Gravy je skvělý způsob, jak diverzifikovatobvyklá strava. Obvykle se vyrábí na základě masa, drůbeže, hub nebo zeleniny a používá se ke zvýšení chuti hlavního jídla. V dnešním článku se podíváme na několik jednoduchých receptů na těstoviny.
Se žampiony a smetanou
Tato zajímavá varianta upoutá pozornost milovníků hub. K jeho vaření budete potřebovat:
- 400 g čerstvých velkých žampionů.
- 3 malé cibule.
- 1 stroužky česneku.
- ½ šálku 20% krému.
- 2 lžíce. l bílá mouka.
- ½ šálku vařené vody.
- Sůl, jakýkoli rostlinný olej, petržel, pepř a byliny (bazalka, kopr a petržel).
Před výrobou těstovinové omáčkyby se měl vypořádat s cibulí. Oloupe se ze slupky, opláchne se, nakrájí se na tenké poloviční kroužky a restuje se na rozpálené pánvi na oleji. Jakmile změní barvu, nasypou se do ní nasekané žampiony a prolisovaný česnek. Po několika minutách se houby zalijí směsí mouky, vody a smetany. To vše je osoleno, ochuceno aromatickým kořením, doplněno bylinkami a připraveno.
S mrkví a paprikou
Vegetariánští vyznavači se určitě nevzdajíz příležitosti ochutnat těstoviny a omáčku, jejichž receptura nezahrnuje použití masa. K přípravě bohaté zeleninové omáčky budete potřebovat:
- 3 velmi zralá červená rajčata.
- 2 malé mrkve.
- 2 lžíce. l bílá mouka.
- Velká cibulová hlava.
- Sladká paprika.
- Sklenici převařené vody.
- Sůl, koření a jakýkoli rostlinný olej.
Začněte proces přípravy omáčkytěstoviny by měly být zpracovány se zeleninou. Jsou oloupány a semena odstraněna, opláchnuta a nakrájena. Poté se střídavě nalévají do naolejované pánve. Nakrájenou cibuli nejprve osmahneme. Poté se k němu přidá nastrouhaná mrkev a kousky pepře. Oloupaná a jemně nakrájená rajčata se odesílají do obecného kontejneru jako poslední. To vše je solené, posypané kořením a nalité vodou, ve které byla předtím rozpuštěna mouka. Téměř hotovou omáčku přivedeme k varu a krátce dusíme na mírném ohni.
S dušením
Tato možnost omáčky na těstoviny bude skutečným přínosem pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, které nemohou dlouho stát u kamen. Abyste tím nakrmili svou hladovou rodinu, budete potřebovat:
- 350 g dušeného masa.
- Šálek 10% smetany.
- 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta.
- 2 česnekové hřebíček.
- 1 polévková lžíce. l. bílá mouka.
- Cibulová hlava.
- Trochu mrkev.
- Sůl, aromatické koření a jakýkoli rostlinný olej.
Omytou a oloupanou zeleninu nakrájíme na malé kouskyplátky a restujte na předehřáté vymazané pánvi. Jakmile změní odstín, přidá se k nim mouka a po několika minutách se dusí. To vše se nalije smetanou a přivede na požadovanou hustotu. V konečné fázi je obsah pánve naplněn rajčatovou pastou, solený a posypaný kořením.
S klobásami a kečupem
Milovníci uzenin jistě ocení tuto originální omáčku na těstoviny. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 3 párky.
- Cibulová hlava.
- 30 g másla.
- 50 g kečupu.
- 150 ml smetany s jakýmkoli obsahem tuku.
- 1 polévková lžíce. l. bílá mouka.
- Česnek, sůl a koření.
Nejprve musíte udělat zeleninu.Jsou osvobozeni ze slupky a rozdrceni. Takto připravenou cibuli a česnek orestujeme na rozpuštěném másle, poté je doplníme kolečky klobásy a vše smažíme na mírném ohni. Jakmile jsou klobásy dozlatova, přidá se do nich mouka, kečup, smetana, sůl a koření. To vše se uvede do požadované konzistence a odstraní se ze sporáku.
