Опытные хозяйки часто используют в народных recepty a při vaření dvou populárních rostlin - fenykl a kopr. Jaký je rozdíl mezi oběma kulturami, jejichž listy a semena mají podobný vzhled? Mnozí nevidí rozdíl mezi nimi, ale složení a užitečné vlastnosti rostlin mají určité rozdíly. Poznejte je lépe.
Fenykl
Fenykl je trvalka spojená sCelerova rodina. Stonky fenyklu jsou rozvětvené a vysoké, až 2,5 metru. Venku je stonek pokryt modrým květem a uvnitř má porézní strukturu. Listy jsou vláknité a dlouhé a květenství rostliny je podobné nažloutlým deštníkům.
Existují dva typy této kultury - zeleninový fenykl a obyčejný. Rostlinný fenykl je snadno rozpoznatelný díky masitým oddenkům. Plody rostliny jsou velké a sladké, často se používají v různých pokrmech.
Semena fenyklu mají charakteristickou vůni anýzuodstíny estragonu a máty peprné. Jsou to semena, která rozmnožují rostlinu. Semena se vysévají nejdříve v dubnu a plody se objevují až v září. Fenykl se bojí chladného počasí, proto roste hlavně v subtropickém klimatu, ale v jeho šířkách najdete některé ze svých odrůd.
Užitečné vlastnosti fenyklů
Různé složení a vlastnosti - to jsou hlavnívlastnosti, které odlišují fenykl a kopr. Jaký je mezi nimi rozdíl, musí každá žena v domácnosti vědět, aby mohla úspěšně použít každou z rostlin jako prostředek tradiční medicíny. Pokud jde o fenykl, jeho složení obsahuje mnoho vitamínů a prvků nezbytných pro lidské tělo:
- éterické a mastné oleje;
- Vitaminy B, jakož i provitamin A;
- biotin;
- fytosteroly;
- aminokyseliny;
- vápník, mangan, zinek, měď, železo a další makro a mikroživiny.
Kromě toho je fenykl velmi chutný a voňavý. Plody rostliny se používají hlavně při vaření, ale jako koření jsou také oblíbená semena fenyklu.
Kopr
Pachový kopr je známým obyvatelem zahrad a letních chat.Snadno se rozezná podle listů cirrusů a charakteristické vůně kopru. Stonky kopru jsou nízké, až 90 cm, na nich jsou jasně viditelné malé drážky s voskovým povlakem. Plody rostliny jsou malé, šedohnědé barvy. Nepoužívají se k jídlu, pro vaření jsou cenné pouze koprové listy.
Kopr je nenáročný - nevyžaduje péči a je dobrýroste i v podmínkách mrazu. Šíří se semeny a během roku je lze několikrát vysít. Snímky se objevují dostatečně rychle, za pouhý týden. Jakmile stonky dosáhnou výšky 5 centimetrů, mohou být listy již řezány a snězeny.
Kopr: užitečné vlastnosti
Kopr, stejně jako fenykl, se aktivně používá v receptech lidových léčivých přípravků. Složení kopru obsahuje následující prvky:
- kyselina listová;
- éterické oleje;
- Vitamín C, P, jakož i několik vitamínů B;
- flavonoidy;
- fosfor, draslík, železo.
Fenykl a kopr - jaký je rozdíl?
Co odlišuje tyto dvě kultury?
- Pěstitelské podmínky a péče o rostliny.
- Vzhled.
- Vůně a chuť.
- Složení, užitečné vlastnosti a aplikace.
- Použití při vaření.
Rozdíl je snadno pochopitelný, pokud budete pečlivěpodívej se na rostliny. Ve skutečnosti existuje mnoho vnějších rozdílů - kopr je nižší než fenykl a nemá plody. V kulinářských oborech se často používají fenyklové plody, zatímco v kopru mají čerstvé zelené listy hodnotnou chuť.
Jak odlišit kopr od fenyklu, pokud je před vámisemena rostlin? Je to velmi jednoduché - semena fenyklu jsou delší, snadno se rozbijí na dvě části a voní úplně jinak než semena kopru. K léčbě koliky u kojenců a ke zvýšení laktace u kojících matek se používá infuze semen fenyklu. Co je pozoruhodné, nazývá se „koprová voda“. Semena kopru mají nasycenou chuť a vůni, často se používají jako koření.
Также в медицине чаще используется отвар из семян fenykl jako antispasmodické, expektorantní a antimikrobiální činidlo. Léky z kopru mají podobné vlastnosti, ale méně výrazné. Častěji se používají jako diuretika.
Dobrá hospodyňka musí znát rozdíl meziplodiny, jako je fenykl a kopr. Jaký je mezi nimi rozdíl - je snadné to zjistit pěstováním každé rostliny ve vaší zahradě. Takové těsné seznámení s nimi nám umožní nezaměnit v budoucnu dvě hodnotné kultury a kvalifikovaně je využívat v kuchyni a v receptech rodinného zdraví.
