Пюре - същата супа, но с добавка на соленакраставици. Това е специалност на ястието, а останалите съставки могат да се добавят по ваша преценка. Основното е да присъства на втората основна съставка - картофи. Расолник е оригинално руско ястие, което се появява през 15 век. Според първата рецепта към ястието е добавен лимонов разтвор, а през XIX век е заменен със саламура.
На сегодняшний день существует большое количество рецепти за кисели краставички, които не са ограничени до добавяне на саламура. Въпреки че има класически вариант за готвене. В статията ще разгледаме няколко рецепти за туршия в мултикукър. Благодарение на това устройство можете да приготвите ястие в най-кратки срокове, запазвайки всички полезни вещества в него.
Друго предимство на приготвянето на туршиябавно готварска печка е, че е достатъчно да хвърлите всички необходими съставки, да зададете режима и да се заемете с бизнеса си. Характерен звук ще ви информира за приготвянето на ястието. След това оставете туршията да престои няколко минути под затворения капак и може да се сервира.
Класическа туршия
Тази рецепта най-много се влюби в руския народ, нека се опитаме да приготвим класическа туршия в бавна печка с перлен ечемик и краставици.
съставки:
- 200 грама телешко месо.
- Половин чаша мултиварка с перлен ечемик.
- Един среден морков.
- Няколко картофа.
- Три малки туршии. Ако краставиците са големи, две ще са достатъчни.
- Половин чаша мултиварка с туршия от краставици.
- Една малка глава лук.
- 3 супени лъжици доматено пюре.
- Литър и половина течност. Може да е вода или бульон.
- 150 грама заквасена сметана.
- Добавете подправки, смлян пипер и фина сол на вкус.
Процес на готвене
За да приготвите класическа туршия вмултикукър с ечемик ще отнеме около 2 часа. Предимството на такова ястие с помощта на машина е, че няма нужда предварително да накисвате перления ечемик. В бавен котлон той няма да бъде усвоен и ще бъде доведен до готовност.
На първия етап подготвяме всички зеленчуци.Те трябва да се изплакнат и нарязват на ситно. В този случай вземаме краставици, затворени по обичайния начин. Класическата опция за консервиране ги прави най-киселинните, което е чудесно за приготвяне на туршия.
Изпращаме готовите зеленчуци в купатамултикукър, след като изсипете малко растително масло на дъното. Можете да използвате и маслина, но тъй като обмисляме класическото приготвяне на ястието, ще използваме слънчоглед. Задаваме режим "Печене" и запържваме зеленчуците за 10 минути.
След това добавете доматеното пюре.Оставете съставките да ври няколко минути. Междувременно пригответе останалите съставки. Изплакнете перления ечемик. Обелете месото от филми, изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на малки парченца. Картофите трябва да се измият, обелят и нарежат на кубчета. Ако решите да готвите туршия в бульон, месото първо трябва да се свари, ако не, след това го добавете сурово.
И така, след като зеленчуците се задушат малкодоматено пюре, изпратете към тях месо, зърнени храни и картофи. Залейте всичко с вода или бульон и задайте режима "Гасене". Всичките 2 часа, докато ястието се приготвя, можете да се занимавате с бизнеса си. 10 минути преди да изключите ястието, сол, черен пипер и добавете подправки. Когато мултикукърът информира за готовност, не отваряйте веднага капака, а оставете ястието да се вари. Най-добре се сервира със заквасена сметана. Придава на туршия пикантност.
Диетична туршия с целина
Приготвена туршия от целина в мултикукър ще се превърне в любимото ястие на вашето семейство. Особено подходящ за диети. Основното нещо е да не добавяте заквасена сметана.
съставки:
- 400 грама постно телешко месо.
- 150 грама перлен ечемик.
- Няколко парчета мариновани краставици. По-добре да се използва цев.
- 4 картофи.
- Няколко лука.
- Един корен от целина - колкото повече, толкова по-добре.
- Лъжица слънчогледово олио за пържене.
- Добавете смлян пипер, фина сол и пресни билки на вкус.
- 200 милилитра саламура.
Процесът на приготвяне на туршия в мултикукър: рецепта със снимка
На първия етап се подготвямесъставки. Измиваме перления ечемик под течаща вода и го пълним за половин час. Най-добре е да използвате гореща вода. Добавяйте вода през цялото време, така зърнените храни ще се намокрят по-бързо.