S mletým masem
Milovníkům pokrouceného masa doporučujeme obrátit sevěnujte pozornost tomuto jednoduchému, ale velmi zajímavému receptu na těstovinovou omáčku. Fotografii samotné omáčky si můžete prohlédnout o něco níže, ale prozatím zjistíme, co je součástí jejího složení. V tomto případě budete potřebovat:
- 500 g mletého vepřového masa.
- 500 ml rajčat ve vlastní šťávě.
- 2 cibule.
- 6 lžiček rajčatová pasta.
- Sůl, voda, jakýkoli rostlinný olej a koření.
Mleté maso se nalije do zahřátého tukupánev a počkejte, až zhnědne. Poté se k němu přidá restovaná cibule, sůl, koření, rajčatová pasta a rajčatová kaše. To vše se nalije malým množstvím usazené vody a přivede se k připravenosti.
S hovězím masem
Pomocí níže popsané metody se získá velmi chutná a uspokojivá omáčka na těstoviny s masem. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 1,1 kg vykostěného hovězího masa.
- 1,8 litru silného masového vývaru.
- 0,055 litru převařené vody.
- 15 g mouky.
- 10 g rajčatové pasty.
- 145 g cibule.
- Sůl, koření a jakýkoli rostlinný olej.
Omyté a sušené maso se nekrájí příliš dobřena velké kusy a smažit, dokud se neobjeví lahodná krusta. Poté se k němu přidá předem restovaná cibule, sůl, koření, rajčatová pasta a hovězí vývar. Vše se důkladně promíchá a dusí na mírném ohni asi dvě hodiny. Po uplynutí uvedené doby se omáčka zahustí moukou zředěnou ve studené vodě a znovu se uvede do varu.
S kuřecím masem a zakysanou smetanou
Tato těstovinová omáčka se vyznačuje jemnou vytříbenou chutí a příjemnou vůní. K jeho přípravě budete potřebovat:
- Kuřecí prso.
- 3 středně velké cibule.
- 100 g zakysané smetany nekyselé.
- Voda, sůl, koření a jakýkoli rostlinný olej.
Předprané a sušené kuřenakrájíme na malé kostičky a opečeme na rozpálené, vymazané pánvi. Poté je doplněna nakrájenou cibulí a pokračuje v vaření. Po nějaké době se obsah pánve nalije vodou a dusí se na mírném ohni. Krátce před vypnutím sporáku je téměř hotová omáčka doplněna zakysanou smetanou, solí a kořením.
S kuřecím masem a houbami
Gravy, což je dobrá kombinacehouby a drůbež, hodí se k těstovinám a je ideální pro rodinnou večeři. K chutnému a uspokojivému jídlu pro vaši domácnost budete potřebovat:
- Velký kuřecí řízek.
- 300 g čerstvých žampionů.
- 2 cibule.
- 2 polévková lžíce. l. měkký olej.
- Zakysaná smetana (podle chuti).
- Sůl, bylinky, aromatické koření a rostlinný olej.
Kuře opláchněte pod kohoutkem, osuštepapírových ručníků a nakrájíme na ne příliš malé kousky. Takto připravené maso osolíme a pošleme na předehřátou naolejovanou pánev. Nasekané cibule se tam nalijí a smaží dohromady na mírném ohni. Jakmile obsah nádoby získá příjemný zlatý odstín, je doplněn sekanými žampiony a měkkým máslem. Po několika minutách přidejte na stejné místo zakysanou smetanu, koření a nasekané bylinky.
S kuřecím masem a rajčaty
Tato masová omáčka bude dobrým doplňkem běžných těstovin a zpestří váš každodenní jídelníček. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 300 g chlazeného kuřecího filé.
- 500 g šťavnatých rajčat.
- 2 střední cibule.
- Sůl, rozmarýn, voda, bazalka, česnek, cukr, oregano a rostlinný olej.
Umyté a nakrájené kuře se smažínamazaná pánev. Poté přidejte cibuli a počkejte několik minut. Hnědé komponenty jsou doplněny nakrájenými rajčaty, předem oloupanými z kůže, osolenými, oslazenými, posypanými aromatickými bylinkami a zalitými malým množstvím usazené vody. To vše zhasne pod víkem a poté se doplní nasekaným česnekem a odstraní se ze sporáku.
