Десертни ястия, приготвени от извара, бяха известниза човечеството още от дните на Древен Рим, но историята на класическия чийзкейк започва в Америка. Имигранти от Англия донесоха рецептата за извара гювеч в тази страна и до 1929 г. този десерт, изключително популярен сред американците, се приготвяше на базата на извара.
Мислено да се използва за приготвяне на десерткрема сирене дойде на ум на нюйоркския ресторантьор Арнолд Рубен. Посетителите на неговия ресторант Turf бяха впечатлени от вкуса и външния вид на новия десерт, който имаше еднаква структура и лъскава повърхност. И така, ресторантьорът увековечил името си, тъй като десертът започнал да се нарича Рубеновски. След това събитие името на чийзкейкът завинаги бе приписано на новото ястие, а на мястото на неговото изобретение беше наречено още „Ню Йорк“.
днес са станали много популярни и в Русия, тъй като са не само много вкусни, красиви, но и здравословни, тъй като съдържат изключително натурални продукти.
Всички видове чийзкейкове могат да бъдат разделени на двекатегории - сурови и печени. Суровите десерти имат по-древна история и все още са любимо национално ястие в някои европейски страни. Изпечените чийзкейки са най-широко използвани в целия свят именно заради американската рецепта. В допълнение, изварата или сиренето в домашни условия често се използват за приготвяне на чийзкейк.
Трябва да се отбележи особено, че „грешните“Няма чийзкейк, тъй като английската дума cheese, освен сирене, означава домашно извара. Този факт дава пълно право на съществуването на неизчерпаемо разнообразие от стилове и рецепти за приготвяне на тези вкусни десерти. Филаделфия обаче се смята за най-доброто сирене за приготвяне на класически чийзкейк. Той е идеален за печене, тъй като има високо съдържание на мазнини и се прави със сметана, а не с мляко.
ще ви достави наслада от нежната въздушност на суфлетои ще зарадва изобретателността на сладкарския готвач, който носи уникална корпоративна идентичност на своя шедьовър. Рецептата за чийзкейк съдържа също сметана, захар, яйца, плодове и бисквити за основната кора. Към тях може да се добави алкохол или шоколад, както и други вкусни съставки. Затова истинският чийзкейк винаги е приятно гастрономично откритие.
Върхът на чийзкейка е украсен с шоколад и плодове.Това се прави не само заради естетиката, но и за да се скрият от погледа малки дефекти на повърхността му. Този десерт е много деликатен и затова само истински майстори на чийзкейк са в състояние да спазват всички тънкости на технологията на печене, така че да се окаже перфектна.
