Сред разнообразието от люспести салати на вториямясто (след "кожуха", разбира се) е салатата "Общи". Освен това такова ястие има няколко опции, които са доста различни по състав. В повечето случаи, както вече споменахме, салатата „General“ се събира на слоеве - но това не е задължително условие. Единственото, което обединява всички "генералски" ястия, е неизменно добрият им вкус.
"Общи" с пиле
Това е най-популярната рецепта.За него се приема пилешко филе и се готви по всички правила, докато омекне - в подсолена вода, с лаврушка и зърна пипер. Когато е студено, се нарязва на спретнати парчета (разглобеното на влакна няма да изглежда толкова естетично). Лукът се рони по преценка на готвача - можете да използвате половин пръстени, можете фино, след това мариновайте за около пет минути във вода с оцет (съотношение едно към едно). Ако не харесвате послевкуса на оцет, опитайте дресинг за салата или сладък червен лук. Три картофа, пет яйца и няколко малки цвекло се сваряват и настъргват. Салатата "My General" с пиле се сглобява в следната последователност:
- пиле;
- картофи;
- лук;
- яйца (не е необходимо да се разделят на жълтъци и белтъци);
- цвекло.
Всички слоеве се намазват с майонеза. Можете да го използвате веднага, но е по-добре да го държите в хладилника за един час.
"Моят генерал" със сирене
Друг много популярен вариант.Всяко друго месо се приема вместо пиле. Най-често е и варено, но можете да го изпечете и във фурната - казват, че с печеното се получава много по-сочна салата "Моят генерал". Рецептата включва и варени моркови. Процедурата на наслояване е както следва:
- Ситно нарязано месо, смесено със счукан чесън и майонеза (всички следващи слоеве също са намазани с майонеза, така че повече няма да споменаваме този етап).
- Едро настъргано сирене, около сто грама.
- Четири твърдо сварени яйца, настъргани. В някои варианти на рецепти се препоръчва да се смесват яйца с натрошени орехи. Оказва се вкусно, така че можете да използвате препоръката.
- Две варени моркови, отново настъргани.
- Стрижки от две варени цвекло.
Наложително е да държите тази салата "Общи" в хладилника - свинското и телешкото месо поемат соковете от останалите съставки малко по-дълго.
Диета "Общи"
Може да се готви по време на гладуване, само тогава е необходимоЗачеркнете яйцата от списъка и си купете постна майонеза. Такава салата "Общи" традиционно се формира на слоеве, всички освен последните се мажат. Първият е настърган варен картоф, след това репичка, след това нарязан лук (можете да попарите или мариновате, за да премахнете излишната горчивина), след това настърган пресен морков, отгоре са ябълки (или кисели, или сладко-кисели), а последните са яйца. Резултатът е много лека и много вкусна салата.
Приблизително съотношение на компонентите:картофи 200 грама, репички - 300, една малка глава лук, моркови - една, средна, две големи ябълки, четири яйца и туба майонеза. Пропорциите обаче могат да се променят „за себе си“.
"Морски генерал"
Адаптация специално за любителите на морски дарове.Наред с други неща, такава обща салата не е слоеста - тя трябва да се разбърква. Раковите пръчки се раздробяват (опаковка от 200 грама; може да се замени със скариди). Течността се отцежда от консервирания бял боб. Голям домат се нарязва на кубчета. Тази морска фантазия се зарежда непосредствено преди сервиране; освен майонеза се изсипват и крутони - закупени (с вкус на лук и заквасена сметана или сирене) или сушени от бял хляб сами. Вкусът ще бъде особено пикантен, ако ги поръсите със смес от лимонов и чеснов сок, когато създавате крекери. Можете да добавите общата морска салата с настърган кашкавал и да поръсите с билки.
Риба "Общи"
Оказва се, че има такъв!Подобно на морската версия, тя не се лющи - и също се нуждае от галета. Въпреки това, в такава "Обща" салата (рецепта със снимка) магазините няма да работят. Ще трябва внимателно да отрежете филия хляб "Бородино", да го залеете с растително масло и да го изсушите във фурната, така че отгоре да се образува коричка, а крутоните да останат малко меки отвътре. Четиристотин грама пекинско зеле се нарязват на ситно. Корнишоните (малък, 200-грамов буркан) се нарязват на кръгчета, две ябълки - на кубчета (поръсват се веднага с лимон, за да не потъмнеят). Херинга със среден размер, около една трета от килограма, се освобождава от кожата и костите и се нарязва на малки филийки. За дресинг, куп копър се нарязва възможно най-ситно, смесва се със заквасена сметана и зърнена горчица (съотношението е по ваша преценка; ако наистина не обичате пикантно, вземете сладка горчица). Плънката се омесва, салатата се подправя с нея и се украсява с пресни краставици, лимонови резенчета и билки. Имайте предвид, че тази конкретна рецепта е особено добре дошла от мъжете като лека закуска.
И накрая, обърнете внимание:последните две салати се сервират веднага, за да не омекнат крутоните. Ако сте приготвили общата салата с излишък, добавете крутони само към частта, която е поставена на масата.
