Мъфините са модерни тарталети в наши дни. Удивително е, че са направени от напълно обикновени съставки, достъпни за всички. Можете да излезете с всякакъв пълнеж, например, мъфини с боровинки - това е класика от жанра. Ако сами готвите такъв десерт, повярвайте ми, приятели ще ви дойдат повече от веднъж - оказва се толкова вкусно. Жалко е, че боровинките са сезонни плодове, така че боровинките кифли най-вече могат да се готвят само през лятото. И така, най-вкусните и пикантни рецепти.
Кифли с боровинки: лимон
- първокласно брашно - 0,5 кг;
- бакпулвер - 1 супена лъжица. лъжицата;
- пълномаслено краве мляко - 120-130 мл;
- същото количество захар, заквасена сметана или кисело мляко (130 g всяка);
- сурови пилешки яйца - 2 бр .;
- пресни боровинки - 400 г;
- животинско масло - 90 г;
- лимонова кора (15 г), лимонов сок - 2 малки лъжици.
Как да си направите мъфини от лимонова боровинка
1. В купа комбинирайте брашното, бакпулвера и жар.
2. Измерете 4 супени лъжици. супени лъжици брашно и изсипете боровинки в друга купа.
3. Разбийте маслото и захарта, като добавите по 1 яйце всяко. Добавете заквасена сметана, лимонов сок.
4. Добавете брашно с жар и бакпулвер на малки порции, разбъркайте добре.
5. Сега добавете боровинките, разбъркайте внимателно, за да не повредите плодовете.
6. Пригответе формичките като намажете стените с масло.
7. Напълнете съдовете наполовина с тестото и ги изпратете във фурната. Тя трябва да се нагрява до 200 градуса. Печете за 25 минути. Лимонени мъфини могат да се сервират, когато се охладят.
Кифли с боровинки. Бърза рецепта (за 10 човека)
Тези, които са приготвяли мъфини по този метод, казват, че се оказват страхотни - коричката е хрупкава, а съдържанието е въздушно и меко.
Изисквани съставки:
- първокласно брашно - 1, 5 чаши;
- пълномаслено мляко - 100 мл;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- гранулирана захар - 100 g;
- масло (топлено масло) - 100 г;
- сурово яйце - 1;
- пресни боровинки - 200 g.
Как се правят боровинки за мъфини
1. Първо разбийте яйцето със захарта, като постепенно добавяте сол, мляко и топено масло. Внимателно добавете брашното и бакпулвера на порции. Добавете боровинките, като разбърквате леко.
2. Пригответе формите, като намажете стените им с топлено масло. Изсипете 3/4 от тестото в тях. Загрейте фурната до 190 градуса, изпратете "децата" там. Вземете го за 25-30 минути.
Малко различни кифли. Рецепта със снимка
В тази рецепта малко се отклонихме от правилата, като въведехме различни съставки и променихме процеса на месене. Но кексчетата са невероятни!
Необходими компоненти (за 12 души):
- заквасена сметана (20%) - 300 г;
- висококачествено брашно - 180 г;
- замразени боровинки - 150 г;
- гранулирана захар (може да се използва тръстика) - 120 g;
- овесени ядки - 120 г;
- рафинирано растително масло - 50 мл;
- сурово яйце - 1;
- бакпулвер - 3 малки лъжици.
Как се правят тези кифли
1. В голяма купа разбийте яйцето, захарта, добавете заквасена сметана, разбийте отново и налейте маслото. Продължете да разбивате.
2.Сега брашното трябва да се смеси с бакпулвера, добавяйки го през сито в сместа от заквасена сметана. Разбийте с миксер на ниска скорост. След това добавете люспи, разбъркайте всичко с лъжица и оставете тестото на мира за 15 минути.
3.Намажете формичките (силиконови или метални) с масло и напълнете с тесто. Разликата с тази рецепта е, че боровинките не бяха добавени към общата тенджера, а ще бъдат добавени отделно - по време на пълненето на формичките. И така, във всяка порция първо се слага лъжица тесто, след това - няколко парчета плодове (10-12), след това отново тестото и плодовете, след това друго тесто. В резултат на това формулярът трябва да бъде попълнен 4/5. Поставете мъфините в средата на фурната, печете 30 минути на 180 градуса. Сервирайте, когато се охлади.
