Всеки от нас има своето отношение към Пекинзеле. Доскоро не го възприемахме като зеленчук изобщо. Има бяло зеле, което може да бъде по-добре. И все пак онези, които опитаха пекинката, разбраха, че има причина да обичаме този зеленчук. И тогава много започнаха да говорят за ползите и богатия витамин и минерален състав. По принцип хората осъзнават, че зелето от Пекин е много по-добро от бялото зеле. Днес дори приличната цена за даден продукт не спира онези, които искат да готвят вкусни и здравословни ястия от зелето Пекин, което е било култивирано за пръв път от жителите на Пекин.
От зелето от Пекин можете да направите най-многоразнообразие от ястия, включително салати. Между другото, те са най-популярни. Рецепти от салати от зеле от Пекин са източник на витамини, незабравим вкус и необичайна комбинация от различни продукти. Пеканка съдържа голямо количество аскорбинова киселина, има фин вкус, нещо между вкуса на салата и обикновеното зеле. Смесвайки я с ракови пръчки, скариди, яйца, различни зеленчуци и много други, ще получите вкусни салати, които можете да угодите на вашето семейство и приятели.
Рецепти от салати от зеле от Пекин
Салата от раци с Пекинско зеле
Вариант 1
Състав: Пекинско зеле 200 г, консервирана царевица 200 г, 1-2 скилидки чесън, изсушен и пресен копър, 200 мл заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.
Получаване:Нарежете зеле или нарязани зеленчуци, но не много фино. Смесва се с консервирана царевица, добавете малко пресен и изсушен копър. Чесънът се пренася през чесъна и се прибавя към салатата. Сезон със заквасена сметана, добавете сол и черен пипер на вкус.
Вариант 2
Съдържание: 200 г зеле от Пекин, 200 г корейски моркови, консервирана царевица, 200 г твърдо сирене, майонеза.
Подготовка: котлет зеле и се смесва с корейски моркови и царевица, добавете настъргано сирене на голям ренде, сезон с майонеза.
Малка тайна: можете да добавите специален изискан вкус към салата, ако добавите бели трохи за хляб. И ги направете най-добре сами, изсушете във фурната или печете хляб.
Салата с варено наденица
Състав: половината от главата pekinki, 1 средно моркови, лук, 1, 200-250 г варени наденици, 1 краставица, майонеза.
Получаване:Пекин зеле котлет, решетка моркови на голяма ренде, ситно котлет лука, нарязани краставица в кубчета. Смесете всички съставки с нарязани наденички, сезон с майонеза.
Също така можете да опитате следните рецепти от салата от Пекин зеле:
Пекин и пилешка салата
Съдържание: пилешко месо 500 грама, 400 грама пекинки, 100 грама пармезан, шепа сусамени семена, майонеза.
Приготвяне: Сварете месото в тиган, докато се появи златна кора. Нарежете зелето и смесете с пиле. Добавете настъргано сирене и сусамово семе. Сезон с майонеза или зехтин.
Салата от цезар с зеле от Пекин
Състав: Зеле зеле, 3 малки пилешки гърди, 150 грама твърдо сирене, 2 пакетчета сухари с аромат на гъби, 1 скилидка чесън, 1 домат, майонеза.
Получаване:Нарежете зелето, запържете пилето в тиган, настъргайте сиренето на голяма ренде. Смесете всичко, подправете салатата с майонеза, в която предварително е изцедена скилидката чесън. Най-добре украсете с филии от домати.
Много рецепти от салати от зеле от Пекин включват ракови пръчки. Ето един от тях:
Салата с Пекин и ракови пръчици
Съдържание: 200 грама ракови пръчици, 200 пекинки, 1 кутия консервирана царевица, 1 лук, 3 яйца, майонеза.
Подготовка: Пекинско зеле, разбъркайте ситно нарязани ракови пръчици, нарязан лук, нарязани яйца. Оставете салатата с майонеза.
