Пекинското зеле е полезно не само за салата. Как да отглеждаме тази култура в нашия климат, какво може да се приготви от нея, както и какви точно са нейните полезни свойства, четем по-нататък.
Този вид зеле се използва не само пряснооформят като компонент на много салати, които руснаците обичат. Освен това се вари, задушава, ферментира и дори се суши. Пекинското зеле прави отлична зелева супа, а традиционната корейска кимча за ястие със сигурност ще зарадва любителите на тази кухня. Хранителната стойност на тази култура е толкова висока, колкото тази на по-познатата бяла глава, а нейните полезни и дори лечебни свойства са още по-високи. Препоръчително е да добавите китайско зеле към диетата си за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и стомашно-чревни заболявания, то укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към инфекции.
И все пак тази култура е сравнително нованашата страна. През последните години тя редовно се появява на рафтовете на магазините. Сега летни жители се интересуват от пекинското зеле. Засаждането и грижата за него има някои нюанси, без да знаем кои е трудно да получите добра реколта. Именно поради това мнозина се отказаха от отглеждането на този ранен и високо продуктивен зеленчук. Дори фермерите трябва да го разгледат по-отблизо. Пекинското зеле расте добре в отопляеми зимни оранжерии, а краткото му време на зреене означава, че множество култури годишно могат лесно да бъдат събрани. Малките колебания в цените на магазините за този зеленчук показват, че пазарът не знае свръхпредлагане на този продукт дори през пиковия сезон. Засаждането на китайско зеле през пролетта узрява по-рано и дава по-добри резултати от обикновеното зеле. Вторият път може да бъде засаден в края на юли върху освободената земя след прибиране на ранните зеленчуци, което ви позволява да използвате повторно площта и да получите допълнителни продукти.
Как да отглеждате реколта, за да получитемаксимален добив? При отопление (сеитба в началото на март) или филмови оранжерии (засяване в началото на август), въпреки че расте в открито поле. За пролетно засаждане първите глави зеле могат да бъдат отрязани в края на май, за второ засаждане - в началото на октомври. Не забравяйте да изберете правилните сортове. Само някои от тях могат да растат успешно и в двата периода.
Така че, ако знаете характеристиките на селскостопанската технология, не го знайтетакава капризна култура - пекинско зеле. Как да го отглеждате, в оранжерии или на открито, - изберете сами. И получавайте постоянно обилни реколти.
