. Do vývaru se přidá smažená zelenina, cereálie a brambory nakrájené na kousky. Několik minut předtím, než je zelenina připravena, se položí houby a okurky. K tomu můžete také přidat pár lžící rajčat.
Polévka není o nic méně chutná.v rybí vývaru. K tomu je vhodné vzít si filet z jakékoli mořské ryby, aby obsahovala minimum kostí. Mrkev a cibule se smaží na pánvi a přidají se k vývaru. Vařená ryba je vyjmuta a nakrájena na malé kousky. Rýže a brambory se přidávají do polévky. Bylo by lepší přidat nakládané okurky předem napnuté. Před podáváním jsou ryby vyloženy na talíře, nakládané okurky a posypané jemně nakrájeným koprem.
Každá žena v domácnosti má svůj vlastní názor na to, jak vařit nálev s rýží, ale zároveň se mnozí shodují na jedné věci: toto jídlo je chutné, vydatné a velmi zdravé.
