Как да накижим пиле на шиш кебап: най-добрите маринати

Шашлык – любимое летнее блюдо многих семей.Тайните на мариноване на месо и възможности за готвене често се съхраняват в продължение на няколко поколения. Въпреки това, дори и да не сте прекалено изискан ценител за това как да маринирате пилешко на кебап, винаги можете да изберете своя собствена рецепта, която ще зарадва всички приятели и роднини.

Избор на пиле

Много зависи от това как ще бъде месото.Най-добре е да вземете птица с тегло до половин килограм за печене или кебап. Такова месо ще бъде нежно и меко, без много усилия. Желателно е, че пилето е охладено, а не замразено, така че кебабът е по-вкусен. Пресни, сочни меса трябва да бъде гладка светлина сянка, еластични и заоблени, без неприятна миризма. Всяка част от пилето ще бъде подходяща за кебап, можете просто да нарязвате един труп на порции. Опитайте най-добрите пилешки бедра. Оставянето на кожата или не е въпрос на вкус. С кожата пилените кебаби ще бъдат по-дебели.

Марината от чесън и лимон за пилешки кебап

Една от най-простите маринати е опциятас лимон и чесън. Преди да мариновате пилето върху шашлык, нарежете го на парчета и го сложете в купа. Накълцайте лука и го намачкайте със сол, за да изпъкне сокът.

Нарежете скилидките чесън на тънки филийки,накълцайте куп пресен магданоз и добавете всичко към пилето, като разбърквате добре и търкате месото. Добавете черен пипер и сок от половин лимон в купа. Трябва да мариновате около два часа, след което кебапът е готов за пържене.

Пилешки кебап с оцет и лук

За да направите сочен и ароматен кебап, можетемариновайте го с оцет и доматено пюре. За три килограма бедра ще са необходими 150 грама доматено пюре, лъжица кимион, половин чаена лъжичка червен пипер, четири лука и оцет. Трябва да мариновате месото в доматено пюре с кимион и черен пипер, това ще отнеме около два часа. Оцетът е от съществено значение за ецване на лука. С такъв лук всеки кебап ще бъде по-вкусен и по-апетитен.

Как да мариноваме пиле за барбекю в италиански стил

Най-изисканият кебап се получава от пилешко месо,марината, за която се сервира бяло вино и домати. Парчетата месо трябва да се пълнят с чесън и леко да се търкат с черен пипер и кориандър. Нарежете три лука и четири домата и ги сложете на слоеве с пилешко месо - половината месо, половината зеленчуци и след това същото. Полученият кебап трябва да се излее със смес от сок от половин лимон и половин чаша бяло вино, без да се разбърква или разбива слоевете.

След три часа кебапът ще бъде готов за печене на дървени въглища. Този метод за мариноване на пиле на барбекю ви позволява да готвите необичайно вкусно месо с интересен аромат.

Пилешки кебап

Нежното месо от млади пилета е вкусно само по себе си, ноако ги готвите със сос от заквасена сметана, ще бъде още по-добре. Вземете лъжица заквасена сметана и лимонов сок, една ситно нарязана скилидка чесън и подправки на вкус, разбъркайте. Намажете половинките пиле със сос и пържете веднага върху въглен или специална скара. Сервирайте готово пиле с резенчета лимон и всякаква зеленчукова салата. Ястието ще се окаже невероятно сочно и пикантно.