Крем для тортов в домашних условиях может включват напълно различни съставки. Заслужава да се отбележи, че изборът на пълнеж за този сладък продукт напълно зависи от това дали десертът се оказва тежък и мазен или лек и ефирен. Днес ще разгледаме метод за приготвяне на 2 различни крема, които включват заквасена сметана и грис.
1. Торта с шоколадово-заквасена сметана с желатин
Необходими съставки:
- заквасена сметана 20% масленост - 450 г;
- пудра захар - 120 г;
- тъмен шоколад - 1,5 плочки;
- ванилин - 6-8 g;
- незабавен желатин - 10 g;
- прясно и мазно мляко - ½ чаша.
Процес на готвене
Шоколадова заквасена сметана за домашно приготвени тортиусловията са достатъчно лесни. За целта разбийте добре с миксер 20% заквасена сметана, пудра захар, ванилин и мляко. След това трябва отделно да разтворите 10 g желатин и да го изсипете в насипната част. Ако приготвяте шоколадов десерт, тогава се препоръчва да добавите малко глазура към пълнежа. За да направите това, трябва да разбиете 1,5 бара тъмен шоколад и след това да го разтопите на слаб огън, като добавите малко прясно мляко. За да предотвратите къдренето на готовия крем, препоръчително е глазурата да се охлади малко преди да я добавите към основната маса. В резултат на смесването на всички компоненти трябва да получите течна и сладка маса, която трябва да бъде покрита с всички питки. Струва си да се отбележи, че такъв крем за торта у дома трябва да се използва само за бисквити десерти.
След като плънката се нанесе върху сладкишите,препоръчително е да поставите сладкия продукт в хладилника за няколко часа. През това време желатинът трябва да се втвърди, което прави тортата вкусна и по-стабилна.
2. Лек крем за грис и бананова торта
Необходими съставки:
- грис - 7 големи лъжици;
- прясно мляко - 2 чаши;
- масло - 65 г;
- зрели големи банани - 2 бр .;
- гранулирана захар - 2/3 от фасетирана чаша.
Процес на готвене
Такъв крем наистина се оказва много лек.и вкусни. В края на краищата се основава на обикновена грис каша. За да го приготвите, сварете прясно мляко и след това добавете зърнените култури, разбъркайте старателно и гответе до плътност (в рамките на 15-30 минути), докато всички зърна се сварят напълно. След това кашата трябва да се извади от печката и да се добави гранулирана захар в нея. След като масата се охлади леко, тя трябва да бъде разбита старателно в блендер заедно с омекотеното масло.
Домашен крем за торта можегответе, като използвате различни плодове. Решихме да замесим няколко зрели банана на каша и да ги добавим към смес от грис и масло. В резултат на интензивното смесване трябва да получите доста плътен, но лек и много вкусен крем. Поради плътната си консистенция, той се абсорбира слабо в сладкишите, затова се препоръчва предварително да се потопи бисквитата в сладък сироп.
Кремът от грис и банан работи добре за всякакви десерти. Може да се използва както в процеса на приготвяне на торти за рожден ден, така и за покриване на различни сладкиши.
