В семейство от салмониди тази риба енай-достъпни и не прекалено скъпи. Най-малкото, сега може да се намери във всеки супермаркет, който зачита себе си. Пилешко котле от камшик се оказва, че е чупливо и сочно, просто ближете пръстите си. Има няколко основни рецепти за готвене. Ще ви разкажем повече за всеки от тях.
Котлет от сьомга
В магазините се продава и мляно месо, произведено от товапрекрасна риба. Но ако не сте го купили, тогава можете да си направите собствени ръце в обикновен или електрически месомелачка. Целият процес ще отнеме няколко минути, а не повече от половин час, за да приготвите котлетата.
Съставките
Ще ни трябва:700 грама филе от куча сьомга, няколко парчета от бял хляб, половин чаша нискомаслено мляко, 70 грама пшенично брашно, няколко сурови яйца, лук, растително масло за пържене, сол и подправки на вкус.
Как да си направим котлети от самуна: Рецепта # 1
- От филето правим мляно месо (или използваме вече приготвен).
- Лукът се почиства и се изрязва фино.
- Трясък от една трета от хляба се накисва в малко затоплено мляко, след което се стиска малко.
- В една купа смесете месното месо, хляба, лука. Караме в същите яйца и добавяме подправки и сол.
- Постигаме еднородност на масата чрез месене.
- Уморяваме ръцете си в хладка вода и образуват малки кръгли котлети.
- Ние изваждаме полуготовия продукт в брашното. За пореден път почиства, за да дадем на нашите бургери красива форма (но, отново, те не трябва да се lapteobraznymi, а след това те ще бъдат по-лошо печено старателно).
- Котлетът от сьомга се приготвя в незалепващ тиган в добре загрято слабо масло (за предпочитане зехтин). Запържете ги за около три минути от всяка страна, за да получите червеникава кора.
- По принцип котлетата от сьомга са вече готови (за тези,който не харесва задушаването) и те могат да се консумират. Но за да увеличите сокостта на ястието, трябва да излеете половин чаша вода или рибно бульон с тях, покрийте съдовете с капак и излейте най-слабия огън за около 15 минути.
Сервираме ястие с много зеленчуци, варени картофи, украсени с пресен копър. Можете да поставите купа със соев сос до контраста на вкуса.
Със сирене
Може да се приготвят рибни бонбони от шамналичието на сирене. След това крайният продукт ще бъде още по-нежен и изискан, тъй като тази съставка започва да се стопи при високи температури на пържене и да стане мека.
Ще ни трябва:Всички същите 700 грама филе куча сьомга (или кайма готов), половин чаша мляко, две яйца, лук, голяма лъжица твърде дебел заквасена сметана, 150-200 г сирене (могат да се обработват, но без билкови добавки, които се срещат), една трета от бял хляб , сол с подправки за готвене на рибни ястия.
Подготовка на рецепта номер 2
По принцип подготвителната работа не е особено важнасе различават от предишната рецепта. Всичко трябва да се направи, както и преди, като се подготвят сочни и меки пълнеж. Въвеждане на яйцата сурови, полуготови продукти получат добра лепливост, това ще предотврати разпадането на котлетите с печено. От приятните и вкусни добавки - заквасена сметана и сирене, опечалените не са големи. Всичко това трябва да се въведе и в кайма и да се омесва до хомогенност. Кой иска да подправка, сирене могат да бъдат нарязани на малки кубчета и се оформят в банички всеки лежеше неподвижно и парче сирене, което ще се стопи и да стане разкошно мека по време на топлинна обработка.
- След това се запържвайте в тави за зреене до златен оттенък от двете страни.
- Слагаме котлетата в съд за печене. Напълнете сос с тартар и печете във фурната на 180 градуса за около 15 минути.
- Сервира се с ориз или картофено пюре.
Как да готвя сос от зъбен камък?
В тази добавка няма вкусни котлети от сьомганищо сложно. Разбира се, можете да използвате магазина, но е по-добре да направите своя собствена ръка. За да направите това, което трябва: 2 жълтъка от сварени яйца (плюс една суровина), половин чаша добър зехтин, един куп зелен лук, няколко скилидки чесън, шепа маслини, кисели краставици в бъчви от среден размер, сока на половин лимон, сол. Готвенето е проста: в блендер се смесват всички по-горе, докато гладките (допускат малки парчета маслини и краставици), както и тази маса от вода котлетите от сьомга в Чам.
