Lahodná ryba je nejen výživná, ale takéužitečný. Proto je doporučován všemi, bez výjimky, odborníky na výživu. Ryba je jedinečný produkt, pokud jde o cenu, chuť, obsah kalorií a obsah makroživin. Pro ty, kteří se nejvíce zajímají o kalorie, je treska jednoskvrnná tou nejlepší volbou. Jedná se o velkou komerční rybu z rodiny tresky. Člověk je používá k jídlu velmi dlouho a z hlediska úlovků tresky jednosměrné je to sebevědomé třetí místo na celém světě. Je na druhém místě za pollockem a treskou.
Některé statistiky
Co tedy dělá z tresky dobré?Obsah kalorií mezi jeho charakteristikami bude ponechán na později. Za zmínku stojí, že treska jednoskvrnná je uvedena v Červené knize, ale ročně se uloví více než půl milionu tun ryb. Každá jatečně upravená těla dosahuje délky 60 cm a váží dva až tři kilogramy. Tělo ryby je stříbřité a po stranách mírně zploštělé. Mimochodem, boky ryb jsou lehčí než hlavní jatečně upravená těla a břicho je zcela mléčné. Má oválnou skvrnu blízko její hlavy. Jedná se o druh identifikační značky, která se podobá otisku prstu. Tímto znamením se ryby navzájem poznávají a shromažďují se v hejnech, aby se bránily před nepřáteli. Haddock má také tři hřbetní a dvě anální ploutve.
Tato ryba je příbuznou tresky obecné a patří k severním mořským druhům.
Aplikace pro vaření
Haddock ryby jsou ideální pro vařenípůsobivý seznam zajímavých jídel, protože má jemnou chuť a je harmonicky kombinován s kořením, zeleninou a kořeněnými omáčkami. Maso této ryby má příjemnou pevnost. Při jakémkoli tepelném zpracování si zachovává svůj atraktivní vzhled a všechny užitečné vlastnosti. I smažená treska si zachovává neobvykle jemnou chuť. Jeho obsah kalorií bude vyšší než při vaření nebo pečení v troubě. Správně pečená treska má zlatý odstín a příjemnou vůni. Jemně drtí na zuby. Z ryb se také získávají lahodné kotlety, knedlíky, koláče a dokonce i koláče. Pokud je treska jednozrnná nebo solená, získává jasnou chuť a bohatou vůni. Konečný obsah kalorií závisí přímo na způsobu kouření nebo solení. Haddock velmi vděčně přijímá koření a je nasycen vůní zeleniny, a proto může být jeho příloha co nejjednodušší - rýže, těstoviny nebo zeleninový salát.
Výhody tresky jednoskvrnné
Ryba má velmi nízký obsah kalorií.Haddock má pouze 73 kalorií na 100 gramů. A zároveň jsou zřejmé jeho výhody pro lidské zdraví, protože ryby jsou přirozeným zdrojem vitaminu B12, bílkovin a selenu. Ryby jsou také bohaté na draslík, brom, železo, jód, fluor a zinek. Maso tresky jednoskvrnné je úplným zdrojem aminokyselin, omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Tyto látky mají pozitivní vliv na fungování očí a mozku, snižují hladinu nebezpečného cholesterolu v krvi a minimalizují zánět. Díky těmto okamžikům jsou ryby dobré pro zdraví, ale pro ty, kteří hubnou, je nízký obsah kalorií primární. Treska jednoskvrnná je bohatá na bílkoviny, má velmi málo tuku a vůbec žádné sacharidy.
Tato ryba velmi miluje Brity.Dokonce vymýšlejí legendy o tresce jednoskvrnné, mluví o její všestrannosti a o tom, že tresku nelze vyrobit kromě dortu. Rybě chybí malé kosti, a proto existuje nespočet možností vaření, můžete ji nakrájet na kotlety, péct, smažit, konzervovat, solit, kouřit a pářit. Ve Finsku se treska jednoskvrnná vyrábí knedlíky a koláče. Jedná se o skutečně dietní produkt, což potvrzuje nejen nízký obsah kalorií. Haddock je ideální pro dietery, protože jeho bílkoviny se snadno vstřebávají a tráví za pouhé tři hodiny kvůli nedostatku elastanu. I dětem je povoleno lovit ryby od prvních let života. Jediným tukem v tresce je játra, která tvoří 40% tuku. Rybí bílkoviny navíc obsahují esenciální aminokyseliny, lysin a methionin. To je dokonalá kombinace k zahnání záchvatů zoufalství a deprese.
Pro dietu
Pokud osoba dodržuje zásady správnostivýživa, pak bude obsah kalorií vařeného tresky jedno pro něj zvláště zajímavý. Ryba má pouze 69 až 73 kilokalorií na 100 gramů, v závislosti na tom, jak ji vaříte a co k ní přidáváte. Výsledkem je šťavnaté bílé maso s tlumenou jemnou chutí. Haddock dokonale absorbuje další příchutě a vydává je. Proto mohou být způsoby vaření úplně jiné, stejně jako podávání. Ryby se podávají s omáčkami, kořením, zeleninou, ovocem a dokonce i smetanou. Jeho tenká kůže se při smažení stává křupavou a chutnou. Nemusíte to ani loupat. A nejkrásnější treska jednoskvrnná se stává právě během vaření v páře.
