Как да си направим деликатен извара чийзкейк? Рецептата, обичана от много готвачи, е достатъчно проста и ви позволява да фантазирате с традиционния набор от използвани съставки.
Мека текстура и сладък вкус - десерткласика, сервирана в ресторанти. Но можете да приготвите лакомство у дома. Технологията за готвене ще ви изненада с простотата на процесите, ненатрапчивата сладост на готовия деликатес.
Кажи зеле! Традиции на американската кухня
Възможно ли е начинаещите да постигнат перфектния резултат при приготвянето на извара? Инструкции и снимки стъпка по стъпка ще ви помогнат да разберете процесите на създаване на бъдещ шедьовър.
Използвани продукти (за основа):
- 135 г бисквитки;
- 80 г масло;
- 55 г захар.
За пълнене:
- 6 яйца;
- 790 г извара;
- 280 г захар;
- 70 г брашно;
- 240 мл заквасена сметана;
- 230 мл бита сметана;
- 90 мл лимонов сок.
Процеси на готвене:
- Поставете бисквитките в найлонов плик, използвайте точилка, за да смачкате сладостта.
- В отделна купа комбинирайте сплесканите бисквитки с разтопено масло и захар.
- Разпределете получената смес върху съд за печене, охладете за 8-13 минути.
- Комбинирайте яйцата, млечните продукти, захарта и брашното до гладка смес.
- Загрейте фурната до 220 ° C.
- Поставете готовия крем върху пясъчния слой, изпечете извара чийзкейк във фурната за 11-16 минути.
- Намалете температурата до 135 ° C, продължете да готвите в продължение на 54-63 минути.
След това изключете фурната, но не отваряйте вратата! Дръжте го затворен за 2 часа. След това извадете деликатния десерт от фурната и го охладете за 6-8 часа. Украсете десерта с плодове и плодови филийки преди сервиране.
Нова представа за позната рецепта: веган торта от авокадо
Фенове на кулинарни експерименти приготвят не само извара чийзкейк. Без печене се създава лека вариация на класическия десерт, базиран на екзотичен плод.
Използвани продукти (за основа):
- 90 г пекани;
- 140 г фурми;
- 30 g какао на прах;
- 25 г настърган кокос.
За пълнене:
- 5-6 авокадо;
- 125 мл лимонов сок;
- 125 ml сироп от агава, по избор;
- 90 мл кокосово масло.
Процеси на готвене:
- Застелете дъното и стените на съда за печене с хартия за печене.
- Разтопете кокосовото масло, охладете до стайна температура.
- Комбинирайте основните съставки в кухненски робот, за да образувате ронлива маса.
- Разпределете сместа равномерно върху формата, поставете в хладилника за 9-13 минути.
- Използвайте кухненския робот, за да създадете пълнежа, обелете авокадото и премахнете семената.
- Извадете основата за тарта от хладилника и разстелете пълнежа.
Охладете чийзкейка за 4 часа.Внимателно извадете тортата от формата преди сервиране. Съхранявайте диетичния деликатес в хладилника за 1-2 дни, украсете с ароматни листа от мента или маточина.
Почерпка в чаша? Любима сладост за 15 минути
Можете да създадете деликатен десерт с малък марж.временни ресурси. Гостите ще бъдат изненадани от ефективността на готвенето, вкуса на получения деликатес. Сервирайте чийзкейка с извара в чаши - рецепта, опростена от находчиви готвачи.
Използвани продукти:
- 100 г бита сметана;
- 200 г крема сирене;
- 250 г извара;
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 3 супени лъжици захар.
Разбийте сметаната до твърдост.Смесете добре крема сиренето, изварата, захарта, лимоновия сок. След внимателно комбиниране на съставките, разпределете сместа в чаши или купички. Добавете ронлив куп трохи бисквитки, ако желаете.
Вкусен извара чийзкейк в бавен котлон. Десерт за една нощ
Мултикукърът ще помогне да се опрости рутинната кухня. За да се създаде сладко лакомство, са необходими същите съставки, както при печенето на класически американски чийзкейк.
Процеси на готвене:
- Смелете бисквитките на ронливи трохи.
- Запържете останалите бисквитки за 4-8 минути с масло в бавен котлон, след включване на режима "Фрай".
- Оформете плътна основа от получената смес за бъдещия извара чийзкейк, чиято рецепта радва гастрономите от много години.
- Смесете добре съставките за пълнежа, изсипете приготвената маса върху бисквитките.
- Гответе в режим на печене за 47-58 минути.
Не изваждайте извара чийзкейка от мултикукъраведнага десертът се нуждае от час, за да се охлади. След това преместете съда в хладилника, където го оставете за 6-8 часа. Гарнирайте с кора и бита сметана преди сервиране.
Кекс Oreo: празнична украса на масата
Гостите и домакинствата ще бъдат изумени от появата на извара чийзкейк. Рецептата включва допълнително използване на бисквитки като декоративен елемент.
Използвани продукти:
- 740 г извара;
- 280 г крема сирене;
- 240 г захар;
- 180 г бисквитки;
- 80 г брашно;
- 40 г масло;
- 2-3 яйца.
