Pouze třetina aromatického cappuccinasestává z espressa. Zbytek šálku je naplněn mléčnou pěnou šlehanou horkou párou. K přípravě této základní součásti kávového nápoje potřebujete napěňovač mléka na cappuccino. O typech pěnivých látek vám řekneme v našem článku.
Parní automaty na cappuccino
Výrobník šlehače, napěňovače nebo cappuccina jezařízení určené k napěnění mléka, v důsledku čehož je obohaceno kyslíkem a na povrchu kapaliny se tvoří mléčná pěna. Existují dva typy takových zařízení:
- pára, tj. výrobci cappuccina, pomocí páry k přípravě pěny;
- napěňovače mléka bez páry.
Napěňovač mléka pro cappuccinoje automatické zařízení, které je připojeno ke kávovaru, a když je zapnuté tlačítko páry, kapalina je přímo šlehána. Na většině stávajících automatických kávovarů lze napěnit mléko pomocí následujících parních cappuccinatorů:
- klasický napěňovač mléka s názvem "Panarello";
- automatický cappuccinatore s příjmem mléka z jakékoli nádoby;
- automatický cappuccinator-džbán s funkcí současného přívodu pěny;
- parní mechanický cappuccinatore.
Existují také parní zařízení, která nejsoupřipojte se ke kávovarům a připravte pěnu samostatně, ale také v automatickém režimu. Patří mezi ně elektrický parní přístroj s parním generátorem a zařízení připomínající princip fungování gejzírového kávovaru, ve kterém probíhá na sporáku příprava mléčné pěny.
Panarello
Paranello vypadá jako zvláštnípodlouhlá tryska, která je nainstalována na přívodním potrubí páry. Toto zařízení je považováno za klasický kávovar na cappuccino a je součástí základní výbavy většiny automatických kávovarů.
Tento napěňovač mléka na cappuccino však májedna velká nevýhoda. Faktem je, že při použití Panarello musí být proces šlehání neustále sledován přidržováním nádoby s mlékem při dodávce páry. Výhodou trysky je vysoce kvalitní výsledek pěnění a snadná údržba. Po použití stačí Panarello umýt pod tekoucí vodou nebo nalijte vodu do čisté nádoby a poražte ji párou stejným způsobem jako mléko.
Automatické parní automaty na cappuccino
Automatický cappuccinatore s příjmem mléka odvolně stojící nádoba je instalována do konvenčních kávovarů místo panarella. Pomocí silikonové tuby se odebírá potřebné množství mléka ze sáčku nebo jiné nádoby s mlékem. Pak začíná proces napěňování mléka v kávovaru na cappuccino, po kterém se pěna nalije do šálku. Poté bude nutné přeskupit pod dávkovač, aby se vydala část kávy. Existují také modernější kávovary, kde jsou procesy napěnění mléka a výdeje kávy automatické.
Napěňovač mléka na cappuccino ve tvaru džbánuinstalován na přední straně kávovaru. Pění se v něm automaticky, když stisknete pouze jedno tlačítko pro přípravu kávy. Poté kávovar také v automatickém režimu vydá požadované množství pěny.
Je docela snadné se o takové šlehače starat.V prvním případě stačí zorganizovat příjem čisté vody ze samostatné nádoby a zapnout tlačítko přívodu páry, pomocí kterého bude probíhat čištění. Ve druhém případě musí být džbán pravidelně odstraňován a zbývající mléko vypláchnuto z jeho stěn.
Ruční a automatický napěňovač mléka bez páry
Nepěňovací napěňovače mléka mechanicky přeměňují mléko na pěnu pomocí speciální metly, která se otáčí vysokou rychlostí. Zařízení tohoto typu zahrnují:
- ruční napěňovač mléka;
- automatický napěňovač mléka.
Ruční kávovar na cappuccino vypadá jako obyčejnýmixér nebo mixér, který vám umožní velmi rychle získat vynikající perzistentní pěnu. Díky rychlému otáčení speciálně tvarované metly k bičování dochází během několika sekund a výsledkem je vytrvalá a účinná pěna. Čistí se mimořádně snadno a je napájen dvěma bateriemi.
Elektrický napěňovač mléka na cappuccino neboautomatická, funguje na stejném principu jako předchozí zařízení, ale ne ručně, ale ze sítě. Napěňovač je vybaven šlehačem a systémem ohřevu mléka a umožní vám získat vysoce kvalitní pěnu za méně než minutu. Stačí do něj nalít mléko, zapnout knoflík a za minutu získat nádhernou, i podle standardů profesionálů, pěnu.
Ikea cappuccino napěňovač mléka: jak to funguje
Okamžitě kupte mléčné pěnyněkolik firem. Jejich zařízení se liší cenou a kvalitou sestavení, ale většina z nich vyrábí vysoce kvalitní pěnu. V obchodech Ikea si můžete koupit takový výrobce cappuccina (manuální) pouze za 99 rublů. Jak to použít?
Nalijte mléko do nádoby, ve kterénastane bičování. Kapalina by měla být 1/3 objemu šálku. Poté musí být mléko zahřáté na pokojovou teplotu a držením nádoby šikmo spusťte šlehač do ní. A teprve nyní můžete zařízení zapnout. Beat asi minutu. Když se mléko začne „vlnit“ do nálevky, můžete přestat bít. Výsledkem je homogenní hedvábná pěna nahoře a mléko zůstává na dně. Přesně to, co potřebujete k přípravě cappuccina nebo latte.
Kávovar s cappuccinatore: oblíbené modely
Existuje několik modelů kávovarů s různými typy vestavěných napěňovačů mléka. Zde je jen několik z nich:
- kávovar s cappuccinatore ve formě pannarello - tato kategorie obsahuje většinu kávovarů. Jako příklad můžeme uvést modely Philips Saeco HD 8325 Poemia a Delonghi ESAM 2600;
- kávovar s příjmem mléka ze samostatné nádoby - Philips Saeco HD8750 99 Intuita;
- automatické kávovary s konvicí na mléko - Delonghi ECAM 22.360.S Magnifica S a Philips HD8828 Series 3100.
Je třeba poznamenat, že automatickéVýrobci cappuccina a ruční šlehají pěnu stejně dobře. Ale v prvním případě, zejména pokud jde o moderní kávovary, proces pěnění probíhá s minimální účastí člověka.
