Кой не обича котлети?От говеждо или свинско, от домашни птици или риби - те са еднакво вкусни и прекрасни. Всяка домакиня знае рецептата за вкусни свински котлети. Всички те обаче ще бъдат различни един от друг. Някой обича да комбинира свинско и говеждо, някои добавят пилешко филе. И мнозина не могат да си представят котлети без апетитна кора от галета.
Много сочни котлети: съставки
Това е може би най-вкусната рецепта за котлети отсвинско. Освен този вид месо обаче трябва да вземете и пилешко филе. В резултат на това котлетите са нежни и сочни. За готвене вземете следните продукти:
- 800 грама свинско месо;
- 200 грама пилешки гърди;
- няколко скилидки чесън;
- голяма глава лук;
- три филийки бял хляб, по-добре от сух;
- 70 грама масло, за предпочитане от фризера;
- сол и черен пипер на вкус;
- галета;
- растително масло за пържене.
Рецептата за свински котлети е проста.Мнозина са запознати с него, но те придобиват специална сочност благодарение на маслото. Именно този вид котлети, според прегледите на много домакини, е особено популярен сред мъжете.
Готвене свинско и пилешко котлети
Като начало отрежете кората от филийките хляб.Изсипете в топла вода за няколко минути, изстискайте и поставете в купа. Свинското и пилешкото филе се овалват през месомелачка. Ако искате по-деликатна структура от готови котлети, направете тази процедура два пъти.
Tinder лук на едро ренде, направете същото с чесън. Комбинирайте каймата, хляба и зеленчуците, разбъркайте старателно, поне три минути. Ако каймата е твърде дебела, можете да добавите малко вода.
Маслото се изважда от фризера и се нарязва грубо. Разбъркайте каймата, добавете сол и черен пипер. Изпратете бъдещи котлети в хладилника за един час.
Готовата охладена кайма се взема с мокри ръце.Оформете малки банички. Загрейте растително масло в тиган. Всяка котлета се залива с галета и се запържва, докато се образува коричка от двете страни на силен огън. След това температурата се понижава и се задушава, докато омекне. Тази рецепта за сочни свински котлети е подходяща за всеки. Изискват се малко съставки и в крайна сметка месото се оказва крехко.
Фурни котлети с сос
Възможно ли е да приготвите котлети от кайма във фурната според рецептата? Свинското месо се чувства по-добре от говеждото на фурна. За да подготвите такава рецепта, трябва да вземете:
- 500 грама кайма;
- 400 грама бяло зеле;
- няколко крушки;
- едно пилешко яйце;
- 120 грама ориз;
- един морков;
- 300 грама доматен сок;
- 200 мл дебела заквасена сметана;
- сол и черен пипер;
- галета.
Всъщност такава рецепта за свински котлети може да бъдесервирайте без гарнитура, тъй като вкусният сос замества както него, така и соса. Също така си струва да се отбележи, че можете да използвате смесена кайма, например, замествайки сто до двеста грама свинско месо с говеждо месо. Прегледите на тази рецепта са разнообразни. Някои хора не харесват присъствието на зеле в каймата, докато други, напротив, го смятат за плюс. Всъщност дори капризните деца ядат зеле в тази форма. Същото важи и за морковите в сос.
Свински котлети: рецепта стъпка по стъпка
Оризът се измива старателно.Когато водата стане бистра, зърнените култури се изпращат да заврят. Там се изпраща и накълцано зеле. Смесете кайма, варен ориз и зеле, подправете със сол и черен пипер. Един лук се нарязва на ситно или се прекарва през месомелачка, пълнена с кайма. Добавете яйцето и разбъркайте добре всички съставки. Тази рецепта за вкусни свински котлети включва предварително пържене в тиган. Това ще запечата целия месен сок, а котлетите ще останат сочни и нежни.
Оформете котлети с желания размер с мокри ръцеи форми. Оваляйте в галета. Свинските котлети се запържват в растително масло, рецептата за което е дадена по-горе, от двете страни до кората. Всичко отнема около десет минути.
Сега е моментът да приготвите соса за котлети.
Останалият лук се нарязва на ситно, морковите се втриватедро ренде. Зеленчуците се задушават в тенджера в растително масло. Гответе, докато зеленчуците омекнат. Налейте сок и заквасена сметана. Разбъркайте старателно, изчакайте масата да заври.
Котлетите се поставят във форма или върху лист за печене.Изсипете получения сос и изпратете във фурната за тридесет минути. Варени при температура от двеста градуса. Тази рецепта за свинско котлет се съчетава добре с картофено пюре.
