Топли дни, когато можете да излезете сред природата ивземете малко свеж въздух, особено се очакват. Така че искате да тичате по тревата или може би да плувате в езеро или река. И, разбира се, за всеки пикник се нуждаете от шашлик, сочен и необичайно нежен. Вероятно всеки знае как да маринова вкусно барбекю от свинско месо. И въпреки че не бива да забравяте старите любими рецепти, интересно е да опитате нещо ново. Освен това има много възможности.
Кебап
Шиш кебап обикновено се нарича месо, приготвено наогън, предварително нанизан на специални пръчки - шишчета. Свинското месо е най-често срещаното месо за това ястие, тъй като най-лесно се получава и обработва. За да направите месото по-меко, да има приятен вкус и буквално да се топи в устата, обичайно е да го мариновате предварително. Именно марината до голяма степен определя вкуса и качеството на бъдещия шашлик. Ето защо въпросът „как правилно да мариноваме свинско кебап“ поне веднъж в живота тревожи всички.
Лукът е практически традиционен компонентвсяка марината. Някои влюбени вярват, че когато решавате как да мариновате вкусно свински шишчета, няма какво повече да се притеснявате. Това означава, че месото трябва да бъде черен пипер, сол, разбъркайте добре и отгоре с голямо количество нарязан лук. Лукът ще даде сок, който просто ще даде на бъдещия кебап необходимия вкус и аромат. Често лукът се нарязва на ситно (дори нарязан в блендер), смачква се, за да излезе сокът, и след това се смесва с месото и се оставя на хладно място поне шест часа.
Кефир шашлик
Тази рецепта не остави безразлични мнозиналюбителите на пикника. След като го опитате веднъж, всеки ще иска да го готви отново и отново. Така че, ще ви трябват: нискомаслено (но не прекалено постно) свинско месо в количество от 600 г, литър кефир, задължително лук - 5 или 6 глави, сол, подправки (пипер, билки, всякакви други). Една от тайните как да мариновате вкусно свински шишчета е, че не е нужно месото да се нарязва прекалено фино, в противен случай ще загуби сок при пържене и ще бъде прекалено сухо. Лукът по тази рецепта се нарязва на пръстени или половин пръстени. Поставете слой нарязано месо, лук, подправки в дълбок, просторен съд, изсипете кефир, друг слой месо, отново подправки, лук и кефир. Оставете всичко за мариноване на място, където не е прекалено топло (например в хладилник), за 6-12 часа. Те дори препоръчват да го оставите да се маринова за 24 часа.
Също така много вкусен и пикантен резултатоказва се, ако използвате доматен сок или пресни домати за мариноване на свинско месо. За около 3 килограма месо трябва да вземете литър сок или килограм домати. Ще ви трябват и 5-6 парчета мариновани краставици, които трябва да бъдат нарязани на ситно. Нарязаното месо трябва да се смесва с краставици, подправки, сол и да се пълни със сок. Решен е проблемът как да мариноваме вкусно свинско кебап!
Някои тайни
- Оцетът не трябва да се използва в маринатата, защото прави месото жилаво.
- Можете бързо да мариновате свински шишчета в газирана вода, което ще направи месото сочно само за няколко часа.
- По-добре е да солите кебап след мариноване, тогава повече сок ще остане в него.
- Пламъците ще развалят кебапа, той трябва да се пече върху въглища.
Тайната на уникалния пикник не е самоточното място, но и в вкусно меню. Един от най-незабравимите моменти може да бъде свинският кебап. Можете да го мариновате вкусно по различни начини, най-важното е да го направите със сърцето си!
