Харчо супа в бавна печка: рецепти с снимки

Вкусната супа, която принадлежи към грузинската кухня, се приготвя по класическата рецепта от голямо количество месо, домати, подправки, както и пресни зеленчуци и билки.

За това как да готвите супа от карчо в бавна готварска печка, рецепти със снимки и много повече - в нашата статия.

описание

В превод името на самото ястие означава „супа сговеждо месо. " Според традиционната кавказка рецепта се приготвя от агнешко или говеждо месо. Главно от чиста каша и месо върху костта. Това е да даде на ястието мазнина, плътност и ситост.

Добавят се също домати (домати, сок или макаронени изделия), зеленчуци и кисел плодов сос tkemali. Какво прави супата богата и красива на цвят.

Много подправки (хмел-сунели, смлени чушки и други), натрошен чесън, дафинов лист, орехи и пресни билки придават на ястието подправка и пикантност.

Харчо супата може да се приготви по всяко време на годината, от най-различни меса (тлъсто или постно). И сервирайте и топло, и студено.

Харчо на грузински

Според историческа информация, кавказката чинияКухнята първоначално е била предназначена за приготвянето й по време на излет сред природата, тоест сред природата: планини, чист въздух, бистра вода на морето или езерото, прясно месо, огън.

Едно парче се поставя в метален съдагнешко месо, добавя се питейна вода и бульонът се готви, докато се готви на огън. След това се добавят ориз, картофи, сотиран лук, домат, сос, билки, подправки.

При сервиране месото се разделя на порции. И към тях се добавя харчо. Така се оказва вечеря на две ястия - първата и втората - в едно ястие. Вкусно, удовлетворяващо и бързо.

Разбира се, у дома е невъзможно да се повтори всичко, но самото готвене на ястието е съвсем реално.

В статията ще бъдат разгледани различни рецепти за тази супа - с пилешко, говеждо, свинско, приготвено у дома - в чудо тиган, наречен бавна готварска печка.

Рецепта номер 1. Пилешко ястие

Постна супа, която ще зарадва тези, които по някаква причина не обичат тлъсто месо и съответно ястия от него. Нежното месо от домашни птици придава мекота, а подправките - аромат и пикантност.

И според тази рецепта, супата карчо в бавна готварска печка се приготвя много бързо - само около 60 минути.

съставки:

• пилешко филе - 0,5 килограма;
• сладък пипер - 120 грама;
• моркови - 120 грама;
• лук - 120 грама;
• кръглозърнест ориз - 150 грама;
• картофи - 300 грама;
• домат - 50 милилитра;
• растително масло - 50 милилитра;
• сол - 15 грама;
• подправки - 5 грама;
• пресни билки - 20 грама;
• питейна вода - 1,5 литра.

Получаване:

1. Нарежете месото и зеленчуците на средни филийки. Намазваме купата за мултикукър. Сложете пилешко месо, моркови, чушки, лук. Добавете доматен сос или макаронени изделия. Гответе за 10 минути в режим „Печене“.
2. Едро нарязваме картофите и добавяме в купата, изсипваме ориз, сол, подправки. Налейте 1,5 литра питейна вода и сварете супата в съответната програма за 40 минути.
3. В края на процеса на готвене добавете ситно нарязани зеленчуци.

Рецепта номер 2. Харчо със свинско месо

Необичайно обилна и вкусна супа от свинска каша, доматено лечо и други съставки. Ястието ще се превърне в любимо ястие за цялото семейство и приятели.

съставки:

• месо (свински плешка) - 0,8 кг;
• картофи - 200 грама;
• лук - 100 грама;
• чесън - 10 грама;
• моркови - 100 грама;
• ориз с кръгло зърно - 200 грама;
• доматено лечо - 100 грама;
• растително масло - 20 милилитра;
• дафинов лист - 5 броя;
• захар - 10 грама;
• сол - 15 грама;
• смлян черен пипер - 5 грама;
• пресни зелени.

Приготвяне на супа kharcho в бавна печка (снимка и последователност):

1. Нарежете готовите зеленчуци и месото на средни парчета. Сотирайте лука, морковите и месото последователно в растително масло в режим "Фрай". Смесете.
2. Изплакнете ориза и добавете към съставките в купата.
   
