Сиренето адиге се използва широко запечене на всички кавказки народи. Осетинските пайове, аджарските хачапури и абхазките ачаши отдавна са спечелили заслужена популярност по целия свят. И днес искаме да ви разкажем как да направите вкусна баница със сирене адиге, която ще зарадва вашите гости и членове на семейството.
Пласт торта в бавен котлон
Пълно плънка, хрупкава коричка инезабравимият аромат на тези сладкиши гарантирано ще спечели сърцата на вашите близки. Бутер тесто със сирене адиге е много лесно за приготвяне и изглежда страхотно на празничната трапеза. Прочетете рецептата за приготвянето му по-долу:
- Сгънете листовете лаваш един върху друг.
- Настържете 250 грама твърдо и 150 грама сирене адиге. Комбинирайте го с нарязани билки, едно пилешко яйце, две супени лъжици заквасена сметана и подправки на вкус.
- Поставете половината от пълнежа в центъра на горния лист и сгънете краищата - трябва да имате кръг, който пасва на купата на вашата мултиварка.
- След това поставете останалата част от плънката в дебел слой върху тортата и сгънете краищата обратно към центъра, така че да няма дупки на повърхността.
- Включете уреда и поставете няколко малки парченца масло на дъното на купата. След това поставете тортата с шевовете надолу и задайте настройката за печене за 20 минути.
Поставете печените продукти в чиния, нарежете на порции и сервирайте с чай или като добавка към зеленчукова салата.
Бърз пай със сирене адиге
Този сладкиш е идеален за среща с гости.Освен това можете лесно да го приготвите за закуска или вечерен чай. Как да си направим бърз пай със сирене адиге? Прочетете рецептата за вкусно лакомство тук:
- Смесете 125 грама осолено масло със стайна температура с половин чаша заквасена сметана.
- Добавете две чаши пресято брашно и чаена лъжичка горчица на прах към храната.
- Замесете плътно тесто, съберете го на топка, увийте го в найлоново фолио и оставете в хладилник за четвърт час.
- Настържете 300 грама сирене адиге и 50 грама сирене фета.
- Покрийте разглобяемата форма с пергамент.
- Извадете тестото от хладилника, отделете две трети и го разточете, така че да можете да затворите дъното на формата и стените.
- Поставете слоя във формата и го пробийте на няколко места с вилица.
- Поставете пълнежа, поръсете с френски билки и разточете върху повърхността с точилка.
- Покрийте тортата с останалото тесто и защипете краищата. Можете също така да пробиете горната част на тортата с вилица, за да предотвратите образуването на мехурчета.
Изпечете вкусен пай със сирене за 40 минути, след това нарежете на порции и сервирайте.
Аджарски хачапури
Предлагаме ви възможност да приготвите това вкусно ястие у дома. За да изпечете пай със сирене адиге, следвайте нашите инструкции:
- Замесете тесто от 300 грама брашно, пет грама мая, 90 грама растително масло и щипка захар. Поставете го на топло място и изчакайте да втаса.
- Разделете тестото на топки с големината на средна ябълка.
- Изгладете детайлите с ръцете си, поставете ги върху лист за печене и увийте краищата, придавайки формата на лодки.
- Адигейско сирене (300 грама), натрошете с ръце и напълнете пайовете.
- Загрейте фурната до 180 градуса и поставете в нея лист за печене със заготовки. Варете ги десет минути.
- Когато тестото се зачерви, извадете лодките, счупете яйцата и ги сложете точно на повърхността на пайовете.
Поставете печените изделия във фурната за още седем минути. След това аджарският хачапури ще бъде готов и може да бъде сервиран.
Ахма е мързелив
Ако чакате гости и няма абсолютно време за подготовка, тогава нашата рецепта ще ви помогне. Тук можете да прочетете как да направите пай със сирене адиге и билки:
- Разбийте шест яйца със 700 мл мляко, сол, накълцан копър и магданоз.
- Към сместа добавете 500 грама настъргано сирене адиге.
- Поставете лист лаваш върху лист за печене и го намажете с мазнинапълнене, след това поставете друг лист върху него и повторете операцията. Трябва да имате само седем слоя, с пита хляб отгоре. Не забравяйте да оставите част от пълнежа за смазване.
- Гответе ахмата в предварително загрята фурна за половин час и десет минути преди готвене трябва да намажете повърхността й с останалата смес от сирене и яйца.
Когато сладкишът се охлади леко, трябва да се нареже и сервира.
Домашно приготвени хачапури
Всяка домакиня прави тези пайове по свой начин,промяна и допълване на класическата рецепта. Днес искаме да ви предложим да приготвите истински кавказки пай със сирене адиге във вашата кухня. Прочетете рецептата тук:
- Пригответе тесто с 250 мл мляко, чаена лъжичка мая, две супени лъжици захар, три чаши пшенично брашно, пилешки яйца, сол и черен пипер на вкус.
- Когато тестото е готово, разточете го, намажете с масло и навийте на руло. След това детайлът трябва да се усуче на сноп и да се остави сам за половин час.
- За пълнежа нарежете билките на ситно и ги смесете с 180 грама извара. Добавете тук един протеин, 300 грама сирене адиге и 100 грама сулугуни.
- Разделете тестото на равни парчета и разточететортили. Поставете пълнежа в центъра на първото парче и съединете ръбовете в центъра. Внимателно разточете тортата с точилка. Направете същото с останалите продукти.
Поставете хачапури върху лист за печене и го поставете в предварително загрятата фурна за четвърт час. Намажете готовите пайове с масло и сервирайте веднага.
Пай с патладжан и адигейско сирене
Вашите близки определено ще оценят комбинацията от печени зеленчуци и меко сирене. Можете да приготвите сладкиши по следната рецепта:
- Нарежете патладжаните наполовина, поръсете със сол и захар, поръсете със зехтин, увийте във фолио и изпратете да се пекат във фурната. Изпратете пресни домати там.
- Пресейте 300 грама брашно, смесете го с пилешко яйце, четири супени лъжици растително масло и малко сол.
- Омесете ронливото тесто с ръце, след което го прехвърлете в облицована с пергамент форма. Оформете внимателно дъното и стените на бъдещата торта.
- За пълнежа нарежете на тънко чушката и настържете 300 грама сирене Адиге.
- Комбинирайте сиренето с пилешко яйце, мляко, заквасена сметана, горчица, сол, билки и чесън. Пълнежът трябва да е достатъчно дебел.
- Отстранете кожата от патладжани и домати, разбъркайте пулпата и поставете върху тестото.
- След това внимателно подредете пълнежа и украсете повърхността на пая с пресен пипер.
Поставете формата във фурната за 40 минути. Готовите печени изделия са вкусни топли и студени.
Пай със сирене адиге и домати
Друга оригинална рецепта ще ви бъде полезна за срещи с гости:
- Смесете 250 грама настърган кашкавал, четири супени лъжици лют доматен сос и един жълтък.
- Разточете бутер тестото достатъчно тънко и поставете върху лист за печене, застлан с пергамент.
- Намажете повърхността на тестото с пълнеж от сирене, оставяйки краищата непокътнати.
- Нарежете доматите на тънки филийки, сложете ги плътно един до друг, сол и черен пипер.
Изпечете лакомството до омекване, около десет минути. След това тортата трябва да бъде охладена, нарязана и поднесена на гостите.
заключение
Пластовата баница със сирене (адигейско) е много вкусно и засищащо ястие. Пригответе го за семейството си в празнични и делнични дни. Сигурни сме, че те ще ви бъдат благодарни и ще поискат още.