Котлети от две меса: съставки
Тази рецепта за банички от свинско и говеждо месо също съдържа подправки като къри. Поради това ястието придобива интересен аромат и вкус.
За да приготвите такова ястие, трябва да вземете:
- килограм кайма. Можете да изберете всяко съотношение на свинско и говеждо;
- две пилешки яйца;
- глава лук;
- половин чаена лъжичка къри;
- две парчета остарял бял хляб или питка;
- сол и черен пипер;
- малко пшенично брашно;
Такива котлети се приготвят и във фурната.Но можете да използвате бучка масло или малко растително масло, за да омазните формата за печене. Трябва да се отбележи, че според отзивите на готвачите именно сместа от свинско и говеждо месо придава на котлетите интересна текстура. Те са умерено тлъсти и умерено слаби.
Готвене котлети във фурната
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.Котлетите са по-вкусни само от протеини. Разбийте ги с бъркалка, докато цветът се промени. Лукът се намачква на пюре чрез преминаване през месомелачка. Хлябът е натрошен. В каймата се слагат катерици, натрошен бял хляб и пюре от лук. Сол и черен пипер. Изсипете къри. Омесете старателно. Оформете котлети с мокри ръце. От това количество съставки се получават около петнадесет парчета.
Тази рецепта за банички от свинско и говеждо месо включва предварително пържене в тиган. Всяка котлета се облива с брашно и се изпраща в тиган с растително масло за няколко минути.
След това пържените банички се поставят в съд за печене и се готвят във фурната за около двадесет и пет минути при температура от 180 градуса.
Друга вкусна рецепта: готвене на храна
Списъкът на съставките за тази рецепта е такъв, че изходът е сочни и нежни котлети. Трябва да вземете:
- 500 грама свинско и говеждо месо;
- 50 грама свинска мас;
- сто грама ръжен хляб;
- 50 ml вода, може да се замени с мляко;
- два картофени клубена;
- един лист бяло зеле;
- две глави лук;
- едно пилешко яйце;
- глава чесън;
- супена лъжица майонеза;
- връзка магданоз;
- пипер и сол;
- трохи за хляб - около 200 грама;
- растително масло за пържене.
За тази рецепта се взима месото, каймата се приготвя сама.
Готвене на оригинални котлети
Свинското и телешкото месо се прекарват през месомелачка.Там се изпраща и свинска мас. Така котлетите ще бъдат по-сочни, но съдържанието на калории също ще се увеличи. Също така суровите белени картофи, лукът, чесънът, зелевите листа и целият куп магданоз трябва да се прекарат през месомелачка. По-добре да смесите съставките. Тоест малко месо, един картоф, повече месо, чесън и лук. Тогава самата кайма ще бъде по-хомогенна по своята структура.
След това ръженият хляб се накисва във вода или млякоизцедете и добавете към каймата. Там се чупи яйце, добавят се сол, черен пипер и майонеза за мекота. Трябва да обърнете внимание и на месенето. Колкото по-дълго разбърквате каймата, толкова по-добре. В противен случай котлетите ще пълзят. Оформете топки. По-добре направете това с мокри ръце. След това леко ги натиснете, за да направите торта. Оваляйте от двете страни в галета, без да ги пестите. Тогава кората ще хрусне.
Налейте малко масло в тигана, загрейте го. Не се препоръчва да се задушават котлети под капака. По-добре е да ги пуснете в микровълновата фурна, ако има опасения, че са влажни вътре.
Прости котлети във фурната
Тези котлети са много лесни за приготвяне. Не е нужно да ги пържите предварително, а наборът от съставки е минимален. Трябва да вземете:
- 300 грама свинско месо;
- същото количество говеждо месо;
- две глави лук;
- няколко супени лъжици трохи хляб;
- сол и черен пипер на вкус;
- зеленчуци за сервиране;
- заквасена сметана за сервиране;
- малко растително масло - смажете формата.
Сто грама такова ястие излиза около 190 килокалории.
Първо, трябва да направите кайма от месото.Лукът също се обръща. Разбъркайте добре. Именно лукът придава на месото мекота. Сол и черен пипер се добавят на вкус. Свинските подправки също работят добре. Трябва обаче да внимавате с тях, за да не прекъснете вкуса и аромата на месото.
Оформят се котлети. Оваляйте ги в галета.Листът за печене се намазва с растително масло, подреждат се котлети. Те се изпращат във фурна, загрята до 200 градуса. Готовността се проверява периодично. Готвенето отнема около тридесет минути.
Всеки обича вкусните котлети!Можете да ги готвите както в тиган, така и във фурната. Свинското месо е добро както чисто, така и в комбинация с телешко и пилешко филе. Именно от тези видове месо се правят най-добрите котлети.
