Mango je šťavnaté tropické ovoce, kterépro mnoho Rusů to však přestalo být exotické. Dnes v každém velkém supermarketu můžete koupit voňavé jasně žluté plody téměř po celý rok. V našem článku vám řekneme, jak jíst mango - se slupkou nebo bez ní, popíšeme několik způsobů podávání a podávání a také poskytneme další užitečné a zajímavé informace.
Proč je pro vás mango dobré?
Nejprve se podívejme, jak je to užitečnéovoce. Zralé plody manga tedy obsahují vitamíny skupiny B, stejně jako C, A a D, minerály - vápník, železo, zinek, fosfor a některé další, mnoho organických kyselin. Jíst mango v potravinách pomáhá zvyšovat imunitu, pomáhá bojovat proti nachlazení. Současně je obsah kalorií v ovoci relativně nízký - 67 kcal na 100 gramů. Obsahuje velmi malé množství bílkovin a tuků, ale existuje mnoho sacharidů - asi 12 g na 100 g produktu. Proto je nejlepší nejíst mango na nízkosacharidové stravě. To znamená, že ovoce má vysoký obsah vlákniny. Je třeba poznamenat, že mango ve velkém množství může způsobit žaludeční nevolnost.
Jak si vybrat zralé mango?
Faktem je, že na světě je asi 1000odrůdy tohoto šťavnatého ovoce. Můžete tedy vidět velké plody vážící 500-700 gramů a velmi malé mini-manga. Jejich slupka může být žlutá, oranžová, červená a dokonce i zelená. To znamená, že je velmi obtížné určit podle barvy, zda je ovoce zralé nebo ne.
Co dělat? Navigujte podle vůně.Platí obecné pravidlo: čím je ovoce aromatičtější, tím zralejší je. V obchodě nebo na trhu proto vůni manga - pokud cítíte charakteristickou sladkou vůni, ujistěte se, že je ovoce zralé. Zralé plody jsou také měkké, ale dostatečně pevné. Vezměte prosím na vědomí, že mango by nemělo mít promáčknutí, charakteristické tmavé skvrny - malé i velké, stejně jako černé tečky na kůži. Pokud je přítomen, je to jasný signál, že je ovoce zkažené.
Jaký je správný způsob, jak jíst mango?
Chcete-li začít jíst, ovoce musí být oloupané.Nejprve ovoce důkladně umyjte - pamatujte, že ušli dlouhou a dlouhou cestu k vašemu stolu, takže se na jejich kůži nahromadilo mnoho nečistot a bakterií. Poté ovoce otřete ručníkem. Je velmi výhodné oloupat středně velké podlouhlé mango (v Rusku se nejčastěji prodává) umístěním svisle na talíř. Máte pravdu, protože samotné ovoce je velmi šťavnaté a pokud ho začnete loupat bez stojanu, existuje velké riziko znečištění povrchu stolu lepkavou šťávou. Dále odřízněte slupku ze všech stran nožem a přidržte vršek ovoce - hotovo. Nyní mohou být kousky manga nakrájeny na kostky (viz foto výše) nebo na plátky a podávány. Ale jak se konzumuje ovoce manga? Ve skutečnosti je ovoce dobré samo o sobě - bez jakýchkoli přísad. Zralé a sladké, bude to skvělý dezert pro dospělé i děti. V ideálním případě jsou plátky podávány na dezertním talíři a konzumovány vidličkou. Pokud je mango nakrájeno na plátky, mělo by být podáváno také s nožem. Je pravda, že jen málo domů dodržuje tyto jemnosti etikety, přesto jsme více zvyklí jíst ovoce s příbory v restauraci nebo na večírku. Buďte také opatrní, protože mango má velmi sladkou a lepkavou žlutou šťávu. Pokud jej budete jíst neopatrně, můžete si zašpinit oblečení, ruce a obličej. Další způsob, jak použít mango: ovoce, jak je - oloupané, ale bez jakýchkoli přísad - lze nasekat v mixéru a připravit z něj přírodní pyré na zmrzlinu nebo sušenku. Ale v Asii se manga nejedí jen na sladkosti - níže jsou vybrané příklady toho, k čemu ještě můžete toto ovoce podávat.
Čím se konzumuje mango?
V Asii a Latinské Americe, kde je velmi ovocerozšířené, různé omáčky jsou vyrobeny z toho, například, mango je zahrnuto v jedné z variant slavné "salsy". Také dužina zralého ovoce může být originální přílohou pro kuře nebo rybu, pro rýžovou kaši. Kousky dužiny se přidávají do salátů, a to nejen do ovocných salátů, ovoce se hodí také k mořským plodům, zejména krevetám. Přidává se také do alkoholických koktejlů, čerstvě vyrobené pyré se mísí s jogurtem na přírodní pití a konzumuje se smetanovým sýrem. Mango se samozřejmě může stát základem pro lahodný a velmi aromatický džem, může být náplní koláče nebo koláče - fantazie kuchaře je neomezená.
Odpovíme na otázku: „Jak jíst mango - se slupkou nebo bez ní?“
Kůra tohoto ovoce, i když atraktivní provypadá a je obzvláště krásná na velkých žluto-červených plodech, ale spíše hustá a samozřejmě nechutná. Ti, kteří to vyzkoušeli, říkají, že chutná hořce. Odpověď na otázku, zda se kůra manga konzumuje, tedy může být jednoznačná ne. Před jídlem musí být ovoce oloupáno. Navíc, pokud je to po vašem vkusu, jak se říká, v celém rozsahu, pak mějte na paměti, že jeho slupka je velmi vláknitá, je obtížně strávitelná a „ucpává“ střeva. Ve velkém množství to může být velmi škodlivé pro zdraví vašeho zažívacího traktu. Oloupání ovoce není obtížné, dá se to zvládnout i škrabkou na brambory, takže nebuďte líní - vychutnejte si pouze dužinu ovoce. Ve skutečnosti jste se nyní dozvěděli, jak jíst mango - s kůrou nebo bez ní.
Kdo nemůže jíst mango?
Vezměte prosím na vědomí, že některé z těchto druhů ovocekontraindikováno. Zdálo by se, že se jedná o obyčejné ovoce - jedzte je pro zdraví! Ale ne - mohou způsobit řadu nežádoucích účinků. Nedoporučuje se tedy konzumovat více než dvě průměrné plody najednou, porušení tohoto pravidla je plné koliky v břiše, podráždění krku a gastrointestinálního traktu. Pokud trvale konzumujete velké množství manga, může to vést k zácpě i vyrážkám. Měl by být podáván s opatrností dětem náchylným k alergiím. V našem článku jsme hovořili o výhodách manga, oloupání tohoto ovoce, odpověděli na otázku, jak jíst mango - s kůrou nebo bez ní. Doufáme, že po přečtení si toto ovoce zamilujete ještě více a zahrnete ho do svého jídelníčku, stejně jako zpestříte dezerty a možná i přílohy s kousky ovoce nebo aromatickým mangovým pyré.
