Вкусни и сочни котлети от патладжан: рецепта за поетапно готвене

Котлети от патладжан, рецептата на които ниепомислете, оказва се много вкусно и деликатно, ако добавите към тях допълнителни тиквички, както и каша от пшеничен хляб и пилешки яйца. Заслужава да се отбележи, че такава вечеря може да се готви в растително масло, като се използва пържене в тиган и с помощта на двоен котел. Вторият вариант е по-подходящ за тези хора, които спазват диета.

Вкусни котлети от патладжан: пържена рецепта

Необходими съставки:

• млада тиква с мека кора - 2 бр .;
• йодирана сол - ½ лъжица (добавете на вкус);
• слънчогледово масло без мирис - 80 мл (за пържене на ястия);
• пресни млади патладжани - 2 бр .;
• средно голямо пилешко яйце - 2 бр .;
• каша от пшеничен хляб - 100-150 g;
• луковици лук - няколко малки глави;
• бахар черен пипер - няколко щипки;
• пресято пшенично брашно - 1/3 чаша.

Процесът на обработка на основните съставки

Котлети от патладжан, чиято рецепта е невероятнапросто, трябва да се образува само след като зеленчуковата маса е напълно готова. За да го приготвите, трябва да измиете всички зеленчуци, да отстраните от тях корите, пъповете и дръжките и след това да ги поставите във вряща вода и да ври 10 минути. През това време тиквичките и патладжаните ще станат меки и можете спокойно да ги омесите в каша, като напълно излеете водата. Това трябва да се направи с тласкач или пасатор.

Също така котлети от тиквички и патладжанпредвиждат използването на няколко глави лук. Трябва да се обели, а след това се нарязва на ситно с нож и се добавя към предварително намачканите зеленчуци. След това, към основната охладена маса, трябва да поставите пулпата от пшеничен хляб, 2 яйца, както и бахар черен пипер и йодирана сол. В резултат на тези действия трябва да получите дебела каша, от която можете да оформите котлети. Ако сместа е твърде течна, тогава е препоръчително да добавите към нея малко пшенично брашно или настъргани сурови тиквички.

Формиране на зеленчуково ястие

Преди готвене котлети от патладжан иизпържете ги в тиган, вземете получената маса в ръцете си (в размер на 2 големи лъжици) и след това оформете сплескан кръг с дебелина 2 сантиметра от нея. Освен това всички полуфабрикати трябва да бъдат оваляни в пшенично брашно (от 2 страни).

Топлинна обработка на ястието

Такива зеленчукови котлети са най-добре пърженитенджера с малко слънчогледово олио (без мирис). Трябва да се нагрява възможно най-много и след това да се изложат образуваните полуфабрикати. Препоръчително е да ги пържите от всяка страна от 5 до 10 минути (докато се покрият със златиста коричка).

Как да служим правилно на масата

Котлети от патладжани, рецептата за които ниеобсъдено по-горе, трябва да се сервира горещо на гостите. Също така се препоръчва да сварите тестени изделия или спагети за тях, да сервирате пресен пшеничен хляб, дебела 30% заквасена сметана, горещ кетчуп или майонеза. Ако такова ястие се приготвя в двоен котел и е предназначено за диетично хранене, тогава е по-добре да сварите елда за него.