Признавам веднага, че не принадлежа на аматьористранични продукти и пилешки стомах в супермаркета, придобит по чисто случайност. Очевидно те бяха удобно разположени на гишето или цената беше забележима. По принцип не знам как съм станал щастлив собственик на този продукт, но на рафта в нашия хладилник се появи. Експериментирайки в кухнята, наистина обичам, вярно е, че няма почти никакво време за това. Затова реших да намеря рецептата по-проста, така че ястието да е подготвено с минималното ми участие. Необходимата информация беше намерена достатъчно бързо в книгата "руска кухня". Ястието беше наречено "Пиле от стомаха, задушено в сметана и лук". Всъщност целият състав на храната се вписва в заглавната част, остава само да се разбере подробно как се приготвя.
Най-трудното нещо при готвене на пилешки стомаси ипуйки са тяхната подготовка. Продуктът трябва да бъде внимателно изплакнат и филмът да бъде премахнат жълто-зелен. За да се подготвят стомаха по-бързо, те могат да бъдат нарязани на няколко части.
След като сме подготвили странични продукти,shinkuem лук. Трябва да кажа, това ястие може да се постави, които не желаят вкус просто не ги объркате. В тенджера или дълбок тиган полее с дървено масло, сложете лука и се запържва леко. След това разпространете обелени и нарязани стомаси, добавете вода и затворете капака. Задушете, докато стомасите са меки. Това, че ястието не е изгорено, огънят се свежда до минимум веднага след като водата кипи. В самия край, добавете заквасена сметана, черен пипер, сол. Задушени пилешки воденички са готови за употреба, той остава само едно ястие се поръсва с билки.
Приблизително разпределение на продуктите: стомаха 600 g, заквасена сметана 100 g, растително масло 30 g, лук 3 глави.
Трябва да се отбележи, че вечерята беше успешна, но вХладилникът все още имаше половин килограм пилешки дреболии. Ето защо, след няколко дни реших да повторя експеримента и да приготвя ястия от пилешка задуша, но вече с добавяне на гъби - шафенчета. За да ги сложите, се нуждаете от около 30 минути преди края на готвенето. Лук, между другото, също замени любимата си постно. За разлика от близкия си роднина, той не ме кара да плача. Средно, стомасите се приготвят от четиридесет минути до два часа в зависимост от качеството на продукта.
За готвене се нуждаете: стомах 500 - 600 г, гъби 300 г, праз 2 стъбла, масло, черен пипер, сол, сушен магданоз.
След като разгледах рецепти, стигнах до заключението, че е възможно да се приготвят пилешки ястия със същите рецепти като месото. Например, с моркови, лук и домати, картофи.
Няма да ви информирам, казвайки ви,че задушени пилешки стомаси - едно ястие е евтино и диетично. Всичко е точно обратното. Страничните продукти съдържат повече мазнини от месото, а има и стомаси или пиле, често по-скъпи от самата птица. Съдовете обаче се оказаха толкова вкусни, че можете да затворите очите си за тези недостатъци. В допълнение, този продукт има друг ценен имот, който е много полезен за собственика. Неговата подготовка не изисква много усилия и специални кулинарни умения.
Трябва да кажа, че яхната не е такавсичко, което може да бъде приготвено от стомаха. Сред огромния списък от рецепти срещнах не само вторите ястия, но и салатите. Две от тях цитират като пример за универсалността на този продукт.
За да подготви тази салата,нуждаят се от двойка варени яйца, пилешки стомаси (варени и обелени) - 500 г, майонеза 100 г, кисели краставички среден размер 2 бр., лук - 1 глава, картофи - 2 бр.
Всички съставки са нарязани на кубчета, пилевентрикули филийки тънки, поставете в салата купа, черен пипер, сол, изсипете майонеза, поръсва се с нарязани билки. Деликатна, пикантна салата от стомаси е готова.
Фенове на острата може да препоръча салата отКорейски моркови и пилешки коремчета. Моркови, за да ускори кулинарния процес, нека да вземем готовността. За по-изискан вкус в салатата, добавете настърганата целина и кисела ябълка. Пропорциите в това ястие не са толкова важни, изберете броя на съставките според вашия вкус. Зареждането с гориво и подправките не се изискват, тъй като готовият корейски морков вече съдържа масло, черен пипер и сол.
Бон апетит!
