Палачинки с пиле и сирене ще послужат като чудесна вечеря за цялото семейство. Има много начини за приготвяне на такова ястие. Въпреки това решихме да ви представим само класическата версия.
Приготвяне на вкусни палачинки с пилешко и сирене, кайма и пушено месо
За да приготвите въпросното ястие няматеще се изискват всякакви специални съставки. Палачинките за такава вечеря трябва да се правят в мляко. Що се отнася до пълнежа, можете да използвате варени пилешки гърди и пушено месо и дори твърдо сирене. Но първо първо.
И така, за да приготвим домашни палачинки с пилешко и сирене, следните съставки за теста са ни полезни:
- пълномаслено краве мляко - 750 мл;
- големи яйца - 2 бр .;
- бяла захар - около 2 големи лъжици;
- трапезна сол - 2/3 от десертна лъжица;
- студена вода - ½ чаша (можете малко повече);
- бяло брашно - добавете по ваше желание;
- сода за маса - 2/3 малка лъжица;
- растително и масло - за пържене на палачинки и смазване, съответно.
Готвене палачино тесто
Преди да направите палачинки с пилешко и сирене,трябва да месят основата. За целта пълномасленото краве мляко се смесва с леко разбитите яйца, като към тях се добавя захар и трапезна сол. След това към съставките се изсипва сода за маса и се изсипва бялото брашно. Смесвайки компонентите, те получават вискозно тесто (консистенцията трябва да е като гъста заквасена сметана). За да направите големи и тънки палачинки, основата трябва да се втечнява. За това в него се налива обикновена питейна вода.
След повторно смесване, достатесто, което се покрива и се оставя настрана за ¼ часа. През това време брашното ще се разпръсне малко, основата ще стане по-равномерна и също така ще загуби всички нежелани бучки.
Процес на пържене на палачинки
Преди да готвите палачинки с мляно пиле или друг пълнеж, основата трябва да бъде правилно пържена. В този случай трябва да получите гладки и тънки продукти с голям диаметър.
И така, за изпълнение на представената рецептавземете тиган с дебели стени и го намажете с растително масло. В тази форма ястията се нагряват чудесно на печката. Тогава част от основата се поставя в нея. Като правило за това се използва черпак за супа. Загребват тестото, след което го изсипват с кръгово движение върху гореща тава. За да направите палачинката по-тънка и равномерна, чиниите веднага се накланят в различни посоки. В същото време те се уверяват, че тестото покрива цялото дъно на тигана.
След като горната част на палачинката изсъхне идолната се покафенява, обръща се с шпатула и се готви още няколко минути. След това продуктът се изважда, поставя се в чиния и се намаслява с масло.
Останалите палачинки се пекат по подобен начин. И всички те трябва да се окажат със същия диаметър и дебелина.
Правене на палачинки с мляно пилешко месо
Домашните тънки палачинки могат да бъдат пълнени с всякакви продукти. В този раздел на статията решихме да ви представим рецепта с мляно пиле. За да го подготвим, се нуждаем от:
- пилешки гърди - 900 г;
- бял лук - 2 бр .;
- смлян черен пипер и сол - нанесете на вкус;
- оризова крупа - 60 г;
- зехтин - 3 големи лъжици.
Процесът на приготвяне на мляно пиле
За да направите мляно пиле, гърдите добреизмиване, премахване на костите и кожата. След това се смачкват в месомелачка, редувайки се с главите лук. След това каймата се подправя с подправки, разбърква се добре и се разстила в тиган с олио. В тази форма продуктът се пържи до пълно сваряване. След това се изважда от печката и се охлажда.
За да направите пълнените палачинки по-питателни, оризовите печива задължително се добавят към мляното пилешко месо. Освен това, той предварително се вари в солена вода.
Как да пълним домашни палачинки?
След като мляното пиле е готово, неговототрябва да се постави върху палачинката в размер на няколко супени лъжици и след това да се навие с плик. След като оформят всички продукти по един и същи начин, те се поставят в тиган и се запържват от двете страни.
Правене на палачинки с варено пилешко месо
Освен с мляно месо могат да се пълнят домашни палачинкипомогнете на обикновените пилешки гърди. Готвят се до пълното омекване (в солена вода), след което се охлаждат и почистват от кости и кожа. След това нежното филе се нарязва на малки кубчета. За да получите по-питателна храна, пилешките гърди се смесват с настъргано твърдо сирене.
Полученият пълнеж се пълни с палачинки, както е описано по-горе, и се поставя в тава. След изпържване на продуктите от две страни, те се изваждат и се сервират на трапезата заедно със сладък чай.
Палачинките, пълнени със сирене и пилешко месо, са много вкусни, питателни и питателни.
Готвене на ястие с пушено месо
Ако не искате да кипнете месо или да готвитекайма, препоръчваме да направите палачинки с пушено пиле. За да направите това, трупът на птицата се обелва и след това се нарязва на малки кубчета. Полученият продукт се поставя отгоре на палачинката и се сгъва с плик. Пържейки продукта в тиган, той веднага се сервира на членовете на семейството.
