V lidské stravě by tak či onak mělarybí pokrmy jsou přítomny, protože obsahují velké množství živin. Platýs, který je druhem plochých ryb, má jemnou chuť, což může být důvod, proč se často používá v restauracích v západní Evropě.
Takže, platýse, recepty na kteréV tomto článku je nejčastěji podrobeno takovému tepelnému zpracování jako smažení, protože tato ryba nemá při vaření chut. Před vařením této ryby je třeba ji nakrájet. Aby tento proces nebyl obtížný, nalije se vroucí vodou, poté se odřízne břicho, ploutve a hlava a na obou stranách se odstraní tmavá kůže.
Pak je nutné to najet na moukuRýži se solí, posypeme tymiánem a smažíme sedm minut (během této doby by se měla tvořit zlatá kůra). Podává se připravené jídlo s bílou, rajčatovou nebo citrusovou omáčkou.
Recepty vaření na hrůzách mají různé,Obzvláště dobrá jídla z těchto ryb jsou vhodná pro dietní výživu, protože prakticky neobsahují tuk. Obsahuje však proteiny, vitamíny, thiamin, kyseliny, riboflavin a další, což přispívá k normalizaci lidského těla.
Podívejme se blíže na to, jak je platýs připraven (západní recepty).
1. Mnichovská ryba
Složení: kilogram platýse, jedna lžíce másla a mouky, dvě sklenice lehkého piva, půl citronu, cukru a soli.
Vyčištěné a umyté ryby jsou rozřezány na malékousky a vařte ve slané vodě. Mouka mouka v horkém oleji, přidejte malé množství vývaru a piva, a po několika minutách - citronová šťáva, cukr a sůl. Připravený platýs se nalije omáčkou a podává se.
2. Grilovaná platýs
Složení: osm set gramů rybí filé, šťáva z jednoho citronu a pomeranče, padesát gramů bílého vermutu, sto gramů slaniny, dva banány, dvě polévkové lžíce oleje, soli a koření.
Filé se promyje, suší a nařežev proužcích se pak postříká citronovou šťávou, solí, přidají koření, zalévají vermutem a po dobu jedné hodiny se uloží na chladné místo k moření. Mezitím jsou banány jemně nasekané, napojené na pomerančový džus a zabalené do plátku slaniny. Kousky ryb a banánů se dají na malé špízy, zalévají olejem a nastaví na gril. Hotové jídlo se podává horké.
3. Platýs ve fólii
Složení: jedna velká ryba, jedna cibule, půl citronu, tři polévkové lžíce majonézy, tři stroužky česneku, byliny, sůl a mletý pepř.
Ryby jsou vyčištěny, položeny na fólii, solené apepř Do břicha se umístí jemně nasekané zelené, česnekové a citronové klíny. Připravený platýs je potažen majonézou, nakrájená rajčata a cibule jsou položeny nahoře, vše je nalito zbylou majonézou, zabaleno do fólie a pečeno po dobu asi půl hodiny v peci na malém ohni.
4. Ryby v rajčatové omáčce
Složení: osm set gramů platýse, jedna cibule, kořen petržele, padesát gramů krabů, osmdesát gramů vařených hříbků, rajčatová omáčka, sůl a koření podle chuti.
Nakrájejte ryby na malé kouskyvývar, kde se přidávají cibule a petržel. Na porcované misce jsou položeny kousky platýse, nahoře jsou houby a krabi, vše se nalije omáčkou. Jako přílohu můžete použít vařené brambory nebo rýži. Toto jídlo se často podává v restauracích.
Takže recepty vaření platýzecož je docela jednoduché, je nejen chutné, ale také užitečný potravinový produkt, protože chrání lidské tělo před infekcemi a viry a také před volnými radikály. Tato ryba by měla být přítomna ve stravě těch lidí, kteří mají onemocnění srdce nebo cév.
