Květák je příbuzný brokolici aobyčejné zelí, používá se jako samostatné jídlo, jakož i při přípravě salátů, první a druhé chodby. Téměř každý ví, že taková zelenina je bohatá na různé aminokyseliny, celulózu, vitamíny, pektin a minerály, ale ne každý ví, jak si vybrat a jak správně vařit květák.
Květenství zelí je pokryto hrubými listy, které zakrývají pupeny samy, takže je většinou bílé barvy. Méně obvyklé jsou zelené, oranžové a fialové květáky.
Výběr zeleniny musí být silný, květenstvíkteré k sobě pevně přilnou a nemají skvrny nebo jiné vady. V takovém případě nezáleží na velikosti zelí. Proto před vařením květáku pro dítě musíte věnovat pozornost všem těmto malým věcem.
Doporučujeme skladovat zelí na chladném místě.květenství nahoru, je však třeba si uvědomit, že čím dříve se spotřebuje, tím užitečnější látky obsahuje. Nejčastěji se při vaření používají pouze květiny této zeleninové rostliny, ale stonky jsou stejně bohaté na živiny, takže je lze přidat do polévek.
Podívejme se podrobně na to, jak vařit květák.
Před uvařením zelí se umyje, nakráje nakvětenství a máčeno ve slané vodě po dobu deseti minut. Postupem času se voda vypustí a zelenina se znovu promyje vodou. Květy jsou ponořeny do vroucí vody a vařeny až deset minut nebo dušené zelí. Parní jídlo vám zároveň umožní uchovat všechny složky užitečné pro tělo v zelenině. Je třeba poznamenat, že výsledný zeleninový vývar lze použít k přípravě polévek a různých omáček.
Před vařením květáku do varuvoda se přidává s bobkovým listem, chlebem nebo mlékem, což eliminuje nepříjemný zápach síry, kterou látky v ní obsažené vydávají. Voda by měla být odebírána v malém množství, protože z rostlin odebírá většinu minerálů. Zelí se nesmí vařit, jinak ztratí svůj tvar a strukturu.
Několik jednoduchých tipů vám pomůže připravit chutné a zdravé jídlo:
1.Zelí se často vaří ponořením do studené vody. V tomto případě bude zelenina vypadat nádherně. A pokud jej vaříte na vysoké teplotě s otevřeným víkem, doba vaření se výrazně zkrátí (až na tři minuty).
2. Před dušením zelí, můžete namočit do mléka, pak se stane jemnější. A lžíce majonézy se přidá do misky s takovou přísadou, aby byla měkčí.
3. Zelí je třeba smažit poté, co je nakrájeno na vejce a mouku. To přispěje k vytvoření lahodné kůry.
4. Připravenost zeleniny se stanoví propíchnutím pařezu špičkou nože. Vařená zelenina se umístí na síto, aby z ní byla vypuštěna veškerá voda.
Každopádně k vaření takové zeleninové plodinylze provádět jakýmkoli způsobem, od vaření po smažení. Můžete dokonce jíst syrový, a vaří se sýr, různé omáčky nebo zakysaná smetana.
Vědět, jak vařit květák může vyplnitvaše tělo s vitamíny, vápníkem, železem, hořčíkem a mnoha dalšími užitečnými látkami. Kromě toho tato rostlinná kultura pomáhá eliminovat rakovinné buňky, eliminovat toxiny z ledvin a jater, posilovat srdeční sval a krevní cévy a normalizovat trávicí trakt.
Nyní je tedy známo, jakvařte květák. V tom není nic komplikovaného, stačí si zapamatovat několik pravidel pro jeho kulinářské zpracování. Správně připravené jídlo poskytne spolehlivou ochranu těla před různými nemocemi.
