Ябълковият сайдер е популярен сред мнозинастрани, например, той е на почит от германците и французите. Понякога напитката се нарича вино, въпреки че всъщност това е все същият ябълков сайдер. Рецептата позволява и експерименти, като добавяне на круша
сок или дори да ги замени с ябълка. Пригответе напитка не е твърде трудно, така че определено трябва да опитате.
Как да си направим ябълков сайдер?
Вам потребуются фрукты, сахар, банка для брожения и капачка за вода. Ябълките могат да се приемат във всякакъв вид. Можете също така да се опитате да комбинирате различни, например, много вкусни ще се окаже сайдер от част от кисели ябълки и две части на сладки такива. Преди готвене плодовете не се измиват, а само се избърсват със суха кърпа, след което се оставят да се затоплят за няколко дни. Приготвянето на ябълков сайдер започва с смилането на плода директно от кожата и костите. За тази цел месомелачката или смесителят са подходящи. Старателно изплакнете и избършете резервоара за ферментация, напълнете го с две трети от масата на земната ябълка. Добавете сто и петдесет грама захар на килограм плодове и разбъркайте добре. Обвържете гърлото на бурканите с марля и поставете на топло място. Разбърквайте мъстта всеки ден.
Веднага щом се появи миризмата на ферментация, можетеизцедете ябълков сайдер. Рецептата препоръчва незабавно да го излеете в чиста, суха запечатана с вода бутилка и да го извадите за месец и половина на тъмно и хладно място. След посочения период напитката трябва да се филтрира през няколко слоя марля. Бутилирайте и запушете плътно и оставете сайдера да престои три месеца. Само тогава може да се счита за готов за употреба. Ябълковото ябълково вино, рецептата за което е описано по-горе, се оказва сладко и газирано, със сила от шест до седем градуса. Пие се лесно и не причинява махмурлук. Можете също така да добавите круши към напитката във всяко съотношение с ябълки, ще се окаже не по-лошо.
Приготвяне на бързо ябълково сайдер
Рецептата за тази напитка ще ви позволи да се насладите на приятен вкус, без да чакате
готовността му за месеци.Вземете узрели ябълки и ги поддържайте топли и сухи, докато омекнат. Опитайте се да го предпазите от гниене. Нарежете готовия плод на ситно, без да отстранявате сърцевината и кожата. Пасирайте плодовете в ябълково пюре, изцедете сока от него с помощта на метално или обикновено сито. Поставете получената течност в хладилника за три дни и изчакайте, докато основите се утаят. След този период отделете сока от утайката и изсипете в стъклени бутилки. За още по-вкусен ябълков сайдер, рецептата препоръчва добавяне на чифт стафиди и пъпка карамфил към всяка бутилка. Запечатайте бутилките с херметически запушалки, поставете на хладно място за съхранение. Напитката ще бъде възможно да се пие много скоро и може да се съхранява до една година. Според тази рецепта е желателно да се използват ябълки, други плодове ще имат свои собствени методи за приготвяне и комбинация от подправки. Напитката ще се окаже слабоалкохолна, не газирана, но с красив цвят и много приятен вкус.
