V poslední době se krevety extrémně stalypopulární. Najdete je stále častěji v nabídkách drahých restaurací a běžných pivních podniků. Lidé si nejen uvědomili výhody těchto pokorných měkkýšů, ale ocenili také jejich jemnou a jedinečnou chuť. Krevety se obvykle prodávají surové nebo vařené v maloobchodní síti. Zpravidla se konzumují vařené krevety. Používají se do salátů nebo jako jednoduché pivní občerstvení. Vařená dužina krevet by se měla v ústech jen tát, takže nejdůležitějším bodem je proces tepelného zpracování.
Vaření krevet není příliš obtížné.Trvá to trochu času. Nejprve však musí být měkkýši rozmrazeni. A to musí být provedeno správně, aby se nezkazila chuť konečného produktu. Hlavním pravidlem odmrazování je nikdy spěchat. Nedávejte zmrazené krevety do mikrovlnné trouby nebo do nádoby s horkou vodou. To může vést pouze ke ztrátě chuti a všech výživových vlastností. Není třeba spěchat. Přirozené rozmrazování bude trvat o něco déle, ale budete si naprosto jisti, že váš produkt udrží vše, za co jste jej koupili.
- Vařte požadované množství vody.
- Přidejte sůl a koření, které považujete za nutné. Obvykle se používají černé pepře a bobkové listy.
- Krevety se ponoří do připraveného roztoku na 3 nebo 4 minuty. Poté vypněte oheň a nechejte je v horké vodě dalších 15 minut, aby se nasákly kořením.
- Hotové krevety se z vody vyjmou štěrbinovou lžičkou a použijí se k zamýšlenému účelu.
Někdy se krevety prodávají živě.Zde se musíte ujistit, že jsou všichni měkkýši opravdu naživu. Musí se volně pohybovat a nevzbuzovat u kupujícího podezření. V takovém případě není nutné je odmrazovat. Vaření se provádí obvyklým způsobem.
Mražené měkkýše (v závislosti na typu)může mít černý, hnědý nebo šedý krunýř. V žádném případě by neměly být pokryty vrstvou sněhu. To potvrzuje skutečnost, že produkt byl nesprávně skladován nebo byl opakovaně bezdůvodně rozmrazován. Je lepší nebrat takový produkt. Aroma produktu bude částečně ztracena. A je nepravděpodobné, že z takových polotovarů dostanete jemné maso.
Někdy jsou v balíčcích kopiečervená, růžová nebo oranžová. To naznačuje, že jsou již připraveny k použití. Krevety této barvy nemusíte vařit. Musíte je pouze rozmrazit a potom je můžete bezpečně sníst. Ale v nich nebudete cítit něhu a vůni. Proto, i když narazíte na vařené krevety, je lepší je zpracovat. Připravte roztok soli a koření ve vroucí vodě a nalijte na rozmrazený produkt po dobu 10 minut. Koření bude stačit a krevety se vám budou zdát mnohem chutnější.
- Tygr nebo královský, kteří žijí v teplých vodách.
- Atlantik, kteří žijí ve studených vodách oceánu.
Zde je důležité jasně oddělit, kolik uvařit.tygří krevety a kolik jedinců žije v moři. Teplovodní měkkýši jsou velcí a vyžadují delší tepelné zpracování. Musí být vařeny asi 4 minuty, zatímco menší mořské vzorky by měly být uchovávány ve vroucí vodě ne déle než 2 minuty. Připravenost lze snadno zjistit změnou barvy buničiny. Kromě toho se skořápka měkkýšů stává průhlednější.
- Nejprve si v obchodě vyberte čerstvý zmrazený produkt dobré kvality.
- Potom zmrazené škeble opláchneme, aby se do misky náhodou nedostaly cizí nečistoty.
- Nyní vaříme vodu v samostatné nádobě apřidejte k tomu sůl. Množství soli závisí na stupni čištění produktu. Pokud se krevety vaří bez skořápky, připraví se 20% solný roztok. Pokud se tygří krevety vaří ve skořápce, měla by se koncentrace roztoku zdvojnásobit. To jsou prakticky 2 polévkové lžíce v 1 litru vroucí vody.
- Přidejte potřebné koření a koření podle chuti. Může to být bobkový list, kopr, hrášek, petržel, česnek. Cokoli chcete.
- Krevety ponoříme do vroucího roztoku a počkáme, až vyplují na povrch.
- Od tohoto okamžiku měříme od 5 do 7 minut (v závislosti na velikosti produktu) a vypneme teplo.
- Krevety umyjeme pod studenou vodou a poté je očistíme od skořápky a vnitřností.
Produkt je nyní zcela připraven k použití. Může se jíst celý nebo se z něj připravují saláty. Máte zaručeno mnoho příjemných pocitů a výhod pro tělo.