Nejjemnější ryba
Na slavnostní stůl se můžete připravitdietní treska polévka dušená na smetaně s bramborami. V tomto pokrmu není téměř žádný tuk, kromě toho, co se nachází ve smetaně. Pokud chcete snížit obsah kalorií na minimum, je lepší si vzít nízkotučný krém nebo mléko. Brambory uvaříme v slupce a oloupeme. Nakrájejte na kostky nebo malé plátky. Nakrájejte také rybí filé. Mezitím přiveďte smetanu k varu v malé pánvi a vložte do ní ryby. Přidejte koření podle chuti. Musíte vařit na krátkou dobu, jen 5-7 minut, a pak přidat brambory a vařte pokrm na mírném ohni a zakryjte víkem. Pro chuť můžete přidat cibuli, nasekané bylinky a kousek másla.
Pro všechny
Mnoho lidí si stěžuje, že nemají jasnou chuť tresky jednoskvrnné.dušené. Obsah kalorií v rybách zůstává v přijatelném rozmezí pro jakékoli menu, ale chtěl bych, aby chuť byla jasnější a originálnější. Jak vařit dušenou tresku v omáčce? Je to velmi jednoduché a má nízký obsah kalorií - 88 kilokalorií na 100 gramů. Umyté filé by mělo být nakrájeno a vloženo do pánve s kapkou oleje. Vařte, dokud se vaří na mírném ohni. Bude stačit čtvrt hodiny. Souběžně můžete připravit omáčku - smíchejte mléko s nízkotučnou zakysanou smetanou, lžičku mouky a soli. Za stálého míchání musíte omáčku zhoustnout. Nyní je musíte naplnit rybami a vařit další 3-4 minuty. Taková ryba je dokonale stravitelná a zlepšuje trávení.
Pečeme ve prospěch žaludku a bez poškození těla
Pečený treska vypadá velmi pěkně.Jeho obsah kalorií se může pohybovat od 75 do 190 kcal na 100 gramů, v závislosti na vybrané marinádě a přidaném oleji. Vaše rodina jistě ocení originální recept na ryby a červenou řepu. Může to znít nudně, ale chutná velmi, velmi zajímavě.
Rybí filé je tedy třeba krájet na porcekousky, osušte papírovými ručníky a poté dochuťte solí a pepřem. Koření by mělo být přidáno podle chuti. Pro marinádu můžete použít citronovou šťávu, česnek nebo cibuli. Formu vymastíme olejem a na dno dáme cibuli nakrájenou na půlkroužky a tenké plátky vařené řepy. Pro šťavnatost nalijte vrstvu zeleniny s nízkotučnou zakysanou smetanou. Nahoře položte rybu a vše znovu zalijte zakysanou smetanou, česnekem a kořeněnou omáčkou.
Nakonec,
Nezanedbávejte ryby.Je to nejen chutné, ale také užitečné a výživné pro lidské tělo. Ryby jako treska jednoskvrnná navíc neztrácí své prospěšné vlastnosti ani po tepelném ošetření. Smažená treska je vynikající. Obsah kalorií na 100 gramů může dosáhnout až 190 kilokalorií, ale za podmínky, že marináda je šťavnatá a mastná. Pokud odmítnete majonézu, zakysanou smetanu a máslo, můžete výsledné jídlo výrazně „odlehčit“. Rybu osušte papírovými ručníky a smažte na grilovací pánvi. Nebojte se, že bude suchý. Naopak zůstane něžná a téměř sladká. Haddock také nemusí chovat. Pro šťavnatost ho jen osolte. Pikantní omáčka, jako je sójová, česneková, zázvorová nebo rajčatová omáčka, je ideální pro smažené ryby. Pokud chcete křupavou rybu, můžete tresku smažit v bramborové mouce nebo škrobu.
Pro každodenní jídlo jsou relevantní saláty s treskou. Za tímto účelem vařte ryby ve slané vodě a odstraňte kosti. Poté zbývá nakrájet ryby na porcované kostky a přidat obvaz.
Jakákoli zelenina, cherry rajčata, olivový olej a citronová šťáva fungují dobře s rybami. Chuť ryb s vařenými vejci, rýží, konzervovanou kukuřicí a majonézou je také originální.
Pro rychlou snídani si můžete udělat kotletyz tresky jednoskvrnné. Chcete-li to provést, musíte rolovat filé na mleté maso, přidat cibuli a vytvořit kotlety. Kotlety se smaží po dobu 5-7 minut na každé straně, ale lze je také vařit ve dvojitém kotli. Bude to neméně chutné, ale také zdravé. Nebojte se experimentovat s rybami a dobrou chutí!
