Před přechodem naší ekonomiky na tržní vztahymaloobchodní prodejce neměl problém určit optimální sortiment. Byl tu jeden úkol - naplnit police alespoň něčím. Proto pochopení a použití pojmu „matice sortimentu“ přišlo mnohem později - ztrátami, vyřazením produktů s prošlou dobou platnosti, přetečením skladových bilancí pomalými položkami. Přežili a vyvinuli se ti, kteří včas pochopili, že bez neustálé analýzy činností a automatizace obchodního procesu na trhu dlouho nevydržíte.
Kromě obtíží zahraničníchpodmínky, sortimentní matice obchodu je seznam zboží, jehož přítomnost na regálu a v minimálních minimálních zůstatcích ve skladu je povinná. Před jeho sestavením je určena strategie obchodu, jeho cílový spotřebitel, věk a úroveň příjmů. Pokud by se rozhodlo umístit obchod jako diskontní s nízkými cenami, nikoho by nenapadlo zahrnout do své matice elitní whisky, stejně jako vyrobit levná razítka na kola jako doprovodný produkt salonu drahých zahraničních automobilů.
Je sestaven podle skupin zboží.Každá SKU (položka sortimentu) je zahrnuta v matici na základě provedené analýzy. Stanoví se průměrná doba obratu jednotky, cílový segment spotřebitelů, kteří preferují tuto pozici, možné analogy a dodavatelé.
Často se stává, že stejný produktnabízené konkurenčními dodavateli. Pro maloobchodníka je taková situace výhodná: nákup se uskutečňuje od dodavatele, který nabídl nejnižší cenu a výhodné dodací a platební podmínky. To přiměje druhého dodavatele nabídnout ještě výhodnější podmínky.
K čemu je zůstatek sortimentu?
Odpovědnosti vedoucího nebo jiné osoby, kterápracuje s dodavateli, zahrnuje neustálou kontrolu nad stavem zásob. Mimo jiné výhody vám matice sortimentu umožňuje zabránit zneužívání prodejním personálem. Stává se, že bezohledný dodavatel pomocí osobního zájmu manažera na nákupu prodá pomalu se pohybující produkt nebo oblíbený produkt do maloobchodní prodejny, ale v množství, které přesahuje běžnou potřebu obchodu.
Pokud existuje schválená sortimentní matice, je objednání produktu, který v něm chybí (nebo zjevně více než minimální skladové zásoby), znatelné porušení, se kterým nebude souhlasit ani manažer, ani dodavatel.
Dnes je na trhu maloobchodník, abyzůstat na trhu, je nucen pohotově reagovat na všechny změny, proto sortimentní matice není zkostnatělým dogmatem. Každý zaměstnanec podniku by to měl vědět. Za tímto účelem se provádí pravidelná analýza obratu obchodu a vytvoření matice sortimentu a tento proces je konstantní a nepřerušovaný.
Pokud SKU přestal prodávat(cena se zvýšila, kvalita se snížila, preference hlavní kategorie kupujících se změnily), je rychle nahrazena populárnějším analogem. Sleduje se vnější prostředí (vzhled konkurence, bytová výstavba v okruhu vlivu bodu, změny ekonomického prostředí města), na základě jejích výsledků je upravena matice.
