Ti, kteří již dokázali vstoupit do průmyslurychlé občerstvení, pochopte, že hamburgerová omáčka je jednou z hlavních součástí úspěchu oblíbeného produktu. Aromatická hmotnost mu dává zvláštní chuť a osobnost.
Originální složení
Nemusíte dělat hamburgerovou omáčkuprvotřídní kuchař. Stačí složit ty komponenty, které mohou příjemně doplnit chuť známých produktů. Můžete například zvážit jednu z nejznámějších variant spojených s americkou kuchyní.
K tomu budete potřebovat ingredience, které se nejlépe odměří lžícemi:
- nasekaná nakládaná okurka - 3;
- okurka z toho - 1;
- majonéza - 4;
- kečup - 1;
- hořčice a cukr - každý 0,25.
Příprava takové omáčky na hamburger není vůbec obtížná. Udělat toto:
- Rovnoměrně změřte všechny vybrané komponenty.
- Sbírejte připravená jídla do jedné nádoby a dobře je promíchejte.
- Chraňte po dobu 30-40 minut.Tentokrát je potřeba, aby hmota zhoustla a produkty si mohou vzájemně vyměňovat chutě. Směs by měla být jeden celek. Jinak nebude mít požadovaný účinek.
Poté můžete začít vařit hamburger pomocí čerstvé aromatické omáčky.
Neobvyklá kombinace
Особенно приятно, когда соус – это не просто aromatická omáčka a zcela nezávislá směs. Tohoto výsledku lze dosáhnout, pokud použijete ne zcela běžné komponenty. Vezměte si například hamburgerovou omáčku s názvem Pesto. To zahrnuje:
2 šálky čerstvé bazalky, soli, čtvrt šálku oloupaných piniových oříšků, 3 stroužky česneku, 1/3 šálku olivového oleje a strouhaného parmezánu, stejně jako malý černý pepř.
Proces vaření se skládá z několika fází:
- Nejprve musí být ořechy s listy bazalky rozmíchány v mixéru, dokud nejsou hladké.
- Přidejte zbývající komponenty do výsledné pasty.a šlehejte je, dokud směs nezíská lesklý odstín. Pravidelně mezi tím musíte seškrábat kousky jídla ze stěn nádoby mixéru. Jinak nebude možné dosáhnout požadované jednotnosti.
Podobné složení se hodí jak k masům, tak k rostlinným složkám hamburgeru.
Původní verze
Proces výroby oblíbeného rychlého občerstveníobvykle žádný problém. Zvláštní pozornost si zaslouží hamburgerová omáčka. Recept bude záviset na tom, jak chce kuchař zdůraznit chuť každé ingredience. Hledači vzrušení mohou být poučeni o neobvyklém složení kapalné složky.
Pro jeho přípravu bude vyžadovat:
2 polévkové lžíce pomerančové šťávy, 12 gramů medu, soli, 1 a půl polévkové lžíce citronové šťávy, 17 gramů rostlinného oleje a trochu mletého pepře.
Omáčka se připravuje následující technologií:
- Prvním krokem je zahřát med ve vodní lázni a poté smíchat s olejem. Směs by měla vypadat jednotně a ne vrstevnatě.
- Poté musíte přidat zbývající komponenty a vše důkladně promíchat.
Výsledná hmota se použije jako impregnace.Nepotřebuje zalévat produkty. Kapalná složka by měla být jednoduše nanesena na plátky chleba a vyčkat, až bude úplně absorbována. Účinek tohoto bude mnohem silnější. A pro ty, kteří mají rádi kořenější jídla, můžete doporučit, abyste do hotového výrobku přidali trochu obyčejné hořčice.
Nejjednodušší hamburger doma
Многим детям очень нравятся бургеры.Jsou připraveni je jíst každý den na snídani, oběd a večeři. Ale náklady na jednu cestu do McDonald's často nutí rodiče přemýšlet o tom, co jejich dítě jí. V tomto případě existuje jen jedna cesta ven pro mámu - vařit nejžádanější rychlé občerstvení. Pro takové jídlo můžete potřebovat následující produkty:
buchta, řízek, hlávkový salát, rajče, cibule, majonéza a hořčice.
Celý proces se skládá hlavně ze dvoufáze: příprava prvotních produktů a montáž produktu. Nejprve musí být buchta nakrájena na polovinu. Kotletu si můžete vzít hotovou nebo si ji vyrobit sami z mletého masa. Musíte jen roztrhnout salátový list rukama, nakrájet cibuli na velké proužky a nakrájet rajčata na kroužky. A omáčka pro domácí hamburgery je jen směsí hořčice a majonézy v poměru 1: 3.
Pak se vše dělá velmi jednoduše:
- Spodní část role namažte předem připravenou omáčkou.
- Poté na ni položte všechny produkty v následujícím pořadí: řízek - rajče - cibule - salát.
- Lehce nalijte na strukturu stejnou omáčkou a zakryjte ji druhou polovinou housky.
Někteří lidé dávají přednost přidání malého kečupu do tekuté hmoty nebo dokonce nahrazení hořčice. Vše záleží jen na vkusu majitele.
Domácí „velký Mac“
Pokud dřív chodili lidé na hamburgery„McDonald's“, nyní máte příležitost potěšit se, aniž byste opustili svůj domov. Je známo, že slavná společnost vyvinula pro jejich výrobu speciální omáčku. Téměř padesát let to tajila, ale teď se rozhodla své tajemství odhalit. Každá hospodyňka si proto může doma udělat stejnou hamburgerovou omáčku. To bude vyžadovat nejběžnější produkty:
majonéza, žlutá hořčice, nakládané okurky ve sladké omáčce, trochu papriky a sušený česnek a cibule.
Celý proces vaření se redukuje na důkladné promíchání složek, dokud se nezíská viskózní homogenní hmota. Poté zbývá jen sestavit „pyramidu“ z dříve připravených ingrediencí.
Podle pravidel by měl být sezam nížedrdol. Dále jsou výrobky v přísném pořadí: omáčka, salát, sýr, řízek, část role, omáčka, hlávkový salát, okurky, řízek, horní část role, posypané sezamovými semínky. Pouze v tomto případě si můžete být jisti, že získáte skutečný „Big Mac“.
Vizuální asistent
Pokud se člověk nejprve zaváže, že bude vařitjídlo, je lepší, když je poblíž někdo, kdo dokáže včas poukázat na chyby. To mu pomůže správně připravit hamburgerovou omáčku. V tomto případě potřebujete recept, fotografii a úplný popis. Vezměte si například běžný hamburger. K přípravě omáčky pro něj budete potřebovat:
jeden a půl sklenice mléka (nebo čisté vody), 90 gramů mouky, trochu pepře, sůl a jakékoli koření.
Je lepší vařit tento produkt na pánvi:
- Nejprve musíte zředit mouku ve 100 gramech vody (nebo mléka), dobře porazit a poté nalijte do horké pánve.
- Přidejte zbývající vodu a za stálého míchání přiveďte směs k varu.
- Přidejte zbytek ingrediencí a zahřívejte, dokud omáčka nezhoustne.
Poté jej lze okamžitě použít k zamýšlenému účelu nebo nechat mírně vychladnout. Chcete-li přidat chuť, můžete přidat sýr nebo nastrouhané houby.