На втория етап измиваме месото, отделяме го от всички излишни и го подсушаваме с хартиена кърпа. Нарежете на малки парченца.
На третия етап подготвяме зеленчуци. Измийте добре, обелете и нарежете на тънки ивици. Нарежете лука само на малки кубчета, а картофите на големи.
На четвъртия етап изсипете в купата на мултикукърарастително масло и включете режима "Печене". Сложете месото първо. След това постепенно добавете зеленчуци. Изпращаме краставиците в купата в края на печенето. Целият процес ще отнеме не повече от 30 минути.
На петия етап сменете режима "Печене" на "Яхния", добавете картофите. Налейте вода в купата до крайната марка, затворете капака. Ястието трябва да се готви не повече от час и половина.
Петнадесет минути преди да изключите, добавете всички подправки и сол. Поръсете ястието с ситно нарязани билки преди сервиране. Вместо заквасена сметана, добавете туршия от краставици към вече приготвено ястие.
Вкусна туршия с вътрешности
На вътрешностите получавате ароматна и богата туршия. Но в същото време ястието ще бъде много нежно и нискокалорично.
съставки:
- Джухари от две пилета.
- 300 грама пилешко месо.
- 100 грама ориз.
- Няколко туршии.
- 3 картофа.
- Една глава лук.
- Един малък морков.
- Супена лъжица масло за пържене.
- Няколко скилидки чесън.
- Куп пресни билки.
- 200 милилитра краставица туршия.
- Фина сол, бял пипер и естрагон.
Процесът на приготвяне на туршия в мултикукър: рецепта с вътрешности
Първо измиваме вътрешностите добре.Пречистваме сърцата от остатъци от кръв. За целта те трябва да се изплакнат под силна струя вода. Измиваме черния дроб и оставяме да кисне за петнадесет минути в мляко. Обърнете стомаха отвътре, отстранете дебелата кожа и го оставете във вода за няколко минути. Всички вътрешности трябва да бъдат почистени от излишните канали и мазнини. Нарежете наполовина. Пилешко месо, в този случай използваме филе, измиваме и избърсваме на сухо с хартиена кърпа. Напълнете ориза с вода.
Следващата стъпка е да обелите и нарежете зеленчуците.Нарежете всички зеленчуци, с изключение на картофите, на ивици. Сега изпращаме масло в купата на мултикукъра и включваме режима "Печене". Запържете зеленчуците за петнадесет минути. Добавете краставици в края на пърженето. След това изпращаме останалите съставки към зеленчуците - картофи, карантия, ситно нарязано пилешко филе, ориз. Налейте вода в купата и задайте режим "Гасене".
След четиридесет минути готвене, ние изпращаме в купатаситно нарязан чесън, естрагонов корен, сол и черен пипер. Оставяме туршията в мултикукъра, за да се приготви поне още час. Преди сервиране поръсете ястието с ситно нарязани билки.
Туршия в рибен бульон
Това е не само вкусно, но и здравословно ястие. Освен това, той съдържа минимум калории и е много лесен за приготвяне.
съставки:
- Литър рибен бульон. Препоръчително е да се използва речна риба за нейното приготвяне.
- 200 грама варена риба. Вземете този, който сте използвали за готвене на бульона.
- Чаша перлен ечемик.
- Няколко малки моркови.
- Същото количество картофи.
- 3 мариновани краставици.
- Една малка глава лук.
- Фина сол, смлян пипер и няколко дафинови листа.
- Растително масло за пържене.
инструкция
Още една рецепта за туршия с ечемик презбавен котлон ще ви се стори доста необичаен и приятно ще ви изненада. Изсипете масло в купата на мултикукъра и изпратете ситно нарязан лук и моркови за 15 минути, като зададете режим "Печене". Добавете краставици в края на пърженето.
След това изпращаме вече приготвените към зеленчуцитеперлен ечемик, нарязани картофи и напълнете всичко с рибен бульон. Зададохме режим "Гасене" за един час. 10 минути преди изключване изпращаме риба, дафинови листа и подправки в купата. По-добре е да сервирате рибна туршия с пресни билки.
