Правилно приготвено агнешко месопросто невероятен вкус. Особено, ако е приготвена в едно парче и в ръкава. Благодарение на печенето в ръкава се запазва не само истинският му аромат и вкус, но и всички полезни компоненти. Представете си няколко рецепти за готвене на овце в пещта. Цялото ви семейство и гости ще се насладят на такова ястие.
Печено агнешко краче в ръкава с билки и вино
За приготвяне:
- агнешко рамо;
- чесън;
- сухо червено вино - 1 чаша;
- сол, сух розмарин, черен пипер, индийско орехче.
Сначала необходимо взять баранью ногу, помыть и почистете го. След това нарязани с нож и пълнени с чесън. Поставете агнешкото краче в голяма купа и го разтрийте с билки, сол, черен пипер. Сега сложете ръкав за печене и преди да завържете друг ръб, трябва да налеете чаша вино там. След това затворете втория ръб на ръкава и го оставете да вари около час, като понякога завъртате агнешкото краче. След това поставете във фурната за около час, в зависимост от теглото. Разчитайте на около 1 час печене на 1 кг месо. Оказва се, че е много вкусно и благоуханно благодарение на чесън и билки агнешки крак. Как да го готвя по други начини - по-късно.
Печен агнешки бут в ръкав със сини сливи
Съставки:
- сини сливи без костилки - 0,4 кг;
- агнешко бутче - 2 кг;
- сол, провансалски билки, черен пипер, сух джинджифил.
Тази рецепта също е доста проста. Най-важното е да изберете добър агнешки бут с тегло около два килограма.
Първо трябва да настържете месото със смес от чесън,сол, черен пипер, провансалски билки, джинджифил. Сега търсим пролуки в стъблото, където могат да се поставят сините сливи. След това поставяме крака в ръкава и го завързваме добре от двете страни. След това загрейте фурната до 185 градуса и поставете месото върху лист за печене. Печете ястието около час и половина. Когато месото е готово, трябва да го извадите и да изчакате, докато горещата пара излезе от ръкава. И чак тогава го извадете от ръкава. Агнешкото се сервира горещо заедно със сини сливи. Невероятният вкус на крехко месо ще изненада всички ваши гости и семейство. Добър апетит!
Печен агнешки бут в ръкав с гарнитура
За приготвяне:
- агнешко бутче - 1 брой.
За пълнене:
- свинска мазнина - около 320 г;
- чесън - 2 глави;
- сух розмарин, мащерка, сол.
За триене:
- смлян черен и червен пипер, сух чесън, сол, розмарин, мащерка;
- растително масло.
За гарнитура:
- картофи - 1,4 кг;
- лук - 320 г;
- сол, черен пипер;
- червен пипер - няколко парчета;
- растително масло.
Тогава агнешкият крак трябва да се почисти от филмиизплакнете и подсушете с хартиена кърпа. След това пригответе пълнежа. За целта нарежете бекона на кубчета и го поставете в купа. Към това добавете изцедени глави чесън, розмарин, сол, мащерка и всичко разбъркайте добре. След това направете малки пробиви в крака с нож и ги напълнете със смес от свинска мас и подправки. След това изстискайте главата чесън в чаша, поръсете с черен пипер, сол, добавете розмарин, растително масло, мащерка и разбъркайте всичко добре. С получената смес внимателно разтрийте крака от всички страни. Сега го покрийте с фолио и оставете да се маринова за няколко часа. Най-добре е да го оставите за една нощ, така че запеченият агнешки бут в ръкава да е мек и ароматен.
Докато агнешкото се маринова, трябвазапочнете да приготвяте гарнитурата. Първо трябва да обелите картофите и да ги нарежете на филийки. След това пипер и сол, добавете олио и няколко червени чушки. За да не се получи ястието да е много пикантно, не е нужно да нарязвате чушката, а да я поставите цяла. Сега сложете маринования бут в ръкава на лист за печене и поставете картофите наоколо. Вържете от двете страни. След това направете няколко пробиви с клечка за зъби в ръкава, за да не се счупи по време на готвене. Изпеченият агнешки бут се готви в ръкави при 210 градуса в продължение на няколко часа.
Както можете да видите, агнешкият бут, рецептите за който са представени по-горе, е много лесен за приготвяне. И ястието се оказва много, много вкусно и питателно!
