Již několik let populární herečka JuliaVysotskaya v praxi dokazuje, že každá žena v domácnosti může vařit kulinářská mistrovská díla. Pro své diváky pečlivě sbírá recepty z celého světa. V každém programu „Pojďme se najíst doma“ Julia připravuje plné jídlo spojené společnou myšlenkou. A samozřejmě je korunován lahodným dezertem. Jedním z nich je švestkový koláč. Více než jeden takový recept se nashromáždil z Vysotské v průběhu 5 let. Každý z nich je svým způsobem zajímavý.
Švestkový koláč s arašídy
Sama Julia považuje tento dort za variaci na témacharlotte. Připravuje se stejně rychle, ale má své vlastní vlastnosti. Použité těsto bude tedy něco mezi sušenkou a pečivem. Kromě toho Julia Vysotskaja navrhuje, aby se na dortu posypaly ořechovými strouhankami se švestkami. Všichni společně jí dodávají nezapomenutelnou vůni a chuť.
Nejprve musíte připravit těsto.Chcete-li to provést, porazte mixérem 100 gramů cukru a másla. Musí být předem vyjmut z chladničky, aby se zahřál na pokojovou teplotu. Poté přidávejte vejce po jednom, aniž byste přestali šlehat. Nakonec přidejte 75 gramů mouky, špetku soli, 6 gramů prášku do pečiva a vanilkový extrakt. Vše promíchejte silikonovou stěrkou. Už při hnětení ucítíte jasnou vůni vanilky.
Pak musíte připravit ořechové drobky.Vložte 60 gramů pražených lískových ořechů do mísy mixéru, přidejte 3 lžíce cukru a mouku a vše rozemlejte. Položte odtokové poloviny do keramické formy těsně k sobě. Vše, co potřebujete, je 300 gramů. Nahoře rozetřete těsto (bude to docela husté). Posypeme drobky a pošleme do trouby na 45-50 minut při 180 stupních. Snadné, jednoduché a chutné!
Rychlý švestkový koláč
Tento dort se švestkami z Vysotské lze nazvatskutečný zachránce života. Připravuje se snadno, rychle a hlavně z dostupných produktů. Kousek koláče spočívá v tom, že se do těsta přidávají ořechy rozemleté na mouku. Julia navrhuje použít lískové ořechy nebo mandle, protože těsto bude nadýchanější.
150 gramů změkčeného másla, které potřebujetešlehejte se 100 gramy cukru do nadýchaného bílého krému. Ale neměli byste se nechat unést - jakmile se hmota začne osvětlovat, přestaňte bičovat. Potom přidávejte po jednom vejce a dobře bijte. Celkem jsou potřeba 3 kusy. To nejen usnadňuje přípravu homogenního těsta, ale také se ukazuje být nadýchanější.
Nakrájejte jemně 18 švestek a přidejtemáslová vaječná hmota. Pomocí mixéru se musí 100 gramů lískových ořechů (to je něco víc než sklenice) proměnit na mouku a vložit do těsta spolu s moukou (1 sklenice se sklíčkem) a práškem do pečiva (půl čajové lžičky). Vše dobře promíchejte, dejte do vymasteného pokrmu, uhlaďte a pečte při 180 stupních, dokud švestkový koláč od Julie Vysotské není hnědý. Skvělé pro vybičování.
Clafoutis se švestkami
Julia Vysotskaya si vypůjčila recept na tento dortz francouzské kuchyně. Klasický clafoutis je připraven s třešněmi. Ale se švestkami se podle herečky ukázalo, že to není horší. Hlavní věc je, že plody jsou sezónní, šťavnaté a sladké. Jak tedy uvařit tento dort se švestkami z Vysotské?
Musíte si vzít keramickou žáruvzdornou formu.Doporučuje se vybrat hezčí, protože clafouti je velmi něžný a obvykle se v něm podává. Odstraňte semena ze švestek a nakrájejte na klíny. Umístěte je pevně do vymastené pánve. Čím víc je náplně, tím je chutnější, takže radí Julia. Musíte si vzít alespoň 5-6 kusů. Posypte nahoře 2-3 lžícemi cukru.
Nyní můžete připravit těsto.Za tímto účelem porazte 4 vejce se 2 čajovými lžičkami práškového cukru. Přidejte 150 ml těžké smetany a znovu vyšlehejte. Přidejte 2 lžíce mouky a znovu rozšlehejte těsto. Bude to docela běžné. To je přesně to, co je pro francouzské clafoutis zapotřebí. Nalijte na ně náplň a pošlete je na 25 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů. Ochlaďte to - a můžete si dát ranní clafoutis se švestkami na ranní čaj nebo kávu.
Koláč s ořechy, švestkami a tvarohovým krémem
Téměř každý rok v období zráníovoce, objeví se nový koláč se švestkami od Julie Vysotské. Rok 2013 nebyl výjimkou. Tentokrát herečka a moderátorka navrhuje výrobu z křehkého těsta s přidáním vlašských ořechů a jemného tvarohového krému. Hlavní poznámka o vzhledu a chuti je samozřejmě přiřazena sladkým švestkám.
Vaření začíná křehkým pečivem.Je velmi důležité, aby se během hnětení nezahřívalo. Proto Julia doporučuje použít k tomu kuchyňský robot a předem zchladit nože v mrazáku. 50 gramů vlašských ořechů by mělo být rozdrceno na téměř prášek. Přidejte k nim 250 gramů mouky, půl lžičky soli a 125 gramů studeného másla. Začněte míchat a přidejte žloutek k lepidlu. Přidejte 2-3 lžíce ledové vody (po jedné). Jakmile se těsto změnilo na kuličku, mělo by se hnětení zastavit. Formu dobře namažte olejem a vyložte těsto malými stranami. Na vrch, a ne na dno, jako obvykle, dejte papír na pečení a přidejte asi 1 kg fazolí nebo hrášku. To zabrání kynutí těsta. Pečte při 180 stupních asi 15 minut (do poloviny vaření).
Mezitím musíte udělat tvarohovou náplň.Smíchejte 250 gramů tvarohu se 2 lžícemi akátového medu, lžičkou vanilkového extraktu, 2 vejci a dobře promíchejte. Poté přidejte 125 gramů smetanového sýra (můžete použít nízkotučné), 1 žloutek, 25 gramů práškového cukru a šlehejte nejnižší rychlostí, aby se sýr neodlupoval. Přidejte další lžíci mouky a jen promíchejte. Pokud ve smetaně zůstanou zrna tvarohu, není to děsivé. Vyjměte pánev na těsto z trouby, vyjměte papír s fazolemi (můžete ho nechat a použít příště) a vylijte tvarohovou náplň. Nahoře rozložte poloviny švestek. Pečte dalších 25 minut. Tento dort má nejen jasně lákavou vůni, ale také velmi jemnou chuť.
Bude jich víc?
Navzdory skutečnosti, že je uvolněn program „Jíst doma“daleko od prvního ročníku Julia nadále ohromuje své fanoušky. A samozřejmě bychom měli očekávat, že příští sezónu se určitě objeví alespoň jeden nový švestkový koláč z Vysotské.
