Рецепти за готвене с кебап има много, но далеч не саНа всеки се дава възможност да готви това ястие е наистина вкусно. Традиционни въпроси, които възникват за тези, които искат да научат как правилно да мариноват шишчета, и да угодят на близките си с експертно приготвени ястия, включват:
- кое месо е най-подходящо?
- Колко дълго трябва да маринова месо?
- Струва ли си да мариноваш кебап в оцет?
- по кое време е за предпочитане да се сол на месото?
- Струпвате ли лук и други зеленчуци на шишчета?
Нека разгледаме подробно всеки от въпросите, за да предотвратим появата на проблеми при подготовката на барбекюто.
Така че, трябва да се отбележи, че готви вкусношиш кебап може да бъде от всякакъв вид месо. Изборът зависи от вашите вкусови предпочитания и, както знаете, колко души - толкова много мнения. Ако не се доверявате на собствения си вкус или искате да опитате нещо ново, консултирайте се с приятелите си, със сигурност ще ви бъде казана най-подходящата опция. Традиционните кебапи се приготвят от агнешко месо, а месото трябва да е прясно, т.е. да не се размразява. Въпросът за това как да се прави кисело мляко също предизвиква някаква трудност. Няма единна рецепта за марината и всеки има право да използва съставките по своя преценка. Класическа марината, подходяща за приготвяне на кебап от всяко месо, е оцет.
Как да мариновате Shish Kebab в оцет
За да маринирате 2 кг месо, ще ви е необходимо:
- 5-7 средно големи лука;
- 250 мл 6% оцет;
- 3 супени лъжици. лъжици подправки за барбекю;
- сол на вкус.
Лук нарязани на тънки пръстени, добаветеподправка и сол. Получената смес трябва да се смеси внимателно. Когато лукът даде сок, налейте оцет, добавете подправки и сол и разбъркайте отново. Марината е готова! Това е основна рецепта за състав за мариноване на месото, като добавите някои съставки, като добавите малко вкус към ястията.
Времето за мариноване на месото зависи от избрания тип.марината. Представеният вариант включва мариноване на прясно месо за пет часа на хладно място. Модерен аналог на оцетната марината е смес от лук и лимони.
Как да мариновайте баренето на бадеми
За да приготвите марината за 2 кг овнешко месо, ще ви е необходимо:
- 3 големи лука;
- 3 лимона;
- черен пипер и сол на вкус.
Две лимони трябва да се обливат с вряща вода и да се изстискат.тях сок. Третият лимон и лук трябва да бъдат нарязани на тънки пръстени и поставени в дълбок контейнер. Полученият състав трябва да се смеси и да се добави към него прясно изцеден лимонов сок, сол и пипер на вкус. Можете да започнете да маринирате!
Въпросът как да се маринован кебап не е такъве толкова проблематично, колкото изглежда на пръв поглед. С сериозен подход към мариноване, качеството на крайния резултат, без съмнение, ще ви зарадва и любимите ви хора.
Забележителни са и други съществени тънкости при приготвянето на кебаби.
1.Солният кебап е необходим непосредствено преди пържене, за предпочитане с груба морска сол. Много е важно да не се прекалява с марината, тъй като солта абсорбира влагата, а месото може да изсъхне и да стане сурово.
2. В марината се препоръчва да се добавят билки, които не са под формата на малки листа или подправки на земята, а именно подправки с едър листа, които могат лесно да бъдат отстранени непосредствено преди пърженето.
3.Що се отнася до подрязването на лука и зеленчуците на шишчета, няма ясни препоръки по този въпрос. Ако харесвате зеленчуци на скара, тогава моля. Въпреки това, ако решите да използвате лук не само в марината, не забравяйте, че зеленчуците ще достигне готовност много по-бързо от месото. На тази основа лукът за пържене трябва да се нарязва на дебели пръстени.
Пожелаваме Ви успех на кулинарния фронт!
