Време е да навиете домати за зиматалимонена киселина. Затова хостесите трябва да се заемат с изучаването на методите за събиране на реколтата и избора на рецепта. За да улесним нещата, ние предлагаме няколко опции. Как да навием домати за зимата? Рецептите с лимонена киселина са популярни сред тези, които не обичат оцета. В крайна сметка такъв компонент може да причини проблеми със стомашно-чревния тракт.
Първата рецепта
Как да навием домати за зимата с лимонкиселина, за да ги направят ароматни и сладко-кисели? Този метод на приготвяне отнема много повече време, но резултатът обещава да бъде невероятен. Съставките, изброени по-долу, са за кутии от два литра:
- плътни домати;
- четири листа от касис;
- четири чадъра от копър;
- един лист хрян;
- шест граха черен пипер;
- четири карамфила;
- четири до шест скилидки чесън;
- един морков;
- една чушка.
За маринатата ще ви трябва:
- един литър вода;
- една супена лъжица. л. сол;
- три с.л. л. Сахара;
- една ч.л. лимонена киселина.
подготовка
След като кутиите са измити и стерилизирани,можете да пристъпите директно към събирането на домати. Като начало във всеки буркан сложете лист от хрян, последван от листа от касис и след тях добавете копър и чесън. Следва ред на морковите, но първо трябва да се намали наполовина и след това да се сложат две филийки чушка. След това е последвано от обръщане на карамфил и зърна пипер.
Зеленчуците също изискват известна подготовка, в допълнение къмизмивайки ги, всеки от тях трябва да бъде пробит с вилица или шиш. И едва след това ги сложете в банките. След това доматите залейте с вряла вода и ги оставете настрана за известно време, след като ги покриете с капаци.
Около 15 минути по-късно, вземетеприготвяне на марината. За да направите това, трябва да заври вода в тенджера и да добавите сол към нея и след това да добавите захар и лимонена киселина. Разбъркайте добре и сварете саламурата.
Когато е готово, източете водата от консервите иизсипете варената саламура върху доматите. След това трябва да ги покриете с капаци и да ги навиете на руло. И накрая обърнете кутиите с главата надолу и ги покрийте с одеяло, докато изстинат напълно.
Вторият вариант
Следващият начин за мариноване на доматизимата с лимонена киселина, е проста и няма да ви отнеме много време, но в крайна сметка ще получите вкус за цялото семейство. Броят на продуктите, необходими за приготвяне, се изчислява за трилитров буркан. И така, ще ви трябва:
- домати;
- пет с.л. л. Сахара;
- три ч.ч. сол;
- две ч.ч. лимонена киселина;
- две скилидки чесън;
- три дафинови листа;
- пет граха черен пипер;
- магданоз.
Процес на готвене
Първо трябва да измиете кутиите и капаците със сода исъщо ги стерилизирайте. Следва ред на доматите и зеленчуците - те също трябва да бъдат добре измити и е препоръчително да ги оставите да изсъхнат малко. След това, когато всичко е готово, започнете да пълните бурканите, като започнете с чесъна. Следвайте го с черен пипер, дафинов лист и магданоз. И поставете доматите отгоре, след което залейте всичко с вряла вода.
Оставете да престои 15 минути, след което е необходимоизцедете водата в тенджера и добавете още малко вода (около 30 ml на кутия). След това трябва да добавите сол, след това захар и лимонена киселина. След това сварете сместа и изсипете саламурата в бурканите, така че да се излее над ръба. Това е необходимо за стерилизиране на гърлото на буркана. Завийте ги с капаци, след това ги обърнете с главата надолу и ги завийте с одеяло и след това оставете, докато изстинат напълно.
Третият вариант
Помислете за още един прост начин за валцуване на мариновани домати за зимата с лимонена киселина. За да направите това, имате нужда от следните продукти (за една кутия):
- две клонки магданоз;
- един български пипер;
- три скилидки чесън;
- домати;
За маринатата ще ви трябва (за един литър вода):
- една супена лъжица. л. Сахара;
- една супена лъжица. л. сол;
- черен пипер в зърна;
- лимонена киселина.
подготовка
Поставете магданоза в стерилизирани буркани, запоследвано е от чушки, нарязани на четвъртинки, последвани от домати. Всичко това се залива с вряща вода и се оставя настрана за 5 минути. След това трябва да източите водата и да напълните с друга порция вряща вода. След отново оставете да престои 5 минути, след това изцедете водата.
Сложете чесън в буркани и изсипете доматимарината. След това добавете лимонена киселина (за един литров буркан ще ви трябва малко от нея, на върха на ножа). Веднага е необходимо да затворите бурканите и като ги обърнете с капаците надолу, да ги увиете в одеяло и да ги оставите да се охладят напълно.
заключение
Всяка домакиня затваря доматите за зимата.Рецепти с лимонена киселина са подходящи за тези, които са алергични към оцет или които просто не обичат да го добавят към детайлите. Всички горепосочени методи на ецване могат да бъдат извършени дори от начинаещ в областта на готвенето. В крайна сметка всеки от тях е прост и интересен по свой начин.