3. След това сложете доматено лечо, подправки, захар и сол, вода. Гответе в програмата "Яхния".
4. В края на процеса на готвене добавете накълцан чесън и билки.

Рецептата се препоръчва за мултикукър Redmond и Panasonic.

Рецепта номер 3. Пикантен

Пикантната супа харчо с телешко месо е ястие, което може да се приготви не само в полеви условия, но и в домашна кухня.

И благодарение на мултикукъра, той се оказва богат и богат, тъй като има способността допълнително да къкри на слаб огън под капака.

съставки:

• говеждо - 0,5 килограма;
• ориз с кръгло зърно - 100 грама;
• моркови - 100 грама;
• лук - 100 грама;
• картофи - 200 грама;
• растително масло - 20 милилитра;
• доматен сок - 100 милилитра;
• сол - 12 грама;
• дафинов лист - 5 грама;
• червен пипер - 3 грама;
• смлян черен пипер - 4 грама.

Получаване:

1. Сотирайте лука и морковите, нарязани на ивици в растително масло, в купа на мултикукър (програма "Фрай").
2. Добавете парченца месо към зеленчуците, оставете да къкри 20 минути (програма за задушаване).
3. Налейте доматен сок и пържете, докато влагата се изпари.
4. Сложете ориз, картофи, сол, подправки, дафинов лист с месо и зеленчуци, налейте питейна вода. Гответе 40 минути (програма за супа).

Рецепта номер 4. Дебело ястие

Плътна супа харчо в бавен котлон - с орехи, подправки, билки и сос ткемали. Време за готвене - 2 часа.

съставки:

• телешко филе - 0,7 килограма;
• ориз с кръгло зърно - 200 грама;
• масло - 60 грама;
• лют лют пипер - 1 грам;
• чесън - 20 грама;
• сос ткемали - 120 милилитра;
• доматено пюре - 100 милилитра;
• питейна вода - 2 литра;
• лук - 200 грама;
• орехи - 100 грама;
• сол - 15 грама;
• пресни билки - 50 грама.

Получаване:

1. Накълцайте обеления лук на пръстени, гответе в масло в купа за 5 минути (в режим "Фрай").
2. Добавете доматено пюре, разбъркайте и поставете в отделен съд.
3. Накълцайте месото на ситно, изсипете в купа, добавете питейна вода и варете бульона в продължение на 90 минути (в програмата "Супа").
4. Добавете ориз, варете 15 минути ("Яхния").
5. В края на процеса на приготвяне на супата, изсипете лука с домати, подправки, чесън, люти чушки, ядки, сол. Оставете да къкри 20 минути ("Нагряване").
6. Преди да сервирате, украсете обилно супата харчо в бавен котлон с билки.

Рецепта номер 5. Харчо с агнешко

Истинска супа - с агнешко, кориандър и сос ткемали - ще зарадва истинските ценители на пикантната кавказка кухня.

За да приготвите ароматна супа kharcho в мултикукър по рецепта, са ви необходими следните компоненти:

• агнешко - 0,5 килограма;
• домати - 300 грама;
• ориз с кръгло зърно - 100 грама;
• лук - 200 грама;
• дафинов лист - 2 грама;
• чесън - 10 грама;
• кориандър - 5 грама;
• Подправка Zira - 5 грама;
• сос ткемали - 130 милилитра;
• питейна вода - 2 литра;
• растително масло - 30 милилитра;
• смлян черен пипер - 4 грама;
• сол - 15 грама;
• пресни билки - 20 грама.

Получаване:

1. Пригответе бульон от агнешко месо, нарязано на средни парчета, в бавен котлон (програма Супа).
2. След 1,5 часа добавете целия лук, смления черен пипер и дафиновия лист. Гответе още 10 минути.
3. Сотирайте лука в растително масло, добавете домати и варено месо.
4. Поставете всичко в бульон и добавете ориз. Гответе 20 минути (програма за супа).
5. В края на процеса на готвене kharcho добавете сос tkemali, чесън, подправки, сол, кориандър и билки.

резюме

Когато това грузинско ястие започна да се приготвя в европейските страни, включително в Руската федерация, домакините добавиха собствена жар и допълнителни съставки към него.

По този начин супата харчо се превърна в международна, още по-пикантна, богата и следователно любимо ястие за много нации.