Бирата е любимото питие на милиони хора наоколо.света. Лесно е да се купи в магазина, където са представени много разновидности, но в съвременни условия, когато все повече и повече хора искат да се върнат към ръчното готвене на много продукти, можете да научите как да приготвите домашно приготвена бира и да се насладите на собственото си питие.
Не изисква сложно специално оборудване или големи разходи, така че определено си заслужава да опитате.
Готвене на истинска зърнена бира у дома
Какво е необходимо за производството на домапениста напитка? Първо, имаме нужда от вода, малц, хмел и дрожди. Ключът към качествената бира са правилно приготвените съставки. Така че използваната вода трябва да е мека. Достатъчно е да се свари около половин час. Хмелът може да се използва закупен или събран самостоятелно. Например, ако имате лятна вила, можете да приготвите там суровини. Зреенето на хмела започва в средата на август. Реколтата трябва да се изсуши в дървени кутии и да се смачка под пресата. Малц са покълнали зърна от ечемик, пшеница или ръж. Най-често се използва ечемик. Въпреки това, можете да използвате за приготвяне на бира и екстракт от малц.
Израстването на малца по своему все още е доста трудно.
Как да варите бира у дома?
Ще ви е необходимо следното оборудване:капацитет от двадесет до тридесет литра за пивна мъст, резервоар за ферментация с воден печат, термометър, лъжица за смесване, тръба за сифон и бутилка. Преди да приготвите бира у дома, трябва да подготвите всички компоненти. Налейте няколко литра вода в тигана и добавете килограм захар, сварете. Загрейте буркан малцов екстракт в гореща вода и изсипете съдържанието му в предварително стерилизиран резервоар за ферментация.
Изпратете приготвения захарен сироп и. \ TРазбъркайте всичко добре. Сместа се напълва със студена вода в обем от 20 литра. Желателно е водата да се филтрира. Температурата на получения разтвор трябва да е подходяща за ферментация и да бъде осемнадесет до двадесет и четири градуса по Целзий. Следващата стъпка е добавянето на бирени дрожди. Те ще определят процеса на ферментиране на бирата. Мая трябва да се пълни равномерно, като се избягват бучки, но също така достатъчно бързо, така че бъдещата бира да не се допира с околната среда твърде дълго. Затворете резервоара за ферментация и се уверете, че е херметически затворен. Поставете водния уплътнител и налейте вода в него. Капацитетът може да се постави в хладно помещение и да издържи необходимия период. Колко и как да се вари бира у дома зависи от сорта, но средно това отнема около пет до осем дни. При никакви обстоятелства не трябва да отваряте капака по време на ферментацията. Когато времето минава, бирата може да се бутилира и да се добави хмел. Шишарки, пресни и големи, се поставят на дъното на контейнера и се пълнят с напитка. Преди шията в същото време трябва да остане около пет сантиметра. За вторична ферментация в бутилките се добавя двойка чаени лъжички захар на литър бира. След това всичко се затваря и разтърсва. Напитката трябва да се остави за няколко седмици на хладно място, където ще узрее. Тази препоръка, как да се варят бира у дома, свършва. Остава само да изчакате и да се насладите на великия вкус.
