Крушите съдържат полезни микроелементикаротин, органични киселини, танини и витамини. Препоръчва се да се използват в клиничното хранене. Но този плод, уви, не се съхранява дълго. Затова препоръчваме да направите заготовки с круши. Те могат да се сушат, консервират и преработват за конфитюр, задушени плодове, захаросани плодове, мармалад и т.н. За да направите заготовки от круши, ще ви трябва зрели, твърди, без повреди плодове. Ето няколко варианта.
Домашни круши заготовки
компот
Основни съставки:
- круши (един кг);
- гранулирана захар (1,5 кг);
- лимонова киселина;
- вода (3/4 чаша);
- ванилова захар.
Процес на готвене
Измийте крушите.Вземете тиган, налейте вода, изсипете захар. Сложете на огън. След това сложете крушите (можете да целите или на половина плодове). Довежда се до кипене. Гответе за десет минути на слаб огън. След това сложете крушите в буркани. Сироп за готвене. Ще използваме вода, в която са били варени круши. Добавете лимонената киселина и ваниловата захар. Готвач. Докато заври, напълнете бурканите. Стерилизираме за петнадесет минути и навиваме на руло. На следващо място, ние считаме такива заготовки от круши като сладко и желе.
конфитюр
Основни съставки:
- круши (един кг);
- захар (един кг);
- вода (литър).
Процес на готвене
Вземете круши твърди узрели. Измийте ги старателно.Обелете и обелете семена. Нарежете плодовете на филийки. Взимаме тиган, наливаме вода, слагаме круши и добавяме захар. Бланширайте шест минути. Готино. След това сложете крушите в леген и изсипете сиропа, в който плодовете са бланширани, добавете още вода. Слагаме на огъня. Гответе, докато крушите станат светли. След това наредете филийките по банките. Изсипете в сироп. Моля, обърнете внимание: горещо! Затворете капаците. Започваме да пастьоризираме. Ако изберете половинлитрови буркани, след това стерилизирайте за двадесет минути, а литър - половин час.
желе
Основни съставки:
- захар (един кг);
- лимонов сок;
- канела;
- круши (един кг).
Процес на готвене
Взимаме узрели круши.Измийте, обелете и семе. След това нарежете плодовете на осем части. Вземете тенджера, налейте вода. Гответе круши до омекване. Разстиламе го върху чисто платно. Омесете филийките с лъжица. Открояваме събрания сок в чиниите. След това добавете към него захар, канела и лимонов сок. Изсипете сместа в чиниите и доведете до кипене. Не забравяйте да премахнете пяната. Гответе, докато желето започне да се сгъстява. Как да проверя? Пуснете върху чинийка, ако се сгъсти, тогава желето е готово. След това ги напълнете с горещи консерви. Покрийте и навийте на руло. Както можете да видите, такива заготовки с круши са много лесни за приготвяне у дома.
Круша в собствен сок
Основни съставки:
- круши (500 грама);
- захар (750 грама);
- лимонена киселина.
Процес на готвене
Измийте и обелете крушите. Нарежете на филийки. Слагаме го плътно в буркани. Изсипете две супени лъжици захар и лимонена киселина. Стерилизираме консервите и след това навиваме капака.
От този плод можете да направите и сос. Така че, нека започнем да готвим.
Сос от круши
Основни съставки:
- круши (пет парчета);
- захар (чаша).
Процес на готвене
Измийте добре крушите.След това готвим в тенджера с вода за петнадесет минути. Разтриваме плодовете през гевгир. След това поставяме масата в леген, добавяме гранулирана захар. Оставете да заври и гответе още пет минути. Разбъркайте добре. След това изсипете соса в буркани. Покрийте и пастьоризирайте. Навиваме банките.
Крушите, които сте приготвили за зимата, са добра помощ за имунната система. В крайна сметка тези плодове са много полезни. Те съдържат витамини и минерали.
