Jak pečeme dýňu v troubě celé a plátky

Dýně pečená v troubě na kousky jejednoduché chutné jídlo, které nikdy neomrzí. Může být podáván jako dezert s trochou slazení. Nebo použijte jako přílohu. Promluvme si o tom, jak péct dýně v troubě v thajském stylu s krémem. A také zvažte tradičnější kořeněnou možnost.

Jak péct dýně v kořeněné troubě

Použijte škrabku na zeleninu.Použijte jej k odříznutí kůže z dýně. Pomocí nože z něj vyjměte semínka. Předehřejte troubu. Zkombinujte horkou papriku s mletým zázvorem, hrubou mořskou solí a několika krabičkami zeleného kardamomu. Plátky dýně by neměly být příliš silné: od jednoho a půl do dvou centimetrů. Na tom záleží, kolik času máte na pečení dýně v troubě.

Pokud jsou kousky silné, pak trvánívaření se zvýší a povrch zeleniny může vyschnout. Umístěte plátky do hustých řad do žáruvzdorné, bohatě máslové formy a na vrch položte koření. Hrubá sůl by měla být upřednostňována před jemnou solí, protože jemná sůl se rychle rozpustí v dýňové šťávě, což povede k tomu, že mísa začne být vodnatá. Dýně musíte péct nejvýše jednu hodinu. Podávejte teplé.

Jak upéct celou dýni v troubě v thajštině

Tento neobvyklý dezert, nazývaný také sankayanebo dýňový krém, vypadá velmi exoticky a bude skutečným překvapením k oslavě Halloweenu. Avšak v kterýkoli jiný den se vám a vašim hostům nebude nic líbit. Navzdory původnímu vzhledu je jeho výroba extrémně snadná. V Thajsku jej pouliční prodejci prodávají na každém rohu. Jedno sousto může nahradit celou snídani díky vysokému obsahu sacharidů. Vezměte jedno kulaté a zralé dýně a důkladně je umyjte. Vystřihněte koňský ohon a vytvořte kulatý otvor. Prostřednictvím toho musíte odstranit semena a přepážky bez řezání dýně (je lepší to udělat ostrou lžící). Nalijte krém do dutiny (v originále - směs vajec, palmového cukru a kokosového mléka) a pečte v troubě.

V Thajsku se k tomu používají parníky.Zatímco se dýně pečou, krém ve středu ztvrdne a stane se dostatečně pevným, aby bylo možné ovoce nakrájet na několik úhledných plátků. Suché teplo v troubě stále není příliš dobré pro pečení takového dezertu. Abyste svým vlastnostem přiblížili vlastnosti dvojitého kotle, můžete pod plech na pečení dát nádobu s vodou. V autentickém receptu se před upečením dýně v troubě krém zezelená a dochutí listy pandanu. K tomuto účelu můžete použít vanilku nebo skořici. Trouba potřebuje čtyřicet pět minut, připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím dýně vidličkou. Dezert musí být ochlazen a nakrájen na plátky, aby sloužil jako plátky koláče.

Klasický krém

Bude to trvat půl litru běžného nebokokosové mléko, dva žloutky, cukr podle chuti a pár lžící mouky (je to zahušťovadlo). Vezměte čistou misku a rozšlehejte. Šlehejte cukr se žloutky, dokud hmota nebude bílá. Přidejte mouku, rozdrťte hrudky. Jemně nalijte do vařeného a chlazeného mléka, znovu zahřejte a poté vařte.