Květák, marinovaný na zimu: raznozol na našem stole

Zelí je v naší stravě vždy přítomno.Ve větší míře se však používá bílé zelí. To je nespravedlivé vůči ostatním členům této rodiny. Květák obsahuje spoustu vitamínů. Pokud jsou správně vařeny, jsou konzervovány a pokrm se ukáže být nejen chutný, ale také zdravý. Květák marinovaný na zimu je velmi dobrý předkrm, dokonce vhodný pro slavnostní stůl. Podívejme se na několik receptů.

Carovo jídlo

Květák, nakládaný na zimu,vařené způsobem popsaným níže, je skutečně královským pokrmem. K jeho přípravě vezměte středně velké vidličky zelí, dvě cibule, tři sladké papriky, 10 pepřových zrn, 1,5 velké lžíce soli a cukru (na litrovou nádobu), několik kousků bobkového listu, 50 ml octa 9% (na litrovou nádobu) ).

Nakládaný květák se rychle vaří.Naplňte hlávku zelí na chvíli studenou vodou. Poté ji rozdělíme na středně velké květenství. Poté je naplňte vroucí vodou na 10 minut, pepř mezitím očistěte a nakrájejte na kroužky.

Pro krásu si můžete vzít vícebarevný pepř.Cibuli také oloupeme a nakrájíme na kroužky. Připravujeme plechovky, nejlépe litrové, ale to není důležité. Nyní vložíme do každé nádoby dva bobkové listy, několik pepřových pepřů, trochu cibule a kroužky papriky. Poté přidejte vrstvu květáku. Provádějte tuto vrstvu po vrstvě, dokud není nádoba plná. Poté do každé nádoby nalijte hrubou sůl, cukr a nalijte do ní ocet. Naplňte až po okraj vodou a dejte na chladné místo.

Miska bude hotová za den, ale můžete ji zavřít pro dlouhodobé skladování. Květák marinovaný na zimu je každý den ještě chutnější. Skladování proto bude mít pouze prospěch.

Květák v rajčatech

Z tohoto receptu bude chutný nakládaný květák. Zimní západy slunce se vyrábějí na podzim, aby si v chladném počasí mohli vychutnat nádhernou chuť této zeleniny.

Budete potřebovat kilogram zelí, 20 g soli acukr, 750 g rajčat, půl malé lžíce koriandru a několik zrn koření. Dali jsme na oheň hrnec vody a přidali jsme do něj kyselinu citrónovou (1 g na litr). Rozdělte zelí na květenství a vložte jej do vroucí vody po dobu 3 minut. Poté jej okamžitě přeneste do studené vody, aby byla zachována bílá barva.

Nyní uděláme rajčatovou náplň.Nakrájejte rajčata na kousky a zahřejte je v hrnci pod pokličkou na mírném ohni. Poté je setřeme přes síto. Ukázalo se, že rajčatový džus. Přidejte k tomu sůl, koření a cukr, vařte 2 minuty. Nalijte omáčku do sklenic. Poté jsme dali zelí na sterilizaci po dobu 15 minut. Můžete to ale přeskočit, pokud do náplně přidáte 2 lžíce octa. Plechovky stočíme a necháme vychladnout. Květák marinovaný na zimu je uložen na chladném místě.

Zelí s ořechy

Vezmeme 700 g zelí, 200 g cibule, 30 g soli, dvělžíce octa a 100 g vlašských ořechů. Zelí rozložíme na květenství a asi 5 minut blanšírujeme. Přidejte k tomu nakrájenou cibuli a česnek, nasekané ořechy, koření. Vše promícháme a dáme do sklenic. Sterilizujeme je asi 15 minut a víčka stočíme.