Víno "Valiko": gruzínské tradice

Вина Грузии на сегодняшний день занимают позицию prémiový alkohol na trhu. Toto privilegium je výsledkem dlouhé práce na základě dosažení vysoce kvalitního produktu kombinací zavedených receptů a tradičního přístupu k výrobě. Významným představitelem skutečného gruzínského segmentu vína je Valiko, polosladký odrůdový nápoj s rozsáhlou paletou chutí a jemnou vůní. Základem vína byla odrůda hroznů Saperavi, známá jako základna pro výrobu vína v Gruzii a podílející se na formulaci mnoha slavných druhů alkoholu.

Geolokační známka

Hrozny Saperavi se vyznačují dobrou směsí sjiné odrůdy, trpkost a dlouhověkost. Spolu s Rkatsiteli slouží jako základ pro řadu dalších nápojů, snadno přístupných pro výběr a křížení. Tak se objevila severní odrůda Saperavi s vysokou odolností proti chladu a odolností proti škůdcům. Vzhledem k rozšířenému výskytu hroznů se víno Valiko vyrábí pro vývoz ve velkých objemech, lze jej nalézt v celé Gruzii a také v Arménii, Uzbekistánu, Tádžikistánu a Moldavsku, ale pravý alkohol se vyrábí výhradně pro místní výrobu a certifikaci.

Chuť palety

Víno "Valiko" má koláč, bohatýochucený bobulovými tóny a často podávaný s pokrmy z masa gruzínské kuchyně. Pro aperitiv je tento alkohol příliš horký, po posledním jídle nebude fungovat jako poslední přízvuk. Gurmáni si raději pochutnávají na „pravém Saperavi“, tj. Nápoj ve věku 12 až 30 let. V tomto případě víno zcela vyzrálo a jeho chuťová paleta se otevřela. Mladší nápoj je oceňován svou svěží a lehkou chutí, mladý Saperavi se podává při pravidelné večeři.

Svěrnost odrůdy bobule vám umožní zachovat chuťpaletu a zvýšit ji, zatímco víno zraje. Čím je alkohol starší, tím jasnější je jeho chuťová paleta. Nejstarší nápoje se vyznačují tóny dřeva, dokonce i tabáku. Mladé víno „Valiko“ lze nazvat „bobule“ kvůli bohatému přízvuku na jahody a rybíz. Odolávají alkoholu v dřevěných sudech, ale většina receptů je udržována v tajnosti a pro každou domácnost se liší svými prvky.

Když věk záleží

Červené víno "Valiko" je často zrající vsudy do 10-15 let. Nápoj se však stává viskózním po 8 letech stárnutí v sudech, zatímco alkohol je považován za ideální pro konzumaci. Gruzie má své vlastní standardy pro jakost vína a jeho zralost, ale šarže nápoje, která zraje déle než 4 roky, se prodává. S každým dalším rokem stárnutí se víno Valiko stává čím dál více koláčem. Pokud se nejoblíbenější druhy neliší ve vysoké síle, ne více než 15 stupňů, pak s věkem toto číslo dosáhne hodnoty 18 až 20 stupňů.

"Domácí víno."

Existuje názor, že skutečné víno Valiko můžesetkat se pouze v Gruzii. Domácnosti skutečně vyrábějí alkohol, včetně všech druhů vín. Alkohol se vyrábí čistě tradičními metodami, přičemž upřednostňuje plovoucí recept vybraný pokusem a omylem. Tento nápoj se liší od obchodu. Pokud v supermarketu uvidíte červené polosladké víno „Valiko“ s určitou silou, neexistuje žádné takové pořadí mezi domorodou populací. Bez ohledu na chuť však existuje řada dalších rozdílů.

Для магазинных аналогов используется купаж разных odrůdy hroznů, zatímco domácnosti používají hlavně Saperavi. Díky tomu je nápoj více viskózní a opojný. Víno "Valiko" se vyrábí také v jiných zemích, včetně Ruska. Takový alkohol dodává tamanská vinařská společnost Kuban. Přestože je směs těchto nápojů podobná, chuťové vlastnosti vín se výrazně liší, stejně jako jejich účel.

Je to dobré pro zdraví?

Červená vína se dokonce doporučují.lékaři, ale platí to pouze pro případy, kdy je dodržována denní norma a osoba je pod neustálým dohledem lékaře. Nápoj má výrazný antioxidační účinek, nezpůsobuje alergie, je vhodný pro stimulaci imunitního systému a vylučování hemoglobinu v lidské krvi. Kromě toho je červené víno Valiko užitečné pro rozšíření krevních cév a pro regulaci funkce gastrointestinálního traktu. Gruzínci sami přímo používají léčivé vlastnosti alkoholu jako omlazující prostředek.

Jak odlišit originál od falešné?

Víno "Valiko", stejně jako mnoho jiných statusůAlkoholické nápoje jsou ohroženy padělky zaplavujícími trh. Objeví se náhradní s původní designovou charakteristikou této značky a odpovídajícími akcenty na významném názvu. V praxi by víno Valiko mělo na obalu obsahovat údaj o tom, kde přesně bylo vyrobeno, jaká je směs odrůd révy, jakož i osvědčení osvědčující jakost.

Jinak bude kupující čelitfalešný, který nemá nic společného s původním alkoholem. Skutečné víno Valiko má bohatou vůni hroznů, bohatou chuťovou paletu a rovnoměrný odstín rubínově červené, bez lomu a sedimentu. Můžete také rozlišit falešné pomocí samotné nálepky, není na přímém náznaku, že víno je gruzínské, jinak hrozí soudním řízením pro výrobce.

Poslední kritérium, podle kterého můžeterozlišit falešný od originálu je cena. Skutečné víno Valiko od společnosti Saperavi je výrazně dražší než průměrný cenový segment alkoholických nápojů na trhu.

Mezi nejvíce patří gruzínská vínave světě, a Valiko není výjimkou. Obsahuje nádherné ovocné kytice s jemnými tóny vůní jasmínu a koření, takový alkohol si snadno najde své místo ve sbírce nejsofistikovanějšího znalce. Stav nápoje je doplněn skutečností, že je tradiční ve způsobu, který je typický pro Gruzii, a zůstává poctou starým lihovarům.