Дините в банка за зимата могат да се приготвят не самосъс захарен сироп, но и вкусен за сол. Този препарат ще послужи като идеална закуска на празничната трапеза. Заслужава да се отбележи, че този оригинален консервант се приготвя много лесно и бързо.
Как да мариноваме дини в буркан за зимата: стъпка по стъпка рецепта
Съставки за закуска:
- преварена вода - 2 л;
- сладки червени дини - 1-2 бр .;
- оцет 9% - 30 мл;
- трапезна сол - 60 г;
- гранулирана захар - 40 г (добавете, ако дините не са прекалено червени).
Характеристики на избора на основния компонент
Солени дини в буркан за зимата са добре получени от червено и узрелигорски плодове. Такъв продукт трябва да бъде избран от изсушената опашка, както и от "празния" звук, който се излъчва, ако почукате върху него. Между другото, препоръчително е да закупите тази съставка в края на август или в самото начало на септември. В края на краищата, именно по това време на годината зрънцето узрява самостоятелно, без добавяне на никакъв вид нитрати. Ако попаднете на неузрял продукт, тогава не се отчайвайте, тъй като от него можете да направите много вкусна закуска.
Обработка на основната съставка
Решихте ли как да мариновате дини в буркани?Но преди това те трябва да бъдат добре обработени. Големите плодове трябва внимателно да се обелят от кожата до червена каша (семената могат да бъдат оставени). След това дините трябва да бъдат нарязани на полукръгове с дебелина до 1,5 сантиметра. За да може зрелият продукт свободно да влезе в стъклените буркани, се препоръчва да се раздели отново на малки сегменти.
Регистрация на консерванти
Дините в буркан за зимата са добре осолени само вмалка стъклена посуда (0,5 л или 750 г). Преди да поставите преработени плодове в тях, препоръчително е контейнерите да се стерилизират в газ или в двоен котел. Изисква се да направите същото с капаците. След това дините трябва внимателно да се поставят в стерилизиран съд, като се запази тяхната цялост, доколкото е възможно.
Подготовка на марината
Преди да обелите кашата на зрънце, трябваизсипете питейна вода в метална тенджера и я доведете до кипене. След това горещата течност трябва да се излее в пълни кутии, да се покрие с капаци и да се държи в това състояние за около 8-10 минути. След това саламурата трябва да се излее обратно в купата и да се вари. Но в същото време към маринатата трябва да се добави трапезна сол и гранулирана захар (по желание), както и есенция с оцет. Освен това процедурата с наливане на саламура в бурканите трябва да се повтори.
Крайният етап в приготвянето на закуски
След дините за зимата в банките ще бъдатпълни с марината, те трябва да се навият с капаци и да се обърнат с главата надолу. По този начин е препоръчително да запазите съдовете до следващия ден. През това време те напълно ще изстинат и те могат да бъдат извадени до мазето, хладилника или под земята. Трябва да се отбележи особено, че такава закуска ще бъде напълно готова за употреба само след 2-3 седмици. За половин месец плодовете са напълно наситени с ароматна марината, стават солени и много вкусни. Можете да представите тази оригинална подготовка за празничната трапеза или да я ядете просто така, заедно с някоя обилна вечеря.