Процеси на готвене:
- Превърнете бисквитките в ронливи трохи, като оставите 3-4 парчета, за да украсите бъдещия деликатес.
- С помощта на лъжица разпределете филийките сладост равномерно по дъното на съда за печене.
- Използвайте ръчен миксер, за да разбиете млечните продукти, брашното и захарта в кремообразна маса.
- Добавяйте яйца постепенно едно по едно, разбърквайте.
- Изсипете сместа върху пясъчен слой, печете в предварително загрята фурна на 160 ° C за 43-48 минути.
Оставете да се охлади за един час при стайна температура.температура. След това охладете в хладилника за поне 5 часа. Сервирайте чийзкейка с извара с бисквитки, украсете с остатъци от Oreo от кремообразната страна на тортата.
Чийзкейкове: "компактен" вариант на десерта
Ястието ще се впише ароматно в концепцията за празнична вечер, подходяща за рутинно пиене на чай. Кифлите с извара са кулинарна иновация, която радва гастрономите със сладък вкус на резултата.
Използвани продукти:
- 21 бисквитки;
- 490 г извара;
- 120 г захар;
- 110 г заквасена сметана;
- 2 яйца.
Процеси на готвене:
- Загрейте фурната до 135 ° C.
- Поставете една бисквитка на дъното на формичките за мъфини, а останалата част натрошете на трохи с помощта на точилка или лъжица.
- Смесете извара и заквасена сметана, добавете бавно захар и яйца.
- Напълнете формите равномерно с получения крем.
- Печете 21-26 минути.
Крем от малки извара чийзкейкове във фурнатаможе да не замръзне. Не се притеснявайте, ако превръзката за кифли все още изтънява, тя ще се втвърди, когато се охлади. Оставете десерта в хладилника за 2-3 часа преди сервиране.
Необичаен сладолед: парчета десерт на клечка
Този деликатес ще зарадва сладките зъби от всички възрасти. Деликатният кремообразен вкус се комбинира нежно със захарна шоколадова глазура, хрупкави трохи и пъстри пръски.
Използвани продукти:
- 1 готов чийзкейк;
- 250 мл разтопен шоколад;
- 2 супени лъжици кокосово масло
- поръсване.
Процеси на готвене:
- Нарежете готовия пай на чисти парчета.
- Поставете филийките върху тава, покрита с хартия за печене и поставете във фризера за 18-23 минути.
- Комбинирайте разтопения шоколад с масло.
Потопете парчета торта в шоколад, поръсете с пъстри трохи. Охладете допълнително сладоледа с извара за 5-8 минути.
Бял шоколад и горски плодове - комбинация за сладък зъб
Възможно ли е да се направи извара чийзкейк безпечене, намаляване на времето за готвене в пъти? За щастие на готвачите, десертът има гъвкава технология за готвене, която ви позволява да пренебрегнете някои от кулинарните процеси.
Използвани продукти:
- 380 г шоколад;
- 230 г извара;
- 210 г бисквитки;
- 190 г крема сирене;
- 190 г боровинки;
- 170 г заквасена сметана;
- 70 г масло.
Процеси на готвене:
- Смелете бисквитките с ръце или с пасатор, добавете разтопено масло, за да образувате плътен слой от масата.
- Внимателно оформете дъното на съда за печене с получената смес, скрийте детайла в хладилника за 18-28 минути.
- Разтопете белите шоколадови блокчета на водна баня, охладете за 14-17 минути.
- Комбинирайте извара, сирене и заквасена сметана в отделна купа.
- Добавете шоколад, боровинки и разбъркайте старателно.
Поставете кремообразния слой върху пясъчния слой, скрийте десерта в хладилника за 2-3 часа. Когато декорирате тортата, използвайте различни сочни плодове (малини, ягоди, боровинки), зрели плодове.
Чийзкейк с извара: още по-вкусен с желе
Разнообразете обичайната си рецепта с нови елементи на съставките. Класическата австралийска тройна торта е с гъба, сочен маслен крем и колебливо желе отгоре.
Използвани продукти:
- 160 г бисквитки;
- 220 г извара;
- 110 г захар;
- 110 г масло;
- 80 г заквасена сметана;
- 8 g желатин;
- 1 лимон;
- 1 пакетче желе.
Процеси на готвене:
- Натрошете бисквитките, смесете с разтопено масло, за да образувате дебел слой.
- Разпределете бисквитената основа на пая равномерно върху съда за печене, скрийте в хладилника.
- В отделен съд смесете изварата със заквасена сметана и захар, разбийте, докато се образува кремообразна консистенция.
- Желатинът се залива с вода, оставя се да набъбне.
- Загрейте набъбналата съставка, докато се разтвори напълно, не оставяйте да заври.
- Постепенно добавете желатина към кремообразната тарта.
- Разтворете желето според указанията на опаковката.
Смесете бъдещия извара чийзкейк с бисквитки, гарнирайте с желе отгоре и оставете в хладилника за 3-4 часа. Преди да сервирате, нарежете десерта на спретнати квадратчета, украсете с горски клинове.
