Co rozumíte výrazem "Pizza Sauce"?Receptura pokrmu může na jedné straně zahrnovat použití směsi různých produktů, koření a koření, aby se těsto pokrylo před pečením. U ostatních je účel omáčky vyjádřen podáváním nádobí na hotovou pizzu. Jaký je rozdíl mezi těmito dvěma technologiemi?
Recept na pizzu pro různé účely
V prvním případě omáčka použitá v procesuvaření, dává zvláštní pizzu každé pizze. Ve skutečnosti díky této složce získáte jedinečnou kombinaci příchutí. Která je lepší připravit omáčku na pizzu? Receptura může být naprosto nepředvídatelná, protože sada složek jedné nádoby je zcela odlišná od jiné. Vše závisí na hlavních produktech. Ve druhém případě může být aromatická směs podávána již připravenému jídlu a při pečení se nepoužívá.
Ale v jakékoliv ze dvou možností je třeba zvážitpravidla pro kombinování produktů. Jak udělat pizzu omáčku zcela harmonický? Například je nepopiratelné, že rajčatová omáčka není připravená pro pečení rajčat. Nejlépe se používá v kombinaci s jakýmkoli masem. A směs smetany nebo majonézy je nejvhodnější pro pizzu se žampiony, zeleninou nebo rybami. Nabízíme vám několik receptů, které berou v úvahu způsob použití.
Smetanová pizzová omáčka
Možnost povlaku
Vzhledem k tomu, že produkty budou i nadále vystavenytepelně zpracované, některé z nich mohou být používány surové. Například cibule nemusí nutně předem smažit. Horká paprika je lepší, naopak, používá se v půdní formě, protože vyžaduje vaření pro plnou tučnost ke směsi. Pro jednu středně velkou pizzu si vezměme kyselou smetanu (4 tabulky L.), kterou lze nahradit majonézou a smícháme s třemi nakrájenými stroužky česneku, čajem. lžíce hořčice, stůl. lžíce mletého křenu, poloviční lžičku soli, dvě čajové lžičky bylin a koření.
Možnost samostatného pokrmu
Все соусы, которые подаются в роли подливок, obvykle vaříme na krátkou dobu. Tento stav je nezbytný jak pro zlepšení chuťových vlastností, tak pro prodloužení skladovatelnosti hotové nádoby. Navrhovaná kysaně smetanová omáčka je interpretací bílé omáčky. Vezměte půl litru nějakého vývaru a míchat s míchačkou se třemi nebo čtyřmi stoly. lžíce zakysané smetany a dvou mouky. Směs ochucte kořením, sůl a půl hodiny vaříme, občas mícháme dřevěnou lžící nebo špachtlí. Dejte omáčku. Podáváme chlazené.
Rajčatová omáčka na pizzu. Recept je univerzální
Omáčky z čerstvých rajčatlze použít jak jako jednu z vrstev pizzy, tak jako samostatnou omáčku k pečení. Za tímto účelem vařte jeden kilogram nasekaných rajčat spolu s česnekem, koriandrovými semínky, bylinkami a feferonkou. Po ochlazení protřepejte směs přes síto a noste gumové rukavice, abyste si neopařili ruce ostrostí koření. Do pyré přidejte oregano, mletý pepř, sůl a další oblíbené koření. Směs se vaří pět minut. Uložte omáčku v chladničce.
