Наскоро се превърна големият плод на кокосовата палматолкова популярна в европейската кухня, въпреки че ориенталското готвене използва тази ядка от дълго време. Полезните свойства на неговата "каша" и "мляко" са високо оценени. Той е с ниско съдържание на калории и хранителен. Консумира се под формата на каша, малки чипс или люспи.
Добрият кокос е надарен с изобилиетечности. Наличието му може да се определи чрез леко разклащане на гайката. В случай, че не се чуе шум от пръскане на мляко, оставете такъв плод, доколкото е възможно. Възможно е по време на транспортиране кокосовата кора да се напука и цялата влага да премине през малката пукнатина. Такива ядки бързо се развалят и гният.
С характеристиките на гайката всичко е ясно. Решихте да го купите и да почерпите себе си и близките си с „плода на аборигените“. И тук ви очаква изненада. Много хора отделят много време и много нерви, защото не знаят как да отворят правилно кокос. Повярвайте ми, не само във филмите хората хвърлят ядки по стената или по асфалта. Безцелното удряне (дори с чук) по черупката може да отнеме цял час. Помислете за най-простите начини да отворите кокос без много усилия.
Хора, чийто кокос падна пред кракатаорех, няма повече изненади от нас орех, обелете този силен плод буквално за 15 секунди или дори по-бързо. За тези цели е необходим невероятно остър секач, с който ядките обикновено се изрязват от дърво и движения, отточени през годините. Когато наблюдавате този процес, който се извършва от десетгодишно дете, отвън (да речем, на Малдивите), човек неволно създава впечатлението, че тайната как да отворите кокос се предава просто на генетично ниво.
Като се има предвид, че нашите познания за кокос по-честоса ограничени до шоколадови бонбони с подходящи пълнители и прах под формата на стърготини, не всеки знае как да отвори кокос и дори да не загуби лицето си. Не всичко е толкова трудно. Всичко, което ни заобикаля, има някои слабости. Нека започнем с най-простия.
Интересувате се от ядково мляко и не ви пука какотворете правилно кокоса? Искате ли да опитате тази влага, която е толкова похвалена от една четвърт от света? От инструментите ви трябва само къдрава отвертка (кръст). Ако обърнете внимание, ще видите, че на гайката има три „очи“. Това е единственото място, което не е покрито със слой от непроницаема черупка. Няколко точни удара и имате перфектната дупка за тръба. Звук, подобен на отваряне на капака на сода, ще ви каже, че сте проникнали в гайката. Пийте с удоволствие!
Като алтернатива на отвертката можетеизползвайте малък нож и дори игла за плетене. Изберете за себе си кое е по-удобно за вас. Сега нека разберем как да обелим кокосовия орех от черупката и да стигнем до неговата каша. Имайки предвид, че не всяка къща има перфектно заточен голям секач, подобен на мачете, спокойно, ще използваме обикновен чук.
Взимаме кокосовия орех в лявата ръка, чука в дясната.Придържайки гайката, мислено нарисувайте екватора. Сега, с кратки, не силни удари, често удряме „изтеглената“ линия около обиколката на кокосовия орех. Процесът отнема 2-3 минути, в резултат на което случаят дава красива пукнатина. Просто трябва да премахнем двете половини на защитата. Тъй като орехът е покрит с тънка кожа, той може лесно да се реже. С доста прости манипулации въпросът как да отворите кокос е прекрасно изчерпан. На този принцип тези ядки бяха обелени от древните аборигени.
За вкуса трябва да се отбележи следното.Кокосовите люспи, които се продават в сашета, или имат един и същ вкус, или по-добър. Пулпът на прясно отворена ядка не се различава особено по влага, въпреки млякото, тя е доста суха. Що се отнася до самото мляко, можем само да отбележим, че послевкусът наподобява шоколад на глави, измит с брезов сок. Преди да си купят кокос отново, мнозина ще се замислят дали си заслужава.
